Тиляпия стала третьей по значимости рыбой в аквакультуре после карпа и лосося ; мировое производство превысило 1,5 миллиона метрических тонн (1,5 × 10 6 длинных тонн) в 2002 году [2] и ежегодно увеличивается. Из-за высокого содержания белка, большого размера, быстрого роста (6-7 месяцев, чтобы вырасти до размера урожая) [3] и вкусовых качеств, ряд коптодониновых и ореохроминовых цихлид — в частности, различные виды Coptodon , Oreochromis и Sarotherodon — находятся в центре внимания основныхусилий в области аквакультуры .^
Промысел тилапии зародился в Африке и Леванте . Случайное и преднамеренное внедрение тилапии в пресноводные озера Южной и Юго-Восточной Азии вдохновило проекты по аквакультуре на открытом воздухе в различных странах с тропическим климатом, включая Гондурас, [4] Папуа-Новую Гвинею, Филиппины и Индонезию. [5] Проекты по разведению тилапии в этих странах имеют самый высокий потенциал быть «зелеными» или экологически чистыми. В районах умеренного климата фермерам, выращивающим тилапию, обычно требуется дорогостоящий источник энергии для поддержания тропического температурного диапазона в своих аквариумах. Одним из относительно устойчивых решений является подогрев воды в аквариуме с использованием отработанного тепла заводов и электростанций .
Тилапиины являются одними из самых простых и прибыльных рыб для разведения из-за их всеядности, способа размножения (мальки не проходят через планктонную фазу), толерантности к высокой плотности посадки и быстрого роста. В некоторых регионах рыбу можно выращивать на рисовых полях во время посадки и выращивать до съедобного размера (12–15 см, 5–6 дюймов), когда рис готов к сбору урожая. В отличие от лосося, который зависит от высокобелковых кормов на основе рыбы или мяса, коммерчески важные виды тилапии питаются овощной или зерновой диетой.
Тиляпия, выращенная во внутренних резервуарах или каналах, считается безопасной для окружающей среды, поскольку ее отходы и болезни удерживаются и не распространяются в дикой природе. [6] Однако тиляпии приобрели известность как один из самых серьезных инвазивных видов во многих субтропических и тропических частях мира. Например, голубая тиляпия ( Oreochromis aureus ) (которую часто путают с другим видом, часто используемым в аквакультуре, нильской тиляпией , O. niloticus ), мозамбикская тиляпия ( O. mossambicus ), чернобрюхая тиляпия ( Sarotherodon melanotheron ), пятнистая тиляпия ( Pelmatolapia mariae ) и краснобрюхая тиляпия ( Coptodon zillii ) все они обосновались на юге Соединенных Штатов , особенно во Флориде и Техасе . [7]
Коммерчески выращиваемая тилапия почти исключительно самцовая. Будучи плодовитыми производителями, самки тилапии в прудах или резервуарах приведут к большим популяциям мелкой рыбы. Целая тилапия может быть переработана в филе без кожи и костей (PBO): выход составляет от 30% до 37% в зависимости от размера филе и окончательной отделки. [8]
Хотя разведение тиляпии ведется уже тысячи лет, разведение тиляпии началось только недавно. Первая программа разведения началась в 1988 году в сотрудничестве между международным центром живых водных ресурсов (ICLARM или WorldFish) и Akvaforsk. Название проекта было GIFT, что означает генетически улучшенная выращенная тиляпия. Четыре диких штамма из Африки были скрещены с четырьмя выращенными штаммами из Филиппин. В настоящее время этот штамм выращивается более чем в 87 странах Азии, Африки и Латинской Америки.
Штамм GIFT используется в двух селекционных программах, одна из которых — GenoMar, дочерняя компания EW Group . В прошлом абсолютным и единственным важным признаком при разведении тиляпии был рост, являющийся единственным критерием отбора. Сегодня в критерии отбора добавлено больше признаков, таких как рост, выход филе, прочность и специфическая устойчивость к болезням. Прочность — один из тех признаков, который становится все более важным, поскольку сегодня это самая большая проблема со смертностью на фермах. GenoMar успешно добился увеличения роста на 7% за поколение, в то время как выход филе улучшается только на 0,3% за поколение. Объяснением этого является его низкая наследуемость вместе с тем фактом, что этот признак невозможно измерить на живых животных, и поэтому информация о выходе филе предоставляется вместо этого от родственников.
Разведение тиляпии осуществляется с помощью пирамидальной схемы с умножением поколений. Целью этого является то, что несколько высококлассных особей могут быть переданы миллиардам производственных рыб на фермах. Интервал между поколениями сегодня сократился до всего лишь 6-9 месяцев, что означает, что может быть более одного поколения в год. Массовый отбор и отбор на основе родословной являются наиболее используемыми методами сегодня для генетических улучшений тиляпии. Программа разведения GenoMar использует маркер-ассистированную селекцию с 2004 года с использованием микросателлитов при определении происхождения для тиляпии. С 2019 года геномная селекция с использованием однонуклеотидного полиморфизма (SNP) используется более широко.
