Бокал для коктейля

Бокал для коктейлей — это бокал на ножке с перевернутой конической чашей, в основном используемый для подачи коктейлей без добавок . Термин «бокал для коктейлей» часто используется взаимозаменяемо с «бокалом для мартини» , несмотря на их небольшие различия. Сегодня бокал используется для подачи различных коктейлей, таких как мартини и его вариации ( Gibson , French martini , vodka martini , espresso martini , appletini ), Manhattan , Brandy Alexander , pisco sour , Negroni , cosmopolitan , gimlet и grasshopper . ^[1]

Изобретенный в конце 19 века, его форма происходит от того факта, что все коктейли традиционно подаются охлажденными и содержат ароматический элемент. Таким образом, ножка позволяет пьющему держать бокал, не влияя на температуру напитка, что является важным аспектом из-за отсутствия добавленного льда , который в других напитках служит для охлаждения напитка, ^[2] а широкая чаша помещает поверхность напитка прямо под нос пьющего, гарантируя, что ароматический элемент окажет желаемый эффект. В наши дни коктейльные бокалы без ножек распространены; однако эти бокалы очень быстро нагреваются, явление, которое устраняла оригинальная ножка. ^[3]

Хотя термины «бокал для коктейля» и «бокал для мартини» часто используются как взаимозаменяемые, ^{[4] [5]} бокал для мартини немного больше, имеет более коническую, а не округлую форму, отличается более длинной ножкой и более широким ободом.

Несмотря на популярную историю, согласно которой бокал для мартини был изобретен во времена сухого закона , чтобы в случае рейда на нелегальный бар большой ободок позволял легко вылить напиток, ^[2] бокал для мартини был официально представлен на Парижской выставке 1925 года как модернистская интерпретация бокала для шампанского ^[6] и изначально не использовался так, как сегодня: в фильмах 1920-х годов показано, что он использовался для хранения шампанского, как и бокал . Однако, несмотря на то, что дизайн был вдохновлен геометрической эстетикой архитектуры, интерьеров и обстановки той эпохи, ^[7] он был разработан не столько для эстетики, сколько для функциональности — более длинная ножка уменьшала согревающий эффект тепла тела на содержимое бокала, а расширенные края увеличивали площадь поверхности, предположительно позволяя джину, основному ингредиенту мартини, высвобождать свой букет. Крутые наклонные стенки предотвращают разделение ингредиентов, а также служат опорой для зубочистки или оливок на коктейльной шпажке. ^[2]

Бокал для мартини в наше время несколько вышел из моды из-за того, что из него часто проливаются напитки, и вместо него иногда используют купе. ^{[7] [8]}

Стандартный коктейльный бокал вмещает от 90 до 300 миллилитров (от 3 до 10 жидких унций США) ^[9] , хотя изначально его размер составлял около 120 миллилитров (4 жидких унции США). ^[4] Доступны большие коктейльные бокалы, емкостью от 180 мл (6 жидких унций США) до больших стаканов объемом 350 мл (12 жидких унций США) и более.

• Терминология барменов