Я Хала
Ресторан в Портленде, штат Орегон, США

Я Хала
Внешний вид ресторана в 2022 году
Карта
Информация о ресторане
Учредил1999 ( 1999 )
Владелец(и)
  • Мирна Аттар
  • Джон Аттар
Шеф-поварМирна Аттар
Тип еды
адрес улицы8005 Юго-Восточная Старк-стрит
ГородПортленд
ГрафствоМалтнома
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97215
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45°31′09″с.ш. 122°34′53″з.д. / 45,5193°с.ш. 122,5813°з.д. / 45,5193; -122,5813
Веб-сайтyahalarestaurant.com

Ya Hala Lebanese Cuisine , или просто Ya Hala , — ливанский и ближневосточный ресторан в Портленде, штат Орегон , США. Бизнес был основан как гастроном в 1999 году.

Описание

Ya Hala («добро пожаловать» на ливанском) [1] — ливанский и ближневосточный ресторан в юго-восточной части Портленда в районе Монтавилла . Мартин Сизмар из Willamette Week описал ресторан как «пещеристый». [2] Лорен Карлос и Мишель ДеВона из Eater Portland написали: «Огромные фрески украшают стены в этом уютном  ... заведении, где посетители находят домашнюю ливанскую еду, а также классическую уличную еду». [3]

В 2013 году издание The Astorian заявило, что меню «предлагает ливанскую еду, которую вы можете съесть у кого-то дома, а не более стандартную еду». [4] В меню были включены фалафель, [5] шакшука , [6] пита и хумус, [3] [7] бараний бекон и рулька, [8] фрикадельки, [9] яйца , суджук и говяжьи кебабы кафта , а также бургеры с рукколой , баклажанами и тахини — дижонской заправкой на булочке бриошь . [10] [11] Баранину также подают в виде шаурмы, кебабов или кофты с шакшукой. [12]

Portland Monthly сказал: «В своем новом бранче этот завсегдатай Монтавиллы отходит от своих ближневосточных традиций. Вместо этого ресторан предлагает американские жирные блюда с приправами, а также ароматный турецкий кофе и традиционные ливанские завтраки». [13] Ya Hala использует ливанский кофейный бренд Najjar с 2001 года. [14]

В 2003 году издание The Oregonian описало внешний вид ресторана как «привлекательный» и «украшенный растениями». [15]

История

Внутренний прилавок заказов, 2022 г.

Семейный ресторан был основан как гастроном в 1999 году. [16] Семья Аттар также владеет Barbur World Foods и International Food Supply. [17] [18] Мирна и Джон Аттар являются совладельцами; [19] Мирна также работает шеф-поваром [20] по состоянию на 2020 год. [3] Она является дочерью основателей Nicholas Restaurant Николаса и Линды Дибе и сестрой Ходы Хоури, владелицы и шеф-повара Hoda's . [21] [22] Паскаль Аттар также связан с Ya Hala. [23]

Ya Hala начала подавать бранчи в 2015 году. [24] [25] [26] Экстерьер ресторана был покрашен в 2016 году. В 2021 году логотип на шатре Ya Hala был перекрашен, а текст «Ya Hala Lebanese Plates – Established 1999» был изменен на «ya hala» строчными буквами. [27] Ya Hala приняла участие в Портлендском фестивале Bloody Mary, который был организован Партией освобождения Bloody Mary в Redd на улице Салмон в 2019 году. [28] В 2023 году Мирна Аттар начала подавать новое меню с фиксированной ценой в специальном помещении под названием Fairuz Room. По словам Eater Portland , меняющиеся блюда «сочетают воспоминания Аттар о Ливане с ингредиентами Тихоокеанского северо-запада», такими как спаржевая мусака, говяжьи голяшки с киббе из швейцарского мангольда и суп кишк с черным чесночным тостом. В зале Fairuz Room также есть коктейли и вина, которые недоступны гостям в основной обеденной зоне. [29]

Прием

В 2003 году The Oregonian назвал Ya Hala «ливанским рестораном, также находящимся на вершине списков многих критиков». [15] В 2004 году газета заявила:

Многие ливанские рестораны — семейные, но немногие настолько любезны и милы, что к концу вечера клиенты чувствуют себя усыновленными. Это происходит здесь. Хозяин Джон Аттар работает спереди, рассказывая забавные истории об истории блюд и воспевая, как он считает, что ливанские вина недооценены, в то время как его жена Мирна Аттар готовит потрясающе хорошую еду в задней части. Это сочетание — идеальное сочетание индивидуальности и великолепных вкусов. [30]

Обеденные столы на открытом воздухе, 2022 г.