Последняя сборка генома была сделана 3 года назад, и из названия сборки видно, что NMBU также активно участвовал в работе вместе с Мэрилендским университетом. У нильской тиляпии 22 пары хромосом. 23 группы сцепления из-за половых хромосом. Около 1 миллиарда пар оснований в длину, 3010 контигов составили 2460 скаффолдов, которые были размещены на уровне хромосом, поскольку кариотип уже был известен. Референтный геном также имеет неядерный митохондриальный геном. С помощью биоинформатики предполагаемое количество генов составляет около 30 тысяч. Его можно просмотреть, например, в ensemble или NCBI.
Основная технологическая основа для геномного отбора — это не получение родословной, а генотипов животных. В настоящее время это делается с помощью чипов SNP, олигонуклеотидных массивов. Они должны быть специально разработаны для вида, и обычно это делается после получения всей последовательности генома. Интерес представляют только некоторые части WGS, а именно те, которые демонстрируют вариации. Плотные маркеры считаются достаточно хорошими для захвата содержимого гена, поскольку они находятся в неравновесном сцеплении с генами, которые влияют на фенотип, или, как их называют, QTL. Существует три основных чипа SNP для тиляпии, которые были анонсированы в 2018, 2020 и затем снова в 2020 году. В RNA Seq РНК из клеток ткани извлекается и секвенируется, чтобы узнать, какие гены экспрессируются и с какой интенсивностью. Сначала извлеченная РНК преобразуется в кДНК, и эта библиотека кДНК секвенируется с использованием тех же машин, которые используются при секвенировании всего генома. Однако биоинформатический конвейер после этого отличается от WGS. Поскольку сегменты короче, выравнивание не так сложно. Кроме того, интересно количество транскрипции, которая происходит. В любом случае, RNA Seq дает ценную информацию о биологии группы клеток и всего организма.
В начале программы разведения были сосредоточены в основном на признаках роста. В настоящее время в цели разведения включено больше признаков. Тенденция заключается в том, чтобы в будущем было еще больше признаков. Например, устойчивость к болезням, репродуктивные признаки, выносливость, более низкие выбросы, коэффициент конверсии корма (признаки устойчивости). Новые технологии высокопроизводительного фенотипирования, как в концепции точного земледелия, означают, что могут быть включены многие новые признаки. Уже существует тенденция к слияниям и поглощениям, когда несколько компаний покупают более мелкие, как это произошло в птицеводстве. Также, как и в птицеводстве, эксплуатация гетерозиса является возможностью, которая может быть установлена в разведении тиляпии. Это означало бы большую защиту для компаний и привлекло бы больше корпоративных предприятий. Поскольку скрещивание обеспечивает механизм биологической блокировки. Скоро появится редактирование генов. Особенно CRISPR -Cas9 уже может быть реализован и имеет многообещающие перспективы. Мы также ожидаем, что производственные системы станут еще более интенсивными. Это означает меньше прудов, больше садков и больше УЗВ. В целом, средняя плотность рыбы увеличится.
Тилапия, выращенная в аквакультуре, содержит особенно высокое соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3. [ необходима цитата ]
За исключением очень немногих видов, встречающихся в Западной Азии , таких как ближневосточная манговая тиляпия , в Азии нет цихлид тиляпии. Однако виды, происходящие из Африки, были широко интродуцированы и стали экономически важными в качестве пищевой рыбы во многих странах. Китай, Филиппины, Тайвань , Индонезия и Таиланд являются ведущими поставщиками, и эти страны в общей сложности произвели около 1,1 миллиона метрических тонн (1,1 × 106 длинных тонн) рыбы в 2001 году, что составляет около 76% от общего объема производства аквакультуры тиляпии во всем мире. [2]^
Производство выращиваемой тиляпии в 20 ведущих странах в 2017 году | |||
---|---|---|---|
Страна | Тонны | Примечания | |
Китай | 1,188,480 | В материковом Китае тилапия называется (羅非魚; luófēiyú ) на мандаринском языке, что в конечном итоге происходит от вьетнамского слова cá rô phi. [9] | |
Индонезия | 1,260,000 | В Индонезии тилапия известна как mujair , что относится к рыбе, более близкой к дикому типу окраски и строения, или ikan nila , «nila», что относится к яркому цвету обычного красного гибрида. Тилапия была завезена в Индонезию в 1969 году из Тайваня. Позже несколько видов также были завезены из Таиланда (Nila Chitralada), Филиппин (Nila GIFT) и Японии (Nila JICA). Тилапия стала популярной среди местных рыбоводов, потому что ее легко выращивать и она быстро растет. Основные районы производства тилапии находятся на Западной Яве и Северной Суматре. В 2006 году Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (Агентство по оценке и применению технологий) и Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (Главный центр развития пресноводной аквакультуры – MCFAD), индонезийское правительство провело исследования, разработки и представило новый вид под названием «генетически супермужская индонезийская тилапия» (GESIT). Рыбы GESIT генетически модифицированы для высиживания икры, которая будет производить 98% - 100% самцов тиляпии. Моносексуальная культура (все самцы) более продуктивна и принесет пользу фермерам. В настоящее время около 14 штаммов ikan nila были разработаны благодаря вкладу научно-исследовательских институтов, включая MCFAD. | |
Египет | 967,301 | ||
Бразилия | 550,050 | Производство тиляпии в Бразилии выросло на 3–4 процента в 2022 году. | |
Филиппины | 267,735 | На Филиппинах несколько видов тиляпии были завезены в местные водоемы и выращиваются для еды. Садки для разведения тиляпии являются обычным явлением почти во всех крупных реках и озерах страны, включая Лагуна-де-Бей , озеро Таал и озеро Бухи . [ требуется цитата ] На местном уровне тилапия также известна как «pla-pla». Цихлиды рода Tilapiine имеют множество кулинарных применений, включая жареные , приготовленные на гриле , синиганг (кислый суп на основе тамаринда , гуавы , кальманси или других натуральных ингредиентов), паксив (похож на синиганг , только в нем используется уксус) и многие другие рецепты. 11 января 2008 года Бюро рыболовства и водных ресурсов Кагаяна (BFAR) заявило, что производство тиляпии выросло, и долина Кагаян теперь является столицей тиляпии на Филиппинах. Производство выросло на 37,25 процента с 2003 года, составив 14 000 тонн (MT) в 2007 году. Недавний конгресс по аквакультуре установил, что рост производства тиляпии был обусловлен вмешательством правительства: предоставлением быстрорастущих видов, аккредитацией частных инкубаторов для обеспечения поставок качественной молоди, созданием демонстрационных ферм, предоставлением бесплатной молоди в недавно построенные рыбоводные пруды и распространением тиляпии в Нуэва-Вискайя (в городе Диади ). | |
Вьетнам | 235,311 | ||
Таиланд | 203,696 [10] | Красный гибрид известен на тайском языке как платаптим ( тайский : ปลาทับทิม ), тогда как гибрид с черными и серебристыми полосами известен как планин ( тайский : ปลานิล ; букв. «Нильская рыба»). Оба гибрида тилапии O. niloticus очень популярны в тайской кухне . [11] Около 300 000 фермеров в Таиланде выращивают различные виды тиляпии. [10] В марте 2007 года миллионы тиляпий, содержащихся в клетках в реке Чао Прайя, погибли из-за недостатка кислорода. [12] | |
Тайвань | 61,711 | На Тайване цихлиды тилапии также известны как «южно-тихоокеанский карась » , и с момента их появления распространились по водной среде по всему острову. Введенные в 1946 году, цихлиды тилапии внесли значительный экономический вклад, не только обеспечивая тайваньский народ пищей, но и позволяя рыбоводам острова выйти на ключевые рынки, такие как Япония и Соединенные Штаты. Действительно, цихлиды тилапии стали важной рыбой, выращиваемой на Тайване как для экспорта, так и для внутреннего потребления. [13] Китайское название рыбы на Тайване — у-куо (吳郭) и образовано от фамилий У Чэнь-хуэй (吳振輝) и Го Чи-чана (郭啟彰), которые завезли эту рыбу на Тайвань из Сингапура . Тайваньская тилапия представляет собой гибрид Oreochromis mossambicus и O. niloticus niloticus . | |
Колумбия | 63,450 | ||
Мьянма | 33,755 | ||
Малайзия | 32,526 | ||
Эквадор | 23,050 | ||
Уганда | 31,670 | ||
Бангладеш | 24,823 | ||
Коста-Рика | 23,034 | ||
Лаос | 20,580 | ||
Гондурас | 16,455 | На испанском языке тилапия известна просто как tilapia . Формальное разведение тилапии относительно ново для Гондураса, но рынок коммерческого экспорта быстро расширяется. Первый аудит гондурасского промысла тилапии был проведен в 2010 году, и было установлено, что объект соответствует международным стандартам. Гондурасские аквафермеры в настоящее время экспортируют около 20 миллионов фунтов рыбы каждый год, что привело к тому, что тилапия стала рассматриваться как перспективный товар для развивающейся страны. Совместные усилия учебных центров по фермерскому хозяйству, некоммерческой гондурасской микрофинансовой группы FEHMISSE и иностранных инвесторов помогают местным предпринимателям в создании и поддержании экологически чистых ферм по разведению тилапии. | |
Нигерия | 11,989 | ||
Замбия | 10,208 | ||
Соединенные Штаты | 9,979 | Географический диапазон для выращивания тиляпии ограничен их температурной чувствительностью. Для оптимального роста идеальный диапазон температуры воды составляет от 82 до 86 °F (от 28 до 30 °C), а рост значительно замедляется ниже 68 °F (20 °C). Смерть наступает ниже 50 °F (10 °C). Поэтому только самые южные штаты подходят для производства тиляпии. В южном регионе тиляпию можно содержать в садках от пяти до 12 месяцев в году, в зависимости от местоположения. [14] Около 1,5 миллиона тонн тиляпии было потреблено в США в 2005 году, а к 2010 году прогнозируется 2,5 миллиона тонн. [15] | |
Другие страны | 79,335 | ||
ОБЩИЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА | 3,497,391 |
ФАО не зафиксировала ни одного случая производства тиляпии в Индии. [1] Центр аквакультуры имени Раджива Ганди (RGCA), научно-исследовательское подразделение Управления по развитию экспорта морской продукции, создал в Виджаяваде предприятие по производству однополой тиляпии двух штаммов. Этот проект включает в себя создание сателлитного ядра для штамма GIFT тиляпии в Индии, разработку и проведение программы генетического улучшения этого штамма, разработку стратегий распространения и повышение местного потенциала в области селекционного разведения и генетики. Ожидается, что разработка и распространение высокоурожайного штамма тиляпии, обладающего желаемыми производственными характеристиками, принесет стране заметные экономические выгоды. Разведение тиляпии в стране на коммерческой основе запрещено. Центр аквакультуры имени Раджива Ганди (RGCA) выразил заинтересованность в получении генетически улучшенной фермерской тиляпии (штамм GIFT) для развития аквакультуры в стране. Штамм тиляпии GIFT, селективно выведенный в Малайзии и на Филиппинах, достиг улучшения более чем на 10 процентов за поколение в скорости роста и был широко распространен в нескольких азиатских странах и в Латинской Америке (Бразилия). Однако вместо того, чтобы пассивно импортировать улучшенный генетический материал, Центр заинтересован в запуске формальной программы разведения (полностью породистая популяция), аналогичной той, которая была реализована для штамма GIFT в Малайзии.
Целью является создание быстрорастущих высокоурожайных пород тиляпии, адаптированных к широкому спектру местных условий ведения сельского хозяйства, которые можно выращивать с максимально низкими затратами.
Проект включает несколько этапов. Первый этап — создание нового ядра штамма GIFT в RGCA и разработка формальной программы разведения для дальнейшего улучшения его генетических характеристик в местной среде. Это будет включать повышение потенциала местного персонала в области селективного разведения, генетического улучшения, статистического анализа и управления инкубаторием с помощью специализированных учебных курсов.
После того, как будет разработан высокопроизводительный штамм (или штаммы) тилапии, создание спутниковых инкубаториев увеличит доступность и снизит стоимость посадочного материала. Эти государственные и частные инкубаторы будут действовать как мультипликаторы превосходной генетики, разработанной в RGCA, и места для распространения качественного маточного стада среди рыбоводов.
Хотя конечными целевыми группами этого проекта являются рыбоводы и мелкие домовладельцы, ожидается более широкий круг бенефициаров, включая коммерческих производителей, ученых и конечных потребителей. RGCA приобретет опыт и знания по разработке программ генетического улучшения для экономически важных признаков и других аспектов современной количественной генетики. Этот опыт и разработка стандартного протокола селективного разведения позволят разрабатывать программы генетического улучшения для других видов аквакультуры, которые обычно выращиваются в Индии. Управляющие инкубаториями, производители и фермеры также улучшат свои возможности по внедрению программ селективного разведения на фермах.
В долгосрочной перспективе ожидается, что проект также будет способствовать развитию полной цепочки производства. Это потребует первоначальной капитальной поддержки фермеров, выявления альтернативных дешевых растительных кормов и диагностики заболеваний в инкубаториях, а также стратегий раннего управления ростом. Улучшение технологий сбора урожая, включая хранение продукции и транспортные средства, вероятно, улучшится в результате этого проекта.
В 2010 году Малави произвела 2997 тонн выращенной тиляпии. [1] Несколько видов тиляпии Oreochromis , широко известных как «чамбо», являются самой популярной рыбой в Малави. [16] Они являются эндемиками водоемов Малави, таких как озеро Малави , озеро Маломбе и река Шире . [17] Однако из-за чрезмерного вылова рыбы эта рыба теперь находится в списке видов, находящихся под угрозой исчезновения. [17] В Малави есть рыбные фермы, которые занимаются разведением тиляпии.
{{cite web}}
: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка ){{cite web}}
: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )