Я цай

Я цай ( китайский :芽菜; пиньинь : yácài ) — маринованный овощ, происходящий из провинции Сычуань , Китай. ^[1] Его готовят из верхних стеблей разновидности горчичной зелени . ^[2] Я цай более острый, чем похожий чжа цай . ^[3]

Смотрите также

Ссылки

^ Данлоп, Фуксия (2013). Каждое зерно риса: простая китайская домашняя кухня. WW Norton. стр. 334. ISBN 978-0-393-24121-1. Получено 5 июня 2017 г. .
^ Конлон, А.; Ло, А.; Амано, Х. (2016). Приключения жирного риса: рецепты из чикагского ресторана, вдохновленные Макао. Potter/TenSpeed/Harmony. стр. 296. ISBN 978-1-60774-895-3. Получено 5 июня 2017 г. .
^ "Zha Cai Preserved Mustard Tuber: Ya Cai's Sichuan Sister". Viet World Kitchen . 2013-03-26 . Получено 2020-01-13 .

Внешние ссылки

fuchsiadunlop.com
Сохбет
Консервированный клубень горчицы Чжа Цай: сычуаньская сестра Я Цая

[Dunlop_2013-1] Данлоп, Фуксия (2013). Каждое зерно риса: простая китайская домашняя кухня. WW Norton. стр. 334. ISBN 978-0-393-24121-1. Получено 5 июня 2017 г. .

[Conlon_Lo_Amano_2016-2] Конлон, А.; Ло, А.; Амано, Х. (2016). Приключения жирного риса: рецепты из чикагского ресторана, вдохновленные Макао. Potter/TenSpeed/Harmony. стр. 296. ISBN 978-1-60774-895-3. Получено 5 июня 2017 г. .

[3] "Zha Cai Preserved Mustard Tuber: Ya Cai's Sichuan Sister". Viet World Kitchen . 2013-03-26 . Получено 2020-01-13 .