В 2008 году издание The Oregonian написало: «Каждому району должно повезти иметь такую ​​семейную закусочную: шумную и оживленную, с недорогими, заваленными тарелками ливанской еды и продуктовым магазином Ближнего Востока по соседству. Лучшие блюда можно найти в секциях мезе и гриля». [31] Майкл Рассел включил ресторан в «полный путеводитель по 40 лучшим бранчам Портленда» за 2019 год. [32] В книге Walking Portland (2019) Бекки Ольсен назвала Ya Hala «отличным выбором, если вы голодны» и сказала, что ресторан был одним из первых, открытых вдоль участка улицы Юго-Восточный Старк. [33]

Места у окна в помещении, 2022 г.

В 2015 году Бенджамин Теплер из Portland Monthly сказал, что Ya Hala «широко считается одним из лучших ресторанов ближневосточной кухни в городе». [34] Ya Hala занял второе место в категории «Лучший средиземноморский ресторан » ежегодного опроса читателей Willamette Week «Лучшее в Портленде» в 2016, [35] 2017, [36] и 2022 годах. [37] В списке газеты 2019 года из 10 «лучших мест, где можно попробовать хумус в Портленде», Шеннон Гормли описала хумус как «полезное угощение» с «богатым ореховым вкусом и ненавязчивой консистенцией». [38] Алекс Фрейн выбрал Ya Hala для Монтавиллы в списке Thrillist 2019 года «лучших мест для бранча в 17 районах Портленда». [39]

Ресторан был включен в несколько списков, опубликованных Eater Portland , включая список «ресторанов Портленда с потрясающими вариантами доставки» Чада Уолша за 2016 год [40] , обзор Ника Ву за 2020 год «где найти пикантную шакшуку в Портленде» [6] и обзор Лорен Карлос и Мишель ДеВоны за 2020 год «где найти хумус нового уровня в Портленде». [3] В обзоре рекомендуемых заведений питания в Монтавилле за 2022 год на сайте Алекс Фрейн и Натан Уильямс написали: «Штукатурка на стене с искусственными окнами добавляет захватывающее очарование Ya Hala, одному из лучших ливанских ресторанов города. Большую часть вечеров недели семьи и пары на свиданиях заполняют его обеденный зал, где столы накрыты баба гануш , шаурмой , бараньими сосисками, фаршированными рисом виноградными листьями и многим другим». [41]

