Пивоварня Big Rock

Big Rock Brewery — канадская публичная компания и крупнейшая пивоварня , базирующаяся в Калгари , Альберта , Канада. По состоянию на март 2020 года это была также крупнейшая крафтовая пивоварня Канады . ^[3] Дополнительные пивоваренные предприятия расположены в Ванкувере , Британская Колумбия ; Этобикоке , Онтарио ; и Liberty Village в Торонто , Онтарио . ^[4] Big Rock распространяет различные сорта пива и сидра по всей Канаде.

Пивоварня была основана в 1984 году Эдом Макналли, который был разочарован пивом, доступным для покупки в Калгари, Альберта . ^[5] Будучи юристом по профессии, Макналли представлял группу производителей ячменя в судебном иске против Совета по пшенице Альберты в 1980-х годах. В ходе судебного разбирательства Макналли узнал, что климат Альберты производит 2-рядный ячмень, который идеально подходит для соложения, и имел доступ к ледниковой воде из близлежащих Скалистых гор. В то время большая часть производства ячменя в Альберте использовалась в качестве корма для скота. Имея предпринимательское прошлое, Макналли решил открыть крафтовую пивоварню. Название « Big Rock » было выбрано в честь Окотокс Эрратик , 16 500-тонного ледникового валуна, расположенного за пределами города Окотокс . ^[6]

Первым пивоваром был Бернд Пипер, немецкий пивовар Heineken International . Летом 1986 года, когда Big Rock производился всего год, рабочие пивоварен Molson и Labatt объявили забастовку. Это оказалось неожиданной удачей для Big Rock, поскольку это было единственное пиво, доступное в Альберте тем летом, и производство быстро росло.

Вторым пивоваром был Ларри Кервин, бывший пивовар Molson и нынешний дистиллятор Eau Claire Distillery. ^[7] Кервин начал работать пивоваром в Big Rock под руководством Пипера в 1994 году и занял пост пивовара в 2003 году, когда Пипер вышел на пенсию. Он проработал в Big Rock 12 лет. ^[8]

Третьим пивоваром был Пол Готро. Готро присоединился к Big Rock в 1986 году в качестве четвертого сотрудника и работал в сфере маркетинга и операционной деятельности, прежде чем заменить Кервина на посту пивовара. Готро является выпускником программы «Пивоварение и упаковка» Калифорнийского университета в Дэвисе , программы «Пивоварение и солодовенная наука» Висконсинского университета в Мадисоне и Института пивоварения и дистилляции в Лондоне, Англия. Он также является членом Американского общества химиков-пивоваров , Института пивоварения и дистилляции, а также занимал пост президента Ассоциации мастеров-пивоваров Америки .

Макналли отошел от повседневной работы компании, сохранив церемониальный титул «Почетный председатель» до своей смерти в августе 2014 года. ^[9]

В марте 2015 года в Ванкувере, Британская Колумбия , открылась пивоварня Big Rock's Urban Brewery . ^[10] В 2017 году Big Rock в партнерстве с рестораторами Oliver & Bonacini открыли Liberty Commons в Big Rock Brewery, расположенной в Liberty Village , Торонто .

23 июля 2018 года Big Rock закрыла измененную сделку по приобретению определенных пивоваренных активов и запасов, связанных с брендированным пивом и сидром, у Fireweed Brewing Corporation, включая такие бренды напитков, как Tree Brewing, Dukes Cider и Shaftebury . ^[11]

Big Rock варит 10 сортов круглогодичного пива, 5 сортов сидра, а также ряд сезонных предложений и ограниченных партий пива в стиле ламбик.

