Цветная капуста с сыром

Эта статья включает список ссылок , связанных чтений или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, введя более точные цитаты. ( Декабрь 2012 ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Цветная капуста с сыром

Место происхождения	Англия
Основные ингредиенты	Цветная капуста , сыр
Медиа: Сыр из цветной капусты

Цветная капуста с сыром — традиционное английское блюдо. Его можно есть как основное блюдо, на обед или ужин, или как гарнир .

Сыр из цветной капусты состоит из кусочков цветной капусты, слегка отваренных и покрытых сырным соусом на основе молока, для которого, как правило, предпочтительнее использовать зрелый сыр (например, чеддер ). Также можно использовать более сложный белый соус или соус из сыра чеддер, приправленный английской горчицей и мускатным орехом . Некоторые рецепты включают в сырную смесь треть стилтона и добавляют соус чили по вкусу. Блюдо часто посыпают тертым сыром (иногда смешанным с панировочными сухарями). Для завершения его запекают в духовке.

Рецепт цветной капусты с сыром пармезан есть в «Книге по ведению домашнего хозяйства» миссис Битон , впервые опубликованной в 1861 году. В XIX и XX веках это блюдо часто подавали в качестве дополнения к жареному мясу и картофелю, которые ели на традиционный воскресный обед , обычно в зимние месяцы.

В Великобритании сыр из цветной капусты в настоящее время широко производится как готовое вегетарианское блюдо , а также популярен как полуфабрикат для детского питания .

• Список сырных блюд

• Рецепт из книги «Управление домашним хозяйством» Изабеллы Битон. Архивировано 04.03.2007 на Wayback Machine