Айям рика-рика
 Чаша аям рика-рика | |
| Альтернативные названия | Аям рика |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Северный Сулавеси |
| Создано | Минахасцы |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Курица в острой и пряной смеси специй с большим количеством красного перца чили |
Ayam rica-rica ( индонезийское название курицы rica-rica) — индонезийское острое и пряное блюдо из курицы . Оно готовится из курицы, приготовленной в остром красном и зеленом перце чили. Это блюдо берет свое начало в кухне Минахасан в Северном Сулавеси . [1]
Ингредиенты
В rica-rica bumbu используется много рубленого или молотого красного и зеленого перца чили , чили «птичий глаз» , лука-шалота , чеснока , имбиря и щепотки соли и сахара . Затем очищенное куриное мясо , которое может быть приготовлено как очищенным, так и неочищенным, готовится в rica-rica . [2]
Аям рика-рика обычно подают с паровым рисом , жареным луком-шалотом и свежим огурцом .
Смотрите также
Ссылки
- ^ Анита (23 июня 2013 г.). "Ayam Rica Rica". Ежедневный кулинарный квест . Архивировано из оригинала 26 октября 2021 г. Получено 10 октября 2020 г.
- ^ «Аям Рика-Рика» (на индонезийском языке). Фемина . Проверено 1 апреля 2014 г.
Внешние ссылки
- Рецепт курицы рика-рика
