Чикетти

Эта статья в значительной степени или полностью основана на одном источнике . Соответствующее обсуждение можно найти на странице обсуждения . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавив ссылки на дополнительные источники . Найти источники:  "Cicchetti" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( август 2024 г. )

Cicchetti ( итал. [tʃikˈkɛtti] ; ед. ч .: cicchetto ; от латинского ciccus , что означает «небольшое количество»), также иногда пишется cichetti или называется cicheti на венецианском языке , представляют собой небольшие закуски или гарниры , обычно подаваемые в традиционных bacari (произн. bàcari ; ед. ч .: bacaro , произн. bàcaro ;бары или остерии cicchetti ) в Венеции , Италия. Обычные cicchetti включают крошечные сэндвичи , тарелки оливок или других овощей , половинки сваренных вкрутую яиц , небольшие порции комбинации одного или нескольких морепродуктов , мяса и овощей, уложенных поверх ломтика хлеба или поленты , ^[1] и очень маленькие порции типичных полных блюд. Как и испанские тапас , можно также приготовить еду из cicchetti , заказав несколько тарелок. Обычно не являясь частью домашней кухни, важность чиккетти заключается не только в самой еде, но и в том, как, когда и где их едят: пальцами и зубочистками, обычно стоя, висящими у стойки, где они выставлены в многочисленных барах, osterie и bacari , которые предлагают их практически в течение всего дня. Многочисленные бары чиккетти в Венециидовольно активны в течение дня, так как венецианцы (и туристы) обычно едят чиккетти поздним утром, на обед или в качестве дневного перекуса. К чиккетти обычно подают небольшой бокал местного белого вина, которое местные жители называют ombra ( буквально « тень » ). ^{[ требуется цитата ]} 

Один из самых приятных аспектов венецианской светской жизни содержится во фразе «Пойдем выпьем тень» (венецианский: Andémo béver un'ombra ). Это приглашение выпить, а точнее, выпить бокал вина («тень»). Это сувенир из того периода, когда вина выгружались в « Riva degli Schiavoni », а затем продавались в затененных стойках, расположенных у основания колокольни собора Святого Марка ; по мере того, как солнце меняло положение, стойки перемещались, чтобы они могли продолжать оставаться в тени ( ombra ).

• Тапас

На Викискладе есть медиафайлы по теме Чикетти .

• Рик Стивс: Прогулка по пабам Cicchetti в Венеции