Метабисульфит натрия
Метабисульфит натрия
Метабисульфит натрия
Метабисульфит натрия
Структура метабисульфита натрия
Структура метабисульфита натрия
Имена
Другие имена
  • Пиросульфит натрия
  • Дисульфит натрия
Идентификаторы
  • 7681-57-4 проверятьИ
3D модель ( JSmol )
  • Интерактивное изображение
ЧЭБИ
  • ЧЕБИ:114786 ☒Н
ChEMBL
  • ChEMBL2016976 ☒Н
Информационная карта ECHA100.028.794
Номер ЕС
  • 231-673-0
Номер EE223 (консерванты)
CID PubChem
  • 656671
Номер RTECS
  • UX8225000
УНИИ
  • 4VON5FNS3C проверятьИ
  • DTXSID0029684
  • InChI=1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1; /п-2
  • [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
Характеристики
Na2S2O5​​​​​
Молярная масса190.107  г/моль
ПоявлениеПорошок от белого до желтого цвета
ЗапахСлабый SO 2
Плотность1,48  г/см 3
Температура плавления170 °C (338 °F; 443 K) разложение начинается при 150 °C
  • 45,1  г/100  мл (0  °C)
  • 65,3  г/100  мл (20  °C)
  • 81,7  г  100 мл (100  °C)
РастворимостьОчень хорошо растворим в глицерине.
Слабо растворим в этаноле.
Опасности
Маркировка СГС :
GHS05: КоррозионныйGHS07: Восклицательный знак
Опасность
Н302 , Н318
Р264 , Р270 , Р280 , Р301+Р312 , Р305+Р351+Р338 , Р310 , Р330 , Р501
NFPA 704 (огненный алмаз)
Четырехцветный бриллиант NFPA 704Health 2: Intense or continued but not chronic exposure could cause temporary incapacitation or possible residual injury. E.g. chloroformFlammability 0: Will not burn. E.g. waterInstability 1: Normally stable, but can become unstable at elevated temperatures and pressures. E.g. calciumSpecial hazards (white): no code
2
0
1
NIOSH (пределы воздействия на здоровье в США):
PEL (допустимый)
Нет [1]
РЕЛ (рекомендуется)
Средневзвешенная по времени концентрация 5  мг/м 3 [1]
IDLH (Непосредственная опасность)
НД [1]
Паспорт безопасности (SDS)Маллинкродт MSDS
Родственные соединения
Другие анионы
Сульфит натрия
Бисульфит натрия
Другие катионы
Метабисульфит калия
Родственные соединения
Дитионит натрия
Тиосульфат натрия
Сульфат натрия
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
☒Н проверить  ( что такое   ?)проверятьИ☒Н
Химическое соединение

Метабисульфит натрия или пиросульфит натрия (орфография ИЮПАК; Br. E. sodium metabisulphite или sodium pyrosulphite ) — неорганическое соединение с химической формулой Na 2 S 2 O 5 . Вещество иногда называют динатриевым метабисульфитом. Он используется как дезинфицирующее средство , антиоксидант и консервант . [2] При растворении в воде образует бисульфит натрия .

Подготовка

Метабисульфит натрия может быть получен путем обработки раствора гидроксида натрия диоксидом серы . [3] При проведении реакции в теплой воде Na 2 SO 3 сначала выпадает в осадок в виде желтого твердого вещества. При большем количестве SO 2 твердое вещество растворяется, давая дисульфит, который кристаллизуется при охлаждении. [4]

SO 2 + 2 NaOH → Na 2 SO 3 + H 2 O
SO 2 + Na 2 SO 3 → Na 2 S 2 O 5

что дает остаток бесцветного твердого вещества Na 2 S 2 O 5 .

Химическая структура

Анион метабисульфита состоит из группы SO 2 , связанной с группой SO 3 , с отрицательным зарядом, более локализованным на конце SO 3 . Длина связи S–S составляет 2,22 Å, а расстояния S–O «тионата» и «тионита» составляют 1,46 и 1,50 Å соответственно. [5]

Реактивность

При растворении в воде образуется бисульфит:

Na 2 S 2 O 5 + H 2 O → 2 Na + + 2 HSO 3 −

Использует

Метабисульфит натрия и калия имеет много основных и нишевых применений. Он широко используется для консервирования продуктов питания и напитков .

