Античная пиццерия Порт'Альба
| Пиццерия Antica Port ' Alba | |
|---|---|
 Antica Pizzeria Port ' Alba, главный вход | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1738 |
| Тип еды | итальянская пиццерия |
| адрес улицы | Через Порт'Альба |
| Город | Неаполь |
| Почтовый индекс | 18, 80134 |
| Страна | Италия |
| Веб-сайт | Пиццерия Порт'Альба |
Antica Pizzeria Port ' Alba — пиццерия в Неаполе , Италия , которая, как широко распространено мнение, является первой пиццерией в мире. [1]
| Часть серии статей о |
| Пицца |
|---|
 |
История
Первоначально основанная в 1738 году как палатка для торговцев, [2] Antica Pizzeria Port'Alba была открыта в 1830 году в центре города по адресу Via Port'Alba 18. [3] [4] Ресторан заменил уличных торговцев, которые готовили пиццу в дровяных печах и выносили ее на улицу, сохраняя ее теплой в небольших жестяных печах, которые они держали на голове. [3] Вскоре он стал популярным местом встреч для мужчин на улице. [5] Большинство посетителей были художниками, студентами или другими людьми с очень небольшими деньгами, поэтому пиццы, как правило, были простыми, с начинками, такими как масло и чеснок. [5] Была разработана система оплаты, называемая pizza a otto , которая позволяла клиентам платить в течение восьми дней после еды. В результате появилась местная шутка, что еда из Port'Alba может быть чьей-то последней бесплатной едой, если человек умрет до того, как заплатит. [5] Кроме того, посетители сочиняли стихи в честь пиццы. [6] Пиццерия Antica Pizzeria Port'Alba работает и по сей день, она расположена между несколькими книжными магазинами. [7] Широко распространено мнение, что это первая в мире пиццерия. [4] [5]
Еда
С момента своего создания в 1830 году печи закусочной были выложены лавовыми камнями с близлежащего Везувия . [8] [9] Во время своего создания одной из популярных пицц была Mastunicola , покрытая салом , овечьим сыром и базиликом . Базилик и орегано были наиболее распространенными травами, в то время как другие начинки включали морепродукты, моцареллу из буйволиного молока , вяленое мясо и чечиниелли , маленькую белую рыбу, все еще находящуюся в разработке. [5]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Хьюз, Холли (8 апреля 2009 г.). 500 мест Фроммера для любителей еды и вина - Холли Хьюз. Wiley. стр. 36. ISBN 9780470480649. Получено 2013-07-04 .
- ^ "Antica Pizzeria Port'Alba". MYTravelGuide. Архивировано из оригинала 10 апреля 2010 года . Получено 17 апреля 2010 года .
- ^ ab Hoekstra, Dave (27 июля 2008 г.). "Лучшая пицца в мире". Chicago Sun-Times . Архивировано из оригинала 25 ноября 2008 г. Получено 16 апреля 2010 г.
- ^ ab Josten, Randy (июнь 2000). «Вопросы вкуса: Пиццы с пиццей». Ротарианец . 176 (6). Rotary International : 16–17 . ISBN 9781580080859. ISSN 0035-838X . Получено 16 апреля 2010 г. .
- ^ abcde Johns, Памела Шелдон (1999). Пицца Наполетана!. Серия ремесленных продуктов питания. Десятискоростной пресс. п. 9. ISBN 978-1-58008-085-9. Получено 16 апреля 2010 г. .
- ^ "Neapolitan Pizza". Antica Pizzeria. 1998. Архивировано из оригинала 28 апреля 2010 года . Получено 17 апреля 2010 года .
- ^ Хоффман, Оги (7 ноября 2008 г.). "Antica Pizzeria Port'Alba Pizza Naples Italy". WorstPizza.com . The Pizza Experts LLC. Архивировано из оригинала 19 сентября 2011 г. Получено 17 апреля 2010 г.
- ↑ Сэмпсон, Сьюзен (7 ноября 2007 г.). «Переворачивание для пиццы». Toronto Star . Получено 16 апреля 2010 г.
- ^ Харт, Том (22 октября 2003 г.). «Популярность пиццы». Southeast Missourian . Получено 16 апреля 2010 г.
40°50′57.82″N 14°15′6.78″E / 40.8493944°N 14.2518833°E / 40.8493944; 14.2518833
