Бижу (коктейль)
| Коктейль | |
|---|---|
 | |
| Тип | Коктейль |
| Базовый дух | |
| Подано | Прямой : охлажденный, без льда |
| Стандартный гарнир | лимонный твист |
| Стандартная посуда для питья | .svg/1280px-Cocktail_Glass_(Martini).svg.png) |
| Часто используемые ингредиенты | |
| Подготовка | Размешайте в смесительном стакане со льдом и процедите. |
Бижу — это смешанный алкогольный напиток, состоящий из джина , вермута и шартреза . [ 1] Этот коктейль был изобретен Гарри Джонсоном , «отцом профессионального барменства», который назвал его бижу , потому что он сочетал в себе цвета трех драгоценных камней: джина для бриллианта, вермута для рубина и шартреза для изумруда. [2] Оригинальный стиль бижу готовится путем перемешивания со льдом, как указано в «Новом и улучшенном руководстве для барменов» Джонсона 1900 года «хорошо перемешать ложкой и подавать». Этот рецепт также является одним из старейших в руководстве, датируемым 1890-ми годами.
Бижу был популярен в течение нескольких десятилетий. Однако, в отличие от Манхэттена и мартини , бижу исчез после сухого закона . Он был заново открыт «королем коктейлей» Дейлом ДеГроффом в 1980-х годах, когда он наткнулся на рецепт в книге Джонсона. В то время как оригинальный коктейль имел равные части трех ингредиентов, ДеГрофф утроил соотношение джина к вермуту и шартрезу, чтобы смягчить вкусовой профиль. В конце концов, его рецепт стал стандартом. [3]
Смотрите также
.svg){kind=link}
Ссылки
- ^ "Bijou Cocktail". Washington Post . 28 ноября 2007 г.
- ^ "Хороший миксер: рецепт коктейля для бижутерии с розмарином". The Guardian . 12 сентября 2014 г.
- ^ «Этот коктейль когда-то был так же популярен, как мартини. А потом он исчез». Esquire. 18 июля 2016 г.
 | Эта статья о коктейле — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