  • Метабисульфит натрия добавляется в качестве вспомогательного вещества к препаратам, содержащим адреналин ( эпинефрин ), чтобы предотвратить окисление адреналина. [6] Например, его добавляют в комбинированные лекарственные препараты, содержащие местный анестетик и адреналин, [6] и в состав автоинъекторов с адреналином , таких как EpiPen. [7] Это продлевает срок годности состава, [6] хотя метабисульфит натрия реагирует с адреналином, вызывая его деградацию и образование сульфоната адреналина. [8]
  • В сочетании с гидросульфитом натрия используется как средство для удаления пятен ржавчины [9]
  • Используется в фотографии. [10]
  • Концентрированный метабисульфит натрия может быть использован для удаления пней деревьев . Некоторые марки содержат 98% метабисульфита натрия и вызывают деградацию лигнина в пнях, облегчая удаление. [11]
  • Он также используется в качестве вспомогательного вещества в некоторых таблетках , таких как парацетамол .
  • Очень важным аспектом этого вещества, связанным со здоровьем, является то, что его можно добавлять в мазок крови при тестировании на серповидноклеточную анемию (и другие подобные формы мутации гемоглобина ). Вещество заставляет мертвые клетки становиться серповидными (через сложную полимеризацию ), тем самым подтверждая заболевание.
  • Используется в качестве отбеливателя при производстве кокосовых сливок.
  • Он (или жидкий SO2 ) обычно используется в качестве противомикробного средства и антиоксиданта в виноделии; в США на этикетке бутилированного вина указывается его использование: «Содержит сульфиты».
  • Он используется в качестве восстановителя для разрушения сульфидных связей в севших предметах одежды из натуральных волокон, что позволяет изделию вернуться к своей первоначальной форме после стирки.
  • Он используется в качестве источника SO2 ( в смеси с воздухом или кислородом) для разрушения цианида в промышленных процессах цианирования золота .
  • Используется в качестве источника SO2 ( в смеси с воздухом или кислородом) для осаждения элементарного золота в хлорозолотых (царской водке) растворах.
  • Используется в водоочистной промышленности для нейтрализации остаточного хлора.
  • Используется при тонировании образцов металлов на основе железа для микроструктурного анализа. [12] [13]
  • Он используется в качестве фунгицида для предотвращения появления микробов и плесени во время транспортировки потребительских товаров, таких как обувь и одежда. Пластиковые наклейки и упаковка (например, Micro-Pak ™ ), содержащие безводный твердый активный ингредиент метабисульфит натрия, добавляются перед транспортировкой. Устройства поглощают влагу из атмосферы во время транспортировки и выделяют низкие уровни диоксида серы. [14]
  • Используется для сохранения фруктов во время транспортировки. [15]
  • Используется в качестве растворителя при извлечении крахмала из клубней, [16] фруктов, [17] и зерновых культур. [18] [19]
  • Используется в качестве травильного агента для обработки мембран обратного осмоса высокого давления и нанофильтрации для опреснения воды в целях длительных периодов хранения между использованиями.
  • Он используется для создания бисульфитного аддукта из кетонов, чтобы помочь в разделении кетонного продукта. Использование метабисульфита по сравнению с сульфитом также более энтропийно выгодно.

Безопасность

Метабисульфит натрия, несмотря на то, что он не горюч, разлагается при температуре 150 °C, выделяя токсичные газы при разложении. Он вызывает коррозию при растворении в воде. У некоторых людей, чувствительных к сульфиту, может возникнуть аллергическая реакция на метабисульфит натрия, иногда тяжелая, что приводит к требованиям маркировки для обеспечения безопасности пищевых продуктов. [20] В 2024 году Американское общество контактного дерматита назвало его «аллергеном года 2024». [21]