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Вольф, Лори (17 июля 2012 г.). Стол шеф-повара Портленда, Орегон: необычные рецепты из города роз. Rowman & Littlefield. ISBN 978-0-7627-8711-1. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 17 января 2023 г. .
  2. ^ "Eye of the Shawarm". Willamette Week . 25 сентября 2013 г. Архивировано из оригинала 12 ноября 2020 г. Получено 18 января 2023 г.
  3. ^ abcd Карлос, Лорен (16 января 2019 г.). «Где найти хумус нового уровня в Портленде». Eater Portland . Архивировано из оригинала 16 августа 2021 г. Получено 10 марта 2022 г.
  4. ^ "Шеф-повар Ya Hala делится любимыми ливанскими рецептами". The Astorian . 6 мая 2013 г. Мирна Аттар — шеф-повар и владелица ресторана Ya Hala в районе Монтавилла. В ее меню представлены блюда ливанской кухни, которые можно попробовать у кого-то дома, а не более стандартные блюда.
  5. ^ "Brunch Outside the Box". Portland Mercury . Архивировано из оригинала 9 июля 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  6. ^ ab Woo, Nick (12 февраля 2020 г.). «Где найти пикантную шакшуку в Портленде». Eater Portland . Архивировано из оригинала 29 марта 2021 г. Получено 10 марта 2022 г.
  7. ↑ Дон, Иден; Симонян, Ашод (5 января 2021 г.). Портлендская книга дат: приключения, побеги и секретные места. Sasquatch Books. ISBN 978-1-63217-326-3. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 17 января 2023 г. .
  8. ↑ Вольф, Лори (17 июля 2012 г.). Стол шеф-повара Портленда, Орегон: необычные рецепты из города роз. Rowman & Littlefield. ISBN 978-0-7627-8711-1. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 17 января 2023 г. .
  9. ^ "Ливанские фрикадельки из баранины с острым гранатовым соусом". The Oregonian . 26 января 2015 г. Архивировано из оригинала 29 сентября 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  10. ^ "Ya Hala". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 8 февраля 2018 г. Получено 10 марта 2022 г.
  11. ^ Стивенсон, Джен (18 апреля 2017 г.). Семейные приключения в Портленде: городские приключения, однодневные поездки, поездки на выходные и маршруты для семей, любящих развлечения. Книги о снежном человеке. ISBN 978-1-63217-100-9. Архивировано из оригинала 23 марта 2023 г. . Получено 23 марта 2023 г. .
  12. ^ Джексон-Глидден, Брук (23 марта 2023 г.). «Руководство едока по халяльной кухне в Портленде, штат Орегон». Eater Portland . Архивировано из оригинала 23 марта 2023 г. Получено 23 марта 2023 г.
  13. ^ "Лучшие бранчи Портленда 2015". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 29 мая 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  14. ^ «Проливая свет на турецкий кофе». The Oregonian . 2 марта 2001 г. В ресторане Ya Hala подают Najjar — сорт кофе из Ливана, который также продается в их магазине.
  15. ^ ab "CULTIVATING SECOND-GROWTH". The Oregonian . 28 декабря 2003 г. Усилия по обновлению Сегодня жители Монтавилля особенно гордятся своими ресторанами, среди которых... Ya Hala, ливанский ресторан, также возглавляющий списки многих критиков. Владелец Ya Hala Джон Аттар иммигрировал в Портленд из Бейрута, Ливан, и открыл свой ресторан и прилегающий международный рынок напротив Dickson Drugs. Он видит возможность увеличить посещаемость этого района. "Мы сделали свою часть, посадив растения снаружи", - говорит он, указывая на привлекательный, украшенный растениями внешний вид Ya Hala. Он говорит, что если бы больше предприятий сделали то же самое, район был бы более привлекательным.
  16. ^ "8 вещей, которые нужно сделать в районе Портленда в эти выходные: 12–14 апреля". KGW . 12 апреля 2019 г. Архивировано из оригинала 14 апреля 2019 г. Получено 18 января 2023 г.
  17. ^ Саллум, Хабиб (28 февраля 2012 г.). Кулинарная книга «Тысяча и одна ночь»: от бараньих шашлыков до баба ганудж, вкусная домашняя арабская кухня. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0524-9. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 17 января 2023 г. .
  18. ↑ Крейн, Лиз (2 сентября 2014 г.). Путеводитель для любителей еды в Портленде. Hawthorne Books. ISBN 978-0-9904370-1-7. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 17 января 2023 г. .
  19. ^ Вольф, Лори (14 января 2014 г.). Путеводитель для любителей еды по Портленду, штат Орегон: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные изыски. Rowman & Littlefield. ISBN 978-1-4930-0670-0. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 17 января 2023 г. .
