Гикори
Род деревьев

Гикори
Временной диапазон:85,8–0  млн лет назад Поздний мел - настоящее время [1]
Гикори в Мортонском дендрарии,
номер 29-U-10
Научная классификация Редактировать эту классификацию
Королевство:Плантае
Клад :Трахеофиты
Клад :Покрытосеменные
Клад :Эвдикоты
Клад :Росиды
Заказ:Фагалес
Семья:Ореховые
Подсемейство:Juglandoideae
Племя:Juglandeae
Подплемя:Кариины
Род:Карья
Натт.
Типовой вид
Carya tomentosa
(Пуар.) Нутт. [2]

Гикори — общее название деревьев, входящих в род Carya , включающий 19 видов, принятых Plants of the World Online . [3]

Семь видов произрастают в Юго-Восточной Азии, в Китае , Индокитае и северо-восточной Индии ( Ассам ), а двенадцать — в Северной Америке . Ряд видов гикори используются из-за их съедобных орехов или древесины.

Этимология

Название «гикори» происходит от индейского слова на алгонкинском языке (возможно, поухатан ). Это сокращение от pockerchicory , pocohicora или похожего слова, которое может быть названием ореха дерева гикори или молочного напитка , изготавливаемого из таких орехов. [4] Название рода Carya происходит от древнегреческого : κάρυον , káryon , что означает « орех ».

Описание

Гикори — это умеренно - субтропические лесные деревья с перисто- сложными листьями и крупными орехами . Большинство из них листопадные , но один вид ( C. sinensis , syn. Annamocarya sinensis ) в Юго-Восточной Азии вечнозелёный . [5]

Цветы гикори — небольшие желто-зеленые сережки, которые появляются весной. Они опыляются ветром и несовместимы друг с другом . Плод — шаровидный или овальный орех длиной 2–5 см (0,8–2,0 дюйма) и диаметром 1,5–3 см (0,6–1,2 дюйма), заключенный в четырехстворчатую оболочку , которая раскалывается при созревании. Скорлупа ореха толстая и костлявая у большинства видов, но тонкая у некоторых, особенно у пекана ( C. illinoinensis ); она разделена на две половины, которые раскалываются при прорастании семени .

Некоторые фрукты пограничны и их трудно классифицировать. Орехи гикори ( Carya ) и грецкий орех ( Juglans ), оба из семейства Juglandaceae , растут внутри внешней оболочки; эти фрукты иногда считаются костянками или косточковыми орехами, а не настоящими ботаническими орехами. «Tryma» — это специализированный термин для таких орехоподобных костянок. [6] [7] Однако группа филогении покрытосеменных растений считает, что этот фрукт является орехом. [8]

Таксономия

Филогения

Древнейшие окаменелости, приписываемые Carya, — это меловые пыльцевые зерна из Мексики и Нью-Мексико . Ископаемые и молекулярные данные предполагают, что род Carya мог диверсифицироваться в миоцене . [9] Современные Carya впервые появляются в олигоценовых слоях 34 миллиона лет назад. Недавние открытия ископаемых плодов Carya еще раз подтверждают гипотезу о том, что род долгое время был представителем восточно-североамериканских ландшафтов, однако его ареал сократился, и Carya больше не существует к западу от Скалистых гор . [10] [11]

Окаменелости ранних орехов гикори имеют более простую и тонкую скорлупу, чем у современных видов, за исключением пекана , что позволяет предположить, что деревья постепенно выработали защиту от хищничества грызунов, поедающих семена. [ требуется ссылка ] В это время род был распространен по всему Северному полушарию, но плейстоценовый ледниковый период, начавшийся 2 миллиона лет назад, стер его из Европы. [12] В Анатолии род, по-видимому, исчез только в раннем голоцене , что, вероятно, связано с вмешательством человека. [13] Распространение Carya в Северной Америке также сократилось, и он полностью исчез с континента к западу от Скалистых гор . Вполне вероятно, что род возник в Северной Америке, а затем распространился в Европу и Азию. [9]