Ссылки

  1. ^ abc NIOSH Карманный справочник по химическим опасностям. "#0566". Национальный институт охраны труда и здоровья (NIOSH).
  2. ^ Барбера, Хосе Хименес; Мецгер, Адольф; Вольф, Манфред (2000). «Сульфиты, тиосульфаты и дитиониты». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. doi :10.1002/14356007.a25_477. ISBN 3527306730.
  3. ^ Кэтрин Э. Хаускрофт; Алан Г. Шарп (2008). "Глава 16: Группа 16 элементов". Неорганическая химия, 3-е издание . Пирсон. стр. 520. ISBN 978-0-13-175553-6.
  4. ^ Джонстон, ХФ (1946). «Сульфиты и пиросульфиты щелочных металлов». Неорганические синтезы . Т. 2. С.  162– 167. doi :10.1002/9780470132333.ch49. ISBN 9780470132333.
  5. ^ KL Carter, TA Siddiquee, KL Murphy, DW Bennett "Удивительно неуловимая кристаллическая структура метабисульфита натрия" Acta Crystallogr. (2004). B60, 155–162. doi :10.1107/S0108768104003325
  6. ^ abc McGee, Douglas L. (2013). "Местная и топическая анестезия". В Roberts, James R.; Jerris, R. Hedges (ред.). Roberts and Hedges' Clinical Procedures in Emergency Medicine (6-е изд.). Elsevier/Saunders. стр. 519. ISBN 9781455748594.
  7. ^ Ниази, Сафараз К. (2009). Справочник по фармацевтическим производственным формулам. Том 6, Стерильные продукты (2-е изд.). Нью-Йорк: Informa Healthcare. стр. 410. ISBN 9781420081312.
  8. ^ Barnes, Andrew R. (2013). "Глава 48. Химическая стабильность в лекарственных формах". В Aulton, Michael E.; Taylor, Kevin MG (ред.). Aulton's Pharmaceutics: the design and manufacturing of medicines (4-е изд.). Churchill Livingstone/Elsevier. стр. 833. ISBN 9780702053931.
  9. ^ "Ингредиенты". Summit Brands . 31 октября 2019 г. Получено 25 апреля 2021 г.
  10. ^ Анчелл, Стив (2008). The darkroom Cookbook (3-е изд.). Амстердам: Focal Press. С. 193. ISBN 978-0240810553.
  11. ^ [1] [ мертвая ссылка ‍ ]
  12. ^ "Цветная металлография". 2011-05-04.
  13. ^ Джордж Ф. Вандер Вурт. "ТРАВЛЕНИЕ ИЗОТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ СТАЛЕЙ". Asminternational.org . Архивировано из оригинала (PDF) 16 октября 2022 г. . Получено 24 января 2022 г. .
  14. ^ «Наклейки для усовершенствованной упаковки Micro-Pak» (PDF) . 2020-05-05.
  15. ^ Sivakumar, D.; Korsten, L. (2020-05-05). "15 - Litchi (Litchi chinensis Sonn.)". Послеуборочная биология и технология тропических и субтропических фруктов . Серия Woodhead Publishing по пищевой науке, технологии и питанию. Woodhead. стр. 361–409e. doi :10.1533/9780857092885.361. ISBN 9781845697358.
  16. ^ Manek, Rahul V.; Builders, Philip F.; Kolling, William M.; Emeje, Martins; Kunle, Olobayo O. (июнь 2012 г.). «Физико-химические и связующие свойства крахмала, полученного из Cyperus esculentus». AAPS PharmSciTech . 13 (2): 379– 388. doi :10.1208/s12249-012-9761-z. ISSN  1530-9932. PMC 3364391 . PMID  22350737. 
  17. ^ Наваб, Анджум; Алам, Фероз; Хак, Мухаммад Абдул; Хаснаин, Абид (2016). «Биоразлагаемая пленка из крахмала косточек манго: влияние пластификаторов на физические, барьерные и механические свойства». Крахмал - Stärke . 68 ( 9– 10): 919– 928. doi :10.1002/star.201500349. ISSN  1521-379X.
  18. ^ Nyakabau, Tatenda; Wokadala, Obiro Cuthbert; Emmambux, Mohammad Naushad (2013). «Влияние замачивающих добавок на извлечение крахмала tef и его качество». Starch - Stärke . 65 ( 9– 10): 738– 746. doi :10.1002/star.201200241. hdl : 2263/41924 . ISSN  1521-379X.
  19. ^ Парк, SH; Бин, SR; Уилсон, JD; Шобер, TJ (2006). «Быстрое выделение крахмала из сорго и других злаков с помощью ультразвука». Cereal Chemistry . 83 (6): 611– 616. doi :10.1094/CC-83-0611. ISSN  1943-3638.
  20. ^ «Что такое чувствительность к сульфитам?».
  21. ^ «Сульфиты: аллерген года 2024».
  • Международная карта химической безопасности 1461
  • Удивительно неуловимая кристаллическая структура метабисульфита натрия
  • CDC - Карманный справочник NIOSH по химическим опасностям
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Метабисульфит_натрия&oldid=1271289481"