  20. ^ Лэки, Кайо; Садовски, Дэн; Бернерт, Джейсон (4 октября 2013 г.). «Готовим дома: жареные баклажаны и коричневый рис Табуле от Мирны Аттар». Oregon Public Broadcasting . Архивировано из оригинала 14 мая 2021 г. . Получено 10 марта 2022 г. .
  21. ^ Manning, Ivy (21 июля 2009 г.). "Mezze table". The Oregonian . Архивировано из оригинала 21 октября 2021 г. . Получено 17 января 2023 г. На первый взгляд, это выглядит как любая пригородная семья, собирающаяся вместе на барбекю, но это не обычная семья. Мирна Аттар — шеф-повар ресторана Ya Hala и дочь Николаса и Линды Дибе, основателей Nicholas Restaurant. За ней с тарелками хумуса и баба ганудж следует ее сестра Хода Хоури, владелица/шеф-повар ресторана Hoda's.
  22. ^ Вонг, Джейни. «Клуб коктейльных напитков на вынос: ресторан Nicholas открывает новую главу своего легендарного наследия». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 6 декабря 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  23. ^ Марианелла, Винченцо; Фрайоли, Джеймс О. (4 апреля 2017 г.). Новая Кровавая Мэри: более 75 классических произведений, риффов и современных рецептов для современного бара. Simon and Schuster. ISBN 978-1-5107-1669-8. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 17 января 2023 г. .
  24. ^ "Три причины попробовать новый ливанский бранч в Ya Hala". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 26 июля 2021 г. Получено 18 января 2023 г.
  25. ^ Centoni, Danielle (20 марта 2015 г.). "Eaterwire: Ya Hala Launches Brunch; Maryhill NW Winery of the Year". Eater Portland . Архивировано из оригинала 18 августа 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  26. ^ Бакалл, Саманта (18 мая 2016 г.). «Бранч в Ya Hala выходит за рамки бекона и яиц: дешевая еда». The Oregonian . Архивировано из оригинала 23 августа 2016 г. Получено 18 января 2023 г.
  27. ^ "Ya Hala Repaints Logo". Montavilla News . 14 марта 2021 г. Архивировано из оригинала 9 октября 2021 г. Получено 10 марта 2022 г.
  28. ↑ Грейвс, Марк (30 сентября 2019 г.). «Портлендский фестиваль «Кровавая Мэри» заканчивается градом хрена (ФОТО)». The Oregonian . Архивировано из оригинала 1 декабря 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  29. ^ Вонг, Джейни (22 августа 2023 г.). «Владелица Ya Hala Мирна Аттар вспоминает свои воспоминания о Ливане в меню Prix Fixe». Eater Portland . Архивировано из оригинала 23 августа 2023 г. Получено 23 августа 2023 г.
  30. ^ "Лучшие места, от А до Я". The Oregonian . 23 апреля 2004 г.
  31. ^ «Думай глобально». The Oregonian . 13 июня 2008 г.
  32. ^ Рассел, Майкл (11 апреля 2019 г.). «Полное руководство по 40 лучшим бранчам Портленда». The Oregonian . Архивировано из оригинала 14 декабря 2019 г. Получено 10 марта 2022 г.
  33. ^ Ольсен, Бекки (12 февраля 2019 г.). Прогулки по Портленду: 33 тура по необычным районам Стамптауна, историческим достопримечательностям, парковым тропам, фермерским рынкам и пивным пабам. Wilderness Press. ISBN 978-0-89997-893-2. Архивировано из оригинала 18 января 2023 г. . Получено 18 января 2023 г. .
  34. ^ "Portland News to Chew". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 28 мая 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  35. ^ «Best of Portland Reader's Poll 2016: The Complete List of Winners». Willamette Week . 18 июля 2016 г. Архивировано из оригинала 6 января 2019 г. Получено 10 марта 2022 г.
  36. ↑ Kilts, Allie (12 июля 2017 г.). «Вот победители опроса читателей Best of Portland 2017». Willamette Week . Архивировано из оригинала 6 января 2019 г. Получено 10 марта 2022 г.
  37. ^ "Food Winners". Willamette Week . 13 июля 2022 г. Архивировано из оригинала 15 июля 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  38. ^ Гормли, Шеннон (5 ноября 2019 г.). «Это 10 лучших мест, где можно попробовать хумус в Портленде». Willamette Week . Архивировано из оригинала 17 апреля 2021 г. Получено 10 марта 2022 г.
  39. ^ Фрейн, Алекс (19 августа 2019 г.). «Лучшие места для бранча в 17 районах Портленда». Thrillist . Архивировано из оригинала 20 января 2022 г. Получено 10 марта 2022 г.
  40. ^ Уолш, Чад (1 февраля 2016 г.). «Социальная реклама еды на Суперкубке: рестораны Портленда с потрясающими вариантами доставки». Eater Portland . Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. Получено 18 января 2023 г.
  41. ^ Фрейн, Алекс (25 июля 2018 г.). «Где выпить и пообедать в исторической Монтавилле». Eater Portland . Архивировано из оригинала 6 марта 2022 г. Получено 10 марта 2022 г.
Викискладе есть медиафайлы по теме Я Хала .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Ya_Hala&oldid=1266780955"