• Традиционный эль – коричневый эль средней крепости в традиционном английском стиле.
• Grasshopper – средне-полнотный Kristall Weizen (фильтрованный пшеничный эль). Обладатель золотой медали 2007 и 2009 годов и серебряной медали 2017 года за «Пшеничное пиво – североамериканский стиль» на Canadian Brewing Awards ^[12] и назван «Лучшим пивом для патио» по версии National Post в 2006 году. ^{[ требуется ссылка ]}
• Czech Style Pilsner – Лагер в европейском стиле. Обладатель 5 наград, включая Золотую медаль 2017 года за европейский лагер – Pilsner на Canadian Brewing Awards, ^[12] и Золотую медаль 2019 года за немецкий/чешский стиль Pilsner на Alberta Beer Awards. ^[13]
• Rhine Stone Cowboy – выдержанный эль
• Warthog – мягкий эль в английском стиле (снято с производства)
• Honey Brown Lager – средне-коричневый лагер.
• Session IPA – горький светлый эль (снято с производства)
• Citradelic – американский IPA с одним хмелем
• Scottish Heavy Ale – эль со вкусом солода
• Craft Lager – лагер в канадском стиле (снято с производства)

• Rock Creek Apple Cider – сухой сидр с яблоками сорта Оканаган
• Rock Creek Peach Cider – сухой сидр с персиком
• Rock Creek Pear Cider – Сухой сидр с грушей
• Rock Creek Strawberry Rhubarb Cider – сухой сидр с клубникой и ревенем (снят с производства)
• Rock Creek Rosé Cider – сухой сидр со вкусом яблок и розового вина (снят с производства)

Big Rock Brewery — первая коммерческая крафтовая пивоварня в Канаде, которая разработала программу по производству дикого эля в аутентичном бельгийском стиле. Они построили изолированное крыло в своей пивоварне, включающее изготовленный на заказ 2000-литровый Coolship . Он был разработан для воспроизведения условий открытого брожения бельгийских пивоварен, которые специализируются на варке традиционного кислого пива ламбик. ^[14]

• Kriek – 3000 бутылок выпущено в феврале 2018 года. Крик в стиле ламбик, выдержанный в винных бочках с вишней.
• Framboise – 1500 бутылок, выпущенных в марте 2019 года. Framboise в стиле ламбик, выдержанный в винных бочках с малиной.

• Midnight Rhapsody Dark Ale – выпуск осень 2018 г.
• Jackrabbit – светлое пиво (снято с производства)

Big Rock варит пиво для ресторанов Западной Канады, в том числе:

• Hudsons Tap House Beers, в том числе Beaver Tail Amber Ale и Lumberjack Premium Lager
• John Palliser Ale для отеля Fairmont Palliser в Калгари, Альберта
• Livingston Lager для Heritage Park в Калгари, Альберта
• Пиво «Выбор президента» для Loblaw Companies Limited на рынках Западной Канады
• Пиво под брендом Co-op для Calgary Co-operative Assn. Ltd в их магазинах спиртных напитков.
• Этикетки разливного пива Original Joe's в их ресторанах.

В 2017 году Big Rock Brewery организовала концерт Barn Burner на своей пивоварне в Калгари. Концерт проходил на парковке пивоварни и включал живую музыку, крафтовое пиво и местную еду. Среди хедлайнеров были The Sheepdogs , Sam Roberts Band и The Dead South . В 2018 году они расширили серию концертов до Торонто, приняв у себя инди-фолк-группу Mt. Joy .

С 1993 по 2016 год Big Rock Brewery Eddies ^[15] были ежегодным мероприятием в Калгари, которое собирало деньги для бенефициаров искусств Калгари, включая One Yellow Rabbit Performance Theatre , Calgary Folk Music Festival и Epcor Centre for the Performing Arts (теперь Arts Commons ). Eddies были рекламным конкурсом, чтобы побудить любителей пива сделать рекламу для Big Rock. Позже в конкурс была включена студенческая категория, которая позволяла студентам высших учебных заведений соревноваться со своими сверстниками за призовые деньги. ^[16]

• Канадское пиво

• Официальный сайт

50°59′05″с.ш. 113°57′16″з.д. / 50,9847°с.ш. 113,9544°з.д. / 50,9847; -113,9544