Бутадон

Вы можете помочь расширить эту статью, переведя текст из соответствующей статьи на японском языке . (Август 2022 г.) Нажмите [показать] для получения важных инструкций по переводу. Посмотрите машинный перевод японской статьи. Машинный перевод, такой как DeepL или Google Translate, является полезной отправной точкой для переводов, но переводчики должны при необходимости исправлять ошибки и подтверждать точность перевода, а не просто копировать и вставлять машинно-переведенный текст в английскую Википедию. Не переводите текст, который кажется ненадежным или некачественным. Если возможно, проверьте текст ссылками, приведенными в статье на иностранном языке. Вы должны указать авторское право в сводке редактирования, сопровождающей ваш перевод, предоставив межъязыковую ссылку на источник вашего перевода. Модель атрибуции редактирования сводки являетсяContent in this edit is translated from the existing Japanese Wikipedia article at [[:ja:豚丼]]; see its history for attribution. Вы также можете добавить шаблон {{Translated|ja|豚丼}}на страницу обсуждения . Более подробную информацию см. в Википедии:Перевод .

Бутадон (豚丼) , часто буквально переводится на английский как свиная миска , — японское блюдо, состоящее из миски риса , покрытой свининой, томленой в слегка сладком соусе. Также часто посыпается зеленым горошком . Популярная еда в Японии, обычно подается с такуаном . Бута означает «свинья» или «свинина», а дон — это сокращение от донбури , японского слова, означающего «миска». Бутадон возник в городе Обихиро , Япония. ^[1]

1. Бутадон возник в городе Обихиро , Япония. Эта версия известна как Обихиро бутадон. ^[2]
2. Бутадон появился как альтернатива, предлагаемая сетью магазинов Gyūdon в ответ на вспышку губчатой ​​энцефалопатии крупного рогатого скота в 2003 году . Эта версия известна как сеть магазинов Gyūdon butadon.

В этой статье подробно объясняются различия между ними.

Стиль бутадона в префектуре Токачи представляет собой миску риса, покрытую свининой, приготовленной в сладко-остром соусе. Основатель Pancho, популярного ресторана в Обихиро, считается ответственным за создание этого блюда. ^[3]

Разведение свиней в регионе Токачи началось примерно в конце эпохи Мэйдзи , и с тех пор свинина стала очень популярной. Основатель Pancho хотел предоставить бодрящее блюдо для рабочих, поэтому угорь рассматривался в качестве ингредиента, но его было трудно достать. Таким образом, свинина была выбрана из-за ее доступности. ^[4]

В 2003 году, чтобы отличить этот стиль от бутадона цепи Гюдон, его стали называть «Обихиро бутадон», «бутадон в стиле Обихиро» или «Токачи бутадон».

Это блюдо предлагается во многих ресторанах восточного Хоккайдо как специальность Токачи и подается с дополнительными приправами из сахара и соевого соуса. Некоторые магазины различаются в приготовлении свинины ( жареной на гриле или теппаньяки ) и начинках (белки зеленого лука , зеленый горошек ).

Гюдон чэнь бутадон — это блюдо из тонко нарезанной свинины, томленой в варишита (соус из смеси сакэ, соевого соуса, сахара, мирина и даси), выложенной поверх риса, вместе с начинкой, такой как лук и корни лопуха .

Сети Gyūdon называют свои блюда бутадон по-разному. Японский иероглиф для бута , который составляет бутадон, обычно читается с помощью Kun'yomi , но Sukiya вместо этого использует On'yomi . Приведенные ниже названия используют romaji .

• Matsuya Foods : Бутамеши
• Ёсиноя : Бутадон
• Сукия : Тондон
• Накау: Бутадонбури

На Викискладе есть медиафайлы по теме Бутадон .

• Гюдон

Эта статья о японской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е