Подразделение

Род Carya (не путать с Careya в Lecythidaceae) относится к семейству ореховых, Juglandaceae . В системе APG это семейство включено в порядок Fagales . Известно, что несколько видов скрещиваются, и существует около девяти признанных, названных гибридов. [3] [14]

азиатский орех

Секта Карья . Синочарья

Жареный Carya cathayensis (китайский гикори)
  • Carya dabieshanensis M.C. Liu – гикори даби-шаньский (может быть синонимом C. cathayensis )
  • Carya cathayensis Sarg. — Китайский гикори
  • Carya hunanensis WCCheng & RHChang - гикори Хунань
  • Carya kweichowensis Kuang & AMLu – Гикори Гуйчжоу
  • Carya poilanei Leroy - гикори Пойлана
  • Carya sinensis Dode – Гикори клювовидный
  • Carya tonkinensis Lecomte – вьетнамский гикори [15]

C. sinensis иногда выделяли в отдельный род Annamocarya sinensis [5] , но не в Plants of the World Online [3] , поскольку генетические данные подтверждают, что он входит в состав другого азиатского рода Carya [9] .

североамериканский гикори

Секта Карья . Карья - типичный гикори

Орехи Carya texana (черный орех)
  • Кария Флоридана Сарг. - скраб гикори
  • Carya glabra (Mill.) Сладкая – гикори обыкновенный, гикори обыкновенный, гикори обыкновенный, гикори прибрежный, гикори гладкокорый, гикори болотный, гикори метельчатый
  • Carya laciniosa (Mill.) K.Koch – гикори ракушковый, гикори шагреневый, гикори шагреневый крупнолистный, королевский орех, большая ракушковая кора, нижняя ракушковая кора, толстая ракушковая кора, западная ракушковая кора
  • Carya myristiciformis ( F.Michx. ) Nutt. – гикори мускатный, гикори болотный, гикори горький водяной
  • Carya ovalis (Wangenh.) Sarg. – красный гикори, гикори прянокорый, гикори сладкий (рассматривается как разновидность C. glabra в Flora N. Amer. и Plants of the World Online [3] )
  • Carya ovata (Mill.) K.Koch - гикори лохматый.
    • C. o. var. ovata – северный шагбарк гикори
    • C. o. var. australis – южный шагбарк гикори, каролинский гикори (син. C. carolinae-septentrionalis )
  • Carya pallida (Эш) англ. и Гребн. - песчаный гикори
  • Carya texana Buckley - гикори черный.
  • Carya tomentosa (Poir.) Nutt. - чубушник гикори (син. C. alba )
  • † Carya washingtonensis Manchester – миоцен округа Киттитас , штат Вашингтон

Секта Карья . Апокарья – орехи пекан

Листва Carya cordiformis (гикори горький)

Распространение и среда обитания

Семь видов произрастают в Юго-Восточной Азии, в Китае , Индокитае и северо-восточной Индии ( Ассам ), а двенадцать — в Северной Америке, из которых одиннадцать встречаются в Соединенных Штатах, четыре — в Мексике (из которых один, C. palmeri , эндемичен там), а пять произрастают в южной Канаде . [3] [16] [17]

Экология

Гикори используется в качестве кормового растения личинками некоторых видов чешуекрылых . К ним относятся:

Филлоксера ( Phylloxera caryaecaulis ) также использует дерево гикори в качестве источника пищи. Phylloxeridae связаны с тлями и имеют схожий сложный жизненный цикл. Яйца вылупляются ранней весной, и галлы быстро формируются вокруг развивающихся насекомых. Галлы филлоксеры могут повредить ослабленные или находящиеся в стрессе гикори, но, как правило, безвредны. Деформированные листья и ветки могут падать с дерева весной, когда белки отламывают зараженную ткань и поедают галлы, возможно, из-за содержания белка или потому, что галлы мясистые и вкусные для белок. Пекановый галловый долгоносик ( Conotrachelus elegans ) — это настоящий вид долгоносиков, также обнаруженный питающимся галлами филлоксеры.

На деревьях гикори также встречается полосатая златка ореховая ( Knulliana cincta ).

Орехи гикори (Карьяspp.), сушеные
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия2749 кДж (657 ккал)
18,25 г
Пищевые волокна6,4 г
64,37 г
Насыщенный7,038 г
Мононенасыщенные32,611 г
Полиненасыщенные21,886 г
12,72 г
триптофан0,139 г
Треонин0,422 г
Изолейцин0,576 г
Лейцин1,027 г
Лизин0,497 г
Метионин0,300 г
Цистин0,271 г
Фенилаланин0,713 г
Тирозин0,454 г
Валин0,730 г
Аргинин2,086 г
Гистидин0,389 г
Аланин0,662 г
Аспарагиновая кислота1,368 г
Глутаминовая кислота2,885 г
Глицин0,708 г
Пролин0,571 г
Серин0,806 г
Витамины и минералы
ВитаминыКоличество
%ДВ †
Витамин А131 МЕ
Тиамин ( B1 )
72%
0,867 мг
Рибофлавин ( B2 )
10%
0,131 мг
Ниацин ( B3 )
6%
0,907 мг
Пантотеновая кислота ( B5 )
35%
1,746 мг
Витамин В6
11%
0,192 мг
Фолиевая кислота ( B9 )
10%
40 мкг
Витамин С
2%
2,0 мг
МинералыКоличество
%ДВ †
Кальций
5%
61 мг
Медь
82%
0,738 мг
Железо
12%
2,12 мг
Магний
41%
173 мг
Марганец
200%
4,610 мг
Фосфор
27%
336 мг
Калий
15%
436 мг
Селен
15%
8,1 мкг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
39%
4,31 мг
Другие компонентыКоличество
Вода2,65 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
† Проценты рассчитаны на основе рекомендаций США для взрослых, [18] за исключением калия, который рассчитан на основе рекомендаций экспертов из Национальных академий . [19]

Использует

Питание

Сушеные орехи гикори содержат 3% воды, 18% углеводов , 13% белков и 64% жиров . В 100 граммах (3,5 унции) справочного количества сушеные орехи гикори содержат 657 калорий и являются богатым источником (20% или более от суточной нормы , DV) нескольких витаминов группы B и пищевых минералов , особенно марганца в количестве 220% DV.

Кулинарный

Экстракт из коры гикори используется в съедобном сиропе, похожем на кленовый сироп , с немного горьковатым, дымным вкусом. Чероки производили зеленую краску из коры гикори, которую использовали для окрашивания ткани. [20] [21] Когда эту кору смешивали с корой клена, получался желтый красящий пигмент. Пепел сожженной древесины гикори традиционно использовался для производства крепкого щелока (поташа), пригодного для мыловарения . [22]

Орехи некоторых видов приятны на вкус, в то время как другие горькие и подходят только для корма животных. Орехи гикори были важным источником пищи для коренных народов Восточных лесов Северной Америки со времен средней архаики . Они использовались чероки в супе канучи , но чаще пищевое масло извлекалось путем дробления орехов, а затем либо процеживания, либо кипячения остатков. [23] Шагбарк и гикори ракушечнокорый, наряду с пеканом , считаются некоторыми лучшими ореховыми деревьями. Пекан является самым важным ореховым деревом, произрастающим в Северной Америке. [16]

При выращивании ради орехов клонированные ( привитые ) деревья одного и того же сорта не могут опылять друг друга из-за их самонесовместимости. Для успешного опыления необходимо посадить вместе два или более сортов . Сеянцы (выращенные из орехов гикори) обычно имеют достаточное генетическое разнообразие.

