Бинагунган
 Бинагунган бабой с жареными баклажанами | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Пампанга , Филиппины |
| Температура подачи | Горячий |
| Похожие блюда | Пинатисан , Бикол экспресс , Лаинг , Филиппинское адобо |
Binagoongan — это филиппинский кулинарный процесс, состоящий из овощей (в основном водяного шпината ) или мяса (обычно свинины , но также может быть курица или говядина ), обжаренных или тушеных в багун аламанге ( креветочной пасте ), чесноке, черном перце и лавровом листе . В некоторых рецептах также добавляют ананасы, чили или кокосовые сливки , чтобы сбалансировать вкусы. Блюдо обычно довольно соленое с сильным вкусом умами , поэтому его всегда подают с белым рисом и никогда не едят отдельно. Оно очень похоже на пинатисан , который готовят с патисом (рыбным соусом), одним из побочных продуктов ферментации багунга . [1] [2] [3] [4] [5] [6]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Смертельная, но вкусная комбинация: 'Binagoongan Pork Adobo'". Образ жизни . Philippine Daily Inquirer . Получено 19 марта 2019 г. .
- ^ "Spicy Pineapple Pork Binagoongan Delight". Dole Philippines . Архивировано из оригинала 11 июля 2017 г. Получено 19 марта 2019 г.
- ^ "Binagoongang Baboy / Свинина с креветочной пастой" . Рынок Манилы . Проверено 19 марта 2019 г.
- ^ "Бинагунган Бака (Бинагунган из говядины)" . Рецепты мясных блюд Панласанг Пиной . Проверено 19 марта 2019 г.
- ^ "Рецепт Бинагунган Манок" . Вкусно . Проверено 19 марта 2019 г.
- ^ «Кангконг с рецептом багунга». Панласанг Пиной . Проверено 19 марта 2019 г.
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg/1280px-Ginanggang_(Philippines)_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg) | Эта статья о филиппинской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg){kind=link}
