Винокурня Уиллетт
Американская винокурня
Винокурня Уиллетт
Тип компанииЧастный
ПромышленностьИндустрия напитков
Основан1936 [1] ( 1936 )
ОсновательА. Ламберт Уиллетт и сыновья
(в частности, А.Л. «Томпсон» Уиллетт)
Штаб-квартира
Бардстаун, Кентукки
Ключевые люди
Эвен Г. Кулсвен
Марта Х. Кулсвен ( урожденная Уиллетт)
EA "Дрю" Кулсвен
Джанель Кулсвен
К. М.-Б. "Бритт" Кулсвен
Продукциябурбон и ржаной виски
Веб-сайтwww.kentuckybourbonwhiskey.com

Willett Distillery Ltd , [2] [3] является частной, семейной компанией, которая производит бурбон и ржаной виски . [4] [5] [6] [7] На протяжении многих лет компания разливