В области молекулярной биологии аполипопротеин C представляет собой семейство из четырех низкомолекулярных аполипопротеинов , обозначаемых как CI , C-II , C-III и C-IV . Это поверхностные компоненты хиломикронов , ЛПОНП и ЛПВП . Когда организм находится в состоянии голодания, аполипопротеины C в основном связаны с ЛПВП. Но во время поглощения пищевого жира аполипопротеины C преимущественно перераспределяются на поверхность богатых триглицеридами хиломикронов и ЛПОНП. [1]