Грязный салат
Веганский ресторан в Портленде, штат Орегон, США
Грязный салат
Внешний вид ресторана в 2022 году
Карта
Информация о ресторане
Учредил2020 ( 2020 )
Владелец(и)Алкебулан Мороски
Тип еды
адрес улицы4727 Северо-Восточная улица Фремонт
ГородПортленд
ГрафствоМалтнома
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97213
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45°32′54″с.ш. 122°36′52″з.д. / 45,5484°с.ш. 122,6144°з.д. / 45,5484; -122,6144
Веб-сайтdirtylettuce.square.сайт

Dirty Lettuce — это вегетарианский ресторан , принадлежащий чернокожим, предлагающий блюда южной , каджунской и креольской кухни в Портленде, штат Орегон . [1] Alkebulan Moroski начал работать как закусочная в 2020 году и открыл традиционный ресторан в 2021 году.

Описание

В Dirty Lettuce подают веганские блюда южной , [2] каджунской , [3] и креольской кухни , [4] включая растительное «мясо», такое как ребрышки барбекю из сейтана и жареную «курица» из тофу Ота . [5] В качестве гарниров можно использовать жареную окру , [6] джамбалайю , макароны с сыром , [7] картофельное пюре со сметаной и луком , листовые овощи в южном стиле , мясной пирог «Начиточес», миски, похожие на знаменитую миску KFC, [ 8] [9] оладьи с креветками и крупой , засахаренный ямс и кукурузные кексы. [3]

История

При содействии своей матери Ким [10] Алкебулан Мороски начал управлять Dirty Lettuce как фургоном с едой в северо-восточном районе Портленда Shady Pines (5240 Northeast 42nd Avenue) [8] [11] в начале 2020 года. [12] Он открыл обычный ресторан в районе Northeast Fremont в районе Калли (на границе парка Rose City ) в мае 2021 года [12] и планировал продолжить управлять фургоном с едой с марта. [13] Однако Shady Pines закрылся в конце 2021 года. [14]

Прием

По словам Майкла Рассела из The Oregonian , Dirty Lettuce был одним из «нового поколения» веганских ресторанов, которые пережили «взрыв эпохи пандемии». [15] [16] Он назвал ресторан «восходящей звездой» Shady Pines. [17] Аналогичным образом Шеннон Гормли из Willamette Week назвала Dirty Lettuce «самым большим прорывным успехом» Shady Pines, единственного веганского фуд-корта в Портленде до его закрытия. [14] [18] Она также описала ресторан как одно из нескольких местных «прорывных» веганских заведений, открытых в 2020 году. [19]

Waz Wu включил Dirty Lettuce в список Eater Portland 2021 года из пятнадцати «основных» веганских и вегетарианских ресторанов города и тринадцати веганских продовольственных тележек в столичном регионе. [6] [20] Рон Скотт и Натан Уильямс из веб-сайта включили ресторан в список 2022 года из тринадцати ресторанов для «серьёзной» души в столичном регионе Портленда. [21] Бренна Хаук включила Dirty Lettuce в список 2025 года из восемнадцати лучших веганских и вегетарианских ресторанов Портленда. [22]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Роберт, Хэм (3 июня 2020 г.). «Помогите поддержать рестораны, принадлежащие черным в Портленде». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 18.04.2021 . Получено 05.01.2022 .
  2. ^ «Является ли Портленд самым дружелюбным к веганам городом Америки? Наш писатель-путешественник отправился туда, чтобы узнать». The Seattle Times . 2021-11-11. Архивировано из оригинала 2021-11-22 . Получено 2022-01-05 .
  3. ^ ab Blair, Stenvick (24 февраля 2020 г.). «Shady Pines — это веганский фуд-корт, которого ждали в Портленде». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 30.07.2021 . Получено 05.01.2022 .
  4. ^ Роберт, Хэм (3 июня 2020 г.). «Помогите поддержать рестораны, принадлежащие черным в Портленде». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 18.04.2021 . Получено 05.01.2022 .
  5. ^ Рассел, Майкл (10.12.2021). «Miami Nice приводит доводы: лучший кубинский ресторан Портленда может быть на растительной основе (обзор ресторана)». The Oregonian . Архивировано из оригинала 10.12.2021 . Получено 05.01.2022 .
  6. ^ ab Wu, Waz (2015-09-15). "15 основных веганских и вегетарианских ресторанов в Портленде". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-05-26 . Получено 2022-01-05 .
  7. ^ "5 шеф-поваров Портленда о рецептах, которым они научились готовить у своих мам и бабушек". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 29-11-2021 . Получено 05-01-2022 .
  8. ^ ab Jackson-Glidden, Brooke (2021-03-25). "Vegan Sensation Dirty Lettuce откроет новый ресторан на северо-востоке Фримонта". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-09-23 . Получено 2022-01-05 .
  9. ^ "Лучшие новые веганские рестораны, продуктовые тележки и временные заведения Портленда". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 29-11-2021 . Получено 05-01-2022 .
  10. ^ Берген, Тереза ​​(2020-03-03). "Что знать о новом полностью веганском продовольственном магазине Pod, который откроется в этом месяце". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2020-03-07 . Получено 2022-01-05 .
  11. ^ "Где поесть в Портленде на этой неделе". Willamette Week . Архивировано из оригинала 2021-09-26 . Получено 2022-01-05 .
  12. ^ ab Garcia, Isabella. «Эти цветные повара деколонизируют веганскую кухню Портленда». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 2021-11-07 . Получено 2022-01-05 .
  13. ^ "Vegan Southern Comfort Food Cart Dirty Lettuce открывает стационарный магазин". Willamette Week . Архивировано из оригинала 28.05.2021 . Получено 05.01.2022 .
  14. ^ ab Wu, Waz (2021-12-03). "Shady Pines, Portland's All-Vegan Food Cart Pod, Has Closed Permanently". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-12-09 . Получено 2022-01-05 .
  15. ^ Рассел, Майкл (2021-10-20). «Судра направляется в Перл, заменяя Авива». The Oregonian . Архивировано из оригинала 2021-11-02 . Получено 2022-01-05 .
  16. ^ Майкл, Рассел (2021-11-23). ​​«Эти 40 новых ресторанов Портленда выжили — и процветали — во время пандемии». The Oregonian . Архивировано из оригинала 2021-12-27 . Получено 2022-01-05 .
  17. ^ Рассел, Майкл (2021-06-19). "10 новых точек общественного питания, которые стоит изучить или ожидать от юго-восточного Портленда до Форест-Гроув". The Oregonian . Архивировано из оригинала 2021-11-09 . Получено 2022-01-05 .
  18. ^ "Shady Pines — единственный в Портленде полностью веганский продовольственный магазинчик". Willamette Week . Архивировано из оригинала 24.10.2021 . Получено 05.01.2022 .
  19. ^ «Любимый веганский ресторан суши открывает продуктовый магазин и планирует открыть традиционный ресторан». Willamette Week . Архивировано из оригинала 28.05.2021 . Получено 05.01.2022 .
  20. ^ Wu, Waz (2018-09-04). "13 веганских продовольственных тележек, которые стоит посетить в Портленде и за его пределами". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-10-28 . Получено 2022-01-05 .
  21. ^ Скотт, Рон (2021-10-05). "13 мест для серьезной душевной еды в Портленде и за его пределами". Eater Portland . Получено 2022-07-06 .
  22. ^ Хоук, Бренна (15.09.2015). «18 выдающихся веганских и вегетарианских ресторанов в Портленде». Eater Portland . Получено 31.01.2025 .
На Викискладе есть медиафайлы по теме « Грязный салат» .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Грязный_салат&oldid=1272975473"