вино Шассань-Монраше
Вино Chassagne-Montrachet производится в коммунах Chassagne-Montrachet и Remigny в Кот-де-Бон в Бургундии . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Chassagne-Montrachet может использоваться для белого и красного вина с основными сортами винограда Шардоне и Пино нуар соответственно. Производство состоит примерно на две трети из белого вина и на одну треть из красного вина, которое производится в основном в южной части коммуны, в направлении Сантене . В Chassagne-Montrachet есть три виноградника Гран Крю , из которых Монраше самый известный, и 50 виноградников Премьер Крю .
В 2008 году насчитывалось 301,43 гектара (744,8 акра) виноградниковых площадей, занятых под производство вина Шассань-Монраше на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 15 660 гектолитров вина, из которых 10 398 гектолитров белого вина и 5 262 гектолитров красного вина. [1] Около 121,21 гектара (299,5 акров) этой площади было использовано для производства красных вин в 2007 году. [2] Произведенный объем соответствует почти 2,1 миллиона бутылок, почти 1,4 миллиона бутылок белого вина и 700 000 бутылок красного вина.
Для белых вин правила AOC разрешают использовать как Шардоне, так и Пино блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают до 15 процентов общего количества Шардоне, Пино блан и Пино гри в качестве дополнительных сортов винограда в красных винах, [3] но это не очень часто практикуется. Разрешенная базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара для красного вина и 45 гектолитров с гектара для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5 процентов потенциального алкоголя для красного вина уровня деревни, 11,0 процентов для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5 процентов для белого вина Premier Cru.
Стиль белого вина «Шассань-Монраше» часто отличается как фруктовыми, так и минеральными нотками, при этом уровень дубовой выдержки варьируется у разных производителей.
Премьер Крус
В Шассань-Монраше есть 48 виноградников класса Премьер Крю , расположенных как к югу от деревни, в направлении Сантене, так и к северу, в направлении Пюлиньи-Монраше . Их вина обозначаются как Chassagne-Montrachet Premier Cru + название виноградника, например, Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie , или могут быть обозначены просто как Chassagne-Montrachet Premier Cru , в этом случае возможно смешивание вин из нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC. [2]
В 2007 году 144,97 гектара (358,2 акра) общей площади виноградников Chassagne-Montrachet состояли из виноградников Premier Cru, из которых 108,11 гектара (267,1 акра) белого и 36,86 гектара (91,1 акра) красного Chassagne-Montrachet Premier Cru. Годовой объем производства вина Premier Cru, как средний показатель за пять лет, составляет 5520 гектолитров белого вина и 1463 гектолитров красного вина. [2]
Климатические зоны , классифицируемые как Premiers Crus:
|
|
|
Гран Крю
В северной части Шассань-Монраше, граничащей с Пюлиньи-Монраше , расположены три виноградника Гран Крю . Монраше и Батар-Монраше пересекают коммунальную границу и делят их с Пюлиньи-Монраше, общая площадь виноградников в 2008 году составляла соответственно 7,99 га (19,7 акра) и 11,24 га (27,8 акра). [1] Крио-Батар-Монраше , площадью 1,57 га (3,9 акра), полностью расположен в Шассань-Монраше.
Ссылки
- ^ ab BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne, по состоянию на 3 ноября 2009 г.
- ^ abc "BIVB: Chassagne-Montrachet" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-07-21 . Получено 2009-11-03 .
- ^ "Правила AOC, последнее обновление 1998" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-07-21 . Получено 2009-11-03 .
Внешние ссылки
- Веб-сайт виноделов Шассань-Монраше (Syndicat Viticole de Chassagne-Montrachet) (на французском языке)
- Подробная карта виноградников Шассань-Монраше (на французском)
