соус из перца Баджан

соус из перца Баджан

Соус Bajan pepper sauce — это приправа в барбадосском стиле , приготовленная из острого перца. Он похож на острый соус Cajun style и традиционно применяется в местной барбадосской кухне, включая мясо , птицу и рыбу .

Основными традиционными ингредиентами соуса Bajan pepper sauce являются перец Scotch bonnet , горчица и уксус , а также небольшое количество растительного масла , лука , острого перца , черного перца и куркумы . [1] Другие разновидности содержат небольшое количество морской воды или спирта для разнообразия вкуса.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ T, Christopher (2017-11-27). "Bajan Hot Sauce, A taste of Barbados". Eat the Heat . Получено 2021-08-26 .
  • Каррингтон, Шон; Фрейзер, Генри К. (2003). «Перечный соус». A~Z наследия Барбадоса . Macmillan Caribbean. стр. 150. ISBN 0-333-92068-6.
  • DeWitt, Dave (1996). Ground Provisions and Bonney Peppers. Fiery-Foods.com. Архивировано из оригинала 2010-11-23 . Получено 2010-08-02 .


Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bajan_pepper_sauce&oldid=1234160931"