Древесина

Готовый орех в шкафу

Древесина гикори твердая, жесткая, плотная и ударопрочная. Есть древесина прочнее гикори и древесина, которая тверже, но сочетание прочности, вязкости, твердости и жесткости, обнаруженное в древесине гикори, не встречается ни в какой другой коммерческой древесине. [24] Поэтому гикори используется в ряде предметов, требующих этих свойств, таких как ручки инструментов , луки , спицы колес , трости , барабанные палочки и деревянные полы . Бейсбольные биты раньше изготавливались из гикори, но теперь их чаще делают из ясеня ; однако он заменяет ясень в качестве древесины выбора для шотландских клюшек для игры в шинти . Традиционные клюшки для лакросса изготавливаются из гикори, однако с 1970-х годов клюшки для лакросса перешли на пластиковые головки на металлических стержнях. [25] Гикори также широко использовался для строительства ранних самолетов.

Из-за своей зернистой структуры гикори более восприимчив к поглощению влаги, чем другие виды древесины, и поэтому более склонен к усадке, короблению или разбуханию при изменении влажности. [26]

Гикори также высоко ценится для дровяных печей и химинеа , так как его плотность и высокое содержание энергии делают его эффективным топливом. [27] Древесина гикори также является предпочтительным типом для копчения вяленого мяса. В южных Соединенных Штатах гикори популярен для приготовления барбекю , так как гикори в изобилии растет в этом регионе и придает мясу аромат.

  • Сравнение североамериканских орехов кария
    Сравнение североамериканских орехов кария
  • Спелые орехи гикори готовы упасть
    Спелые орехи гикори готовы упасть
  • Осенняя листва
    Осенняя листва

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ""Carya"". Fossilworks . Архивировано из оригинала 2023-08-11 . Получено 2022-05-05 .
  2. ^ "Carya Nutt". TROPICOS . Ботанический сад Миссури . Получено 19 октября 2009 г.
  3. ^ abcde "Carya Nutt". Plants of the World Online . Королевские ботанические сады Кью . Получено 4 августа 2019 г.
  4. ↑ Онлайн-словарь этимологии, статья «hickory».
  5. ^ ab "Annamocarya sinensis in Flora of China @ efloras.org". Домашняя страница eFloras.org . Получено 27.10.2024 .
  6. ^ Armstrong, WP "Identification of Major Fruit Types". www2.palomar.edu . Архивировано из оригинала 2018-02-19 . Получено 2022-09-19 .
  7. ^ Armstrong, WP (15 марта 2009 г.). «Nut Photos». www2.palomar.edu . Архивировано из оригинала 7 ноября 2021 г. . Получено 19 сентября 2022 г. .
  8. ^ "Fagales". Ботанический сад Миссури . Получено 10 ноября 2024 г.
  9. ^ abc Чжан, Цзин-Бо; Руй-Ци Ли; Сяо-Го Сян; Стивен Р. Манчестер; Ли Линь; Вэй Ван; Цзюнь Вэнь; Чжи-Дуань Чэнь (2013). «Интегрированные ископаемые и молекулярные данные раскрывают биогеографическую диверсификацию восточноазиатско-восточно-североамериканского разобщенного рода гикори (Carya Nutt.)». PLOS ONE . ​​8 (7): e70449. Bibcode :2013PLoSO...870449Z. doi : 10.1371/journal.pone.0070449 . PMC 3713062 . PMID  23875028. 
  10. ^ Хуан, YJ; Юшэн Лю; MS Завада (2014). «Новые ископаемые плоды Carya (Juglandaceae) от позднего миоцена до раннего плиоцена в Теннесси, восточная часть США». Журнал систематики и эволюции . 52 (4): 508–520 . doi :10.1111/jse.12085. S2CID  83492234.
  11. ^ Макнейр, Д.М.; Д.З. Стултс; Б. Аксмит; М.Х. Элфорд; Дж.Э. Старнс (2019). «Предварительное исследование разнообразного мегафоссильного флористического комплекса из среднего миоцена южного Миссисипи, США» (PDF) . Palaeontologia Electronica . 22 (2). doi : 10.26879/906 .
  12. ^ Орейн, Р.; Лебретон, В.; Эрмолли, Э. Руссо; Комбурье-Небу, Н.; Семах, А.-М. (01.01.2013). «Кария как маркер лесных убежищ на юге Италии (бассейн Бояно) в среднем плейстоцене». Палеогеография, Палеоклиматология, Палеоэкология . 369 : 295–302 . Бибкод : 2013PPP...369..295O. дои : 10.1016/j.palaeo.2012.10.037. ISSN  0031-0182.
  13. ^ Билтекин, Демет; Попеску, Сперанта-Мария; Сук, Жан-Пьер; Кезель, Пьер; Хименес-Морено, Гонсало; Явуз, Нурдан; Чагатай, М. Намик (2015-04-01). «Анатолия: долговременная зона убежища растений, задокументированная по записям пыльцы за последние 23 миллиона лет». Обзор палеоботаники и палинологии . 215 : 1– 22. Bibcode : 2015RPaPa.215....1B. doi : 10.1016/j.revpalbo.2014.12.004. ISSN  0034-6667.
  14. ^ Профиль базы данных растений Министерства сельского хозяйства США для Carya (гикори)
  15. ^ "Подчиненные таксоны Carya Nutt". TROPICOS . Ботанический сад Миссури . Получено 19 октября 2009 г. .
  16. ^ ab Флора Северной Америки: Кария
  17. ^ Флора Китая: Carya
  18. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
  19. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по рассмотрению рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). «Глава 4: Калий: рекомендуемые нормы потребления натрия и калия для адекватности». В Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия . Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). стр.  120–121 . doi :10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154 . Получено 2024-12-05 .
  20. ↑ Найт, Оливер (1956–57), «История чероки, 1830–1846», Хроники Оклахомы , Оклахома-Сити: Историческое общество Оклахомы, стр. 164, OCLC  647927893
  21. ^ Форман, Грант (1934). Пять цивилизованных племен. Норман: Издательство Оклахомского университета. С.  283–284 . ISBN 978-0-8061-0923-7.
  22. ^ Митчелл, Джон (1748). «Отчет о приготовлении и использовании различных видов поташа». Philosophical Transactions . 45 : 543. JSTOR  104578.
  23. ^ Скарри, К. Маргарет (2003). «Модели использования диких растений в доисторических восточных лесах». В Minnis, Пол Э. (ред.). Люди и растения в древней восточной части Северной Америки . Вашингтон, округ Колумбия: Smithsonian Institution Press. стр. 61. ISBN 978-1588341082.
  24. ^ Важные деревья восточных лесов, Министерство сельского хозяйства США, 1974 г.
  25. ^ Ормсби, Мэри (2017-03-11). «Игра в лакросс с касаниями 1867 года». Toronto Star . Получено 2025-01-24 .
  26. ^ "Усадка, коробление и идеальные доски". LignomatUSA . Lignomat. Май 2013.
  27. ^ Grauke, LJ "Hickories- Economic Botany". aggie-horticulture.tamu.edu . Получено 4 августа 2019 г. .
  • Филипс, Роджер. Деревья Северной Америки и Европы . Random House, Inc., Нью-Йорк. ISBN 0-394-50259-0 , 1979. 
Викискладе есть медиафайлы по теме Карии .
  • Изображения Carya в дендрарии Арнольда в базе данных изображений растений Гарвардского университета
  • Damery, Jonathan. «The Carya Collection». Сайт Arnold Arboretum of Harvard University. Доступ 26 мая 2020 г.
В Wikisource есть текст статьи « Гикори » из Британской энциклопедии 1911 года .
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hickory&oldid=1272530882#North_American_hickories"