Рейтинг вина

Рейтинг вина — это оценка, присвоенная одним или несколькими винными критиками дегустируемому вину в качестве резюме оценки этого вина этим критиком . Таким образом, рейтинг вина — это субъективная оценка качества, как правило, числового характера, присвоенная конкретной бутылке вина. В большинстве случаев рейтинг вина устанавливается одним винным критиком, но в некоторых случаях рейтинг выводится на основе данных нескольких критиков, дегустирующих одно и то же вино в одно и то же время. Используется ряд различных шкал для рейтинга вина. Кроме того, методы, используемые для получения рейтинга, могут различаться. За последние пару десятилетий широко используется шкала 50–100, введенная Робертом М. Паркером-младшим . Эта или численно схожие шкалы используются такими изданиями, как Wine Enthusiast , Wine Spectator и Wine Advocate . ^{[1] [2] [3]} Другие публикации или критики, такие как Дженсис Робинсон и Майкл Бродбент , могут использовать шкалу от 0 до 20 или шкалу от 0 до 5 (часто в терминах количества звезд) либо с полузвездными шагами, либо без них. ^[4]

В последние годы, с появлением агрегированных рейтингов, созданных пользователями, также распространились групповые рейтинговые системы, такие как та, которая используется CellarTracker , использующая данные непрофессиональных дегустаторов вин, которые пробуют вино в разных условиях. ^[5] В дополнение к простой числовой оценке, большинство винных рейтингов призваны дополнять заметки о дегустации вина , которые представляют собой краткие описания общего впечатления винного критика от вина, включая его вкусовые качества. Однако часто акцент (особенно в маркетинге) делается на оценке, выставленной критиком, а не на общей заметке о дегустации вина. ^[6]

Хотя составление дегустационных заметок и других форм винной литературы существовало на протяжении всей истории вина , широкое использование числовых рейтинговых систем является относительно недавним явлением. В середине 20-го века, когда интерес американцев к вину развивался, потребители обнаружили, что им знакомят широкий ассортимент вин со всего мира. Этот избыток доступных вариантов создал нишевый рынок для критиков, которые могли бы предоставлять услуги по обзору вин и давать рекомендации, которые могли бы облегчить процесс покупки для потребителей. Следуя образцу, похожему на обзоры продуктов таких потребительских журналов, как Consumer Reports и Which?, американские критики начали писать более сжатые обзоры вин, которые потребители могли бы бегло просмотреть, чтобы определить интересующие их вина. Популяризация числовой оценки широко приписывается американскому винному критику Роберту Паркеру, который смоделировал свою систему числовых рейтингов на основе американской стандартизированной системы оценок в 1970-х годах. ^{[6] [7]}

В системе Паркера вина оценивались по шкале от 50 до 100, которая примерно соответствовала «оценке» вина от A до F. Вино считалось «выше среднего» или «хорошим», если оно получало оценку не менее 85 баллов. Читатели журналов с рейтингом вин, таких как Parker's The Wine Advocate или его более поздних подражателей, таких как Wine Spectator и The Wine Enthusiast , могли быстро одним взглядом увидеть обзор нескольких десятков или даже сотен доступных вин, разбитых на числовые оценки. Эти потребители могли выделить диапазон оценок, чтобы сосредоточиться на покупке, даже не пробуя вино заранее. Аналогичным образом, розничные торговцы вином обнаружили, что у них есть готовый маркетинговый инструмент, который даже не требует от них исследования или дегустации вина перед тем, как выставить его на продажу. ^[6]

Популярность числовых рейтингов вин стала благом для индустрии розничной торговли вином. Вина, получившие оценки, классифицированные как «выдающиеся» (обычно 90 баллов или выше), по сути гарантировали благоприятные продажи на рынке. Вина, получившие «экстраординарные» или «классические» оценки 95–100, начали приобретать культовых поклонников , что в сочетании с ограниченным производством помогло резко поднять их цены. Появился сегмент инвестиционного вина , нацеленный на извлечение выгоды из спекуляций и возможного роста цен, окружавших вина с высокими оценками. Влияние рейтингов вин было особенно сильным на развивающихся винных рынках Азии, России и Южной Америки на рубеже 21-го века. ^[6]

Числовая система оценки вин подверглась резкой критике. ^{[8] [9] [10] [11]} Она считается движущей силой глобализации вина и преуменьшения влияния терруара и индивидуальности в виноделии. Критики системы оценки вин утверждают, что экономическая и маркетинговая сила получения благоприятных оценок влиятельных критиков направила мировое виноделие к производству однородного стиля, который воспринимается как привлекательный для критиков. Эти критики указывают на то, что, по их мнению, является неотъемлемым недостатком одновременного отбора широкого ассортимента вин. При сравнении друг с другом вина (особенно красные), которые имеют глубокий цвет , полнотелые , более сильные, концентрированные вкусы и мягкое ощущение во рту, как правило, выделяются из ассортимента больше, чем вина с более тонкими характеристиками. Эти вина, как правило, получают более благоприятные оценки, что привело к увеличению распространения этих стилей вин на рынке. ^[6]

• Р. Рутан «Рейтинги вин — лишь часть уравнения» Юджин Регистр Гард , 15 сентября 2003 г.
• П. Хеллман «Безумства вслепую» The New York Sun , 30 марта 2005 г.
• Х. Хаббард-Престон «Нюхайте, глотайте, консультируйтесь: правила рейтинговой игры на рынке премиум-класса» The New York Times , 13 декабря 2003 г.
• Д. Дарлингтон «Химия вина 90+» The New York Times , 7 августа 2005 г.