Дак-ккочи
 | |
| Тип | |
|---|---|
| Место происхождения |  Южная Корея |
| Ассоциированная кухня | корейская кухня |
| Температура подачи | Теплый |
| Основные ингредиенты | Курица , зеленый лук |
| корейское имя | |
| Хангыль | Давай |
|---|---|
| Исправленная романизация | дак-ккочи |
| Маккьюн–Райшауэр | так-ккочи |
| ИПА | [tak̚.k͈o.tɕʰi] |
Дак-ккочи ( кор . 닭꼬치 ; досл. куриный шашлык) — популярная южнокорейская уличная еда, состоящая из небольших кусочков курицы и зеленого лука, жареных на шампуре . [1] [2] [3] [4]
Dak (курица) — самый популярный тип kkochi (блюда на шпажках). Другие включают сосиски, рыбные котлеты и короткие ребрышки, называемые tteok-galbi . [5] Меню в основном состоит из жареных на углях Dak-kkochis и пряных приправленных Dak-kkochis. [6] [7]
Этимология
Дак ( 닭 ) означает курицу, а ккочи ( 꼬치 ) означает еду на шампурах или сами шампуры, используемые в кулинарных целях. [8]
Смотрите также
Ссылки
- ^ AsiaToday (31 января 2017 г.). «Корейская кухня представлена на Международном фестивале еды JNU». The Huffington Post . Получено 14 мая 2017 г.
- ^ Barnes, Brad (31 марта 2017 г.). «Корейская уличная еда... которая подходила для начала». Peterborough Telegraph . Архивировано из оригинала 31 марта 2017 г. Получено 14 мая 2017 г.
- ↑ Юн, Су-ён (27 ноября 2013 г.). «Только с улицы». The Korea Times . Получено 14 мая 2017 г.
- ^ Гилкрист, Джон (17 февраля 2017 г.). «Джон Гилкрист: давно известный выбор, Джек Асторс адаптируется к кулинарным временам». Calgary Herald . Получено 14 мая 2017 г.
- ^ "Корейские закуски". Корейская организация по туризму . Получено 2018-03-01 .
- ^ "닭 꼬치구이 만드는 법" . terms.naver.com (на корейском языке) . Проверено 03 мая 2021 г.
- ^ "닭꼬치 만드는 법" . terms.naver.com (на корейском языке) . Проверено 03 мая 2021 г.
- ^ "kkochi" 꼬치. Корейско-английский словарь для изучения . Национальный институт корейского языка . Получено 19 февраля 2017 г.
 | Эта статья о корейской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
