Бра сыр
 | Эта статья включает список ссылок , связанных с ней материалов или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Март 2013 ) |
| Бюстгальтер | |
|---|---|
 Бра Дуро DOP | |
| Страна происхождения | Италия |
| Область | Пьемонт |
| Сертификация | ЗОП |
 Связанные медиа на Commons | |
Итальянский сыр Бра родом из города Бра , что в провинции Кунео , в регионе Пьемонт .
Производство Bra может осуществляться круглый год, но легально только в провинции Кунео. Однако выдержка может также осуществляться в Виллафранке , в провинции Турин .
Сыр может использовать как непастеризованное , так и пастеризованное молоко , часто полностью коровье молоко, но козье или овечье молоко может быть добавлено в небольших количествах. Он может быть подан как мягкий или твердый сыр , в зависимости от длительности выдержки, от по крайней мере 45 дней для мягкого сыра, до шести месяцев для твердого сыра.
Бюстгальтер имеет статус PDO в соответствии с законодательством Европейского Союза .
Смотрите также
Ссылки
- Formaggio.it - Bra (итальянский) (дата обращения: 2 января 2008 г.)
- Cheese.com - Bra (дата обращения: 2 января 2008 г.)
- Рубино, Р. , Сардо, П. , Сурруска, А. (ред.), «Итальянский сыр: 293 традиционных типа» , ISBN 88-8499-111-0
