Печенье «Ковбой»

Печенье «Ковбой»

Тарелка ковбойского печенья
Тип	Печенье
Курс	Десерт
Регион или штат	Соединенные Штаты Америки
Основные ингредиенты	Овсянка, шоколадная крошка, пекан, кокос

Ковбойское печенье — это разновидность печенья в форме капель, которое готовится из овсянки, шоколадной крошки, орехов пекан и кокоса.

Происхождение «ковбойских печений» неизвестно, хотя их происхождение по-разному приписывают Техасу или Дикому Западу . ^[1] История, которая описывает их происхождение на Диком Западе, утверждает, что их ели ковбои как высокоэнергетическую закуску, которую можно было легко носить с собой. ^{[2] [3]} Десерт также ассоциируется со штатом Вайоминг . ^{[4] [5]}

Ковбойское печенье стало еще более популярным, когда первая леди Лора Буш испекла «Ковбойское печенье в особняке губернатора Техаса» для конкурса выпечки первой леди во время кампании ее мужа Джорджа Буша- младшего на президентских выборах в США в 2000 году . ^[6] В рамках конкурса рецепт был напечатан в Family Circle , издании, которое проводило конкурс. ^[7] В конечном итоге они превзошли рецепт имбирного печенья Типпер Гор . ^[1] В статье Мэриан Беррос в The New York Times отмечалось, что Family Circle увеличила время приготовления в рецепте с 10-12 минут, предложенных Лорой Буш, до 17-20 минут, из-за чего печенье подгорело. Беррос также описала печенье Гор как превосходящее и заявила, что оно проиграло только потому, что в нем не было шоколада и оно было не таким «ярким». ^[7] Буш снова представила свой рецепт ковбойского печенья на конкурсе выпечки 2004 года и превзошла тыквенное пряное печенье Терезы Керри . ^[8]

Печенье «Ковбой» обычно включает в себя разнообразные сытные ингредиенты, в том числе овсянку, шоколад, пекан и кокосовую стружку. ^{[9] [10]} Тесто обычно включает в себя муку, сахар, яйца, масло и ваниль. ^{[5] [11] [12]} Некоторые варианты включают в себя кусочки твердых кренделей . ^{[13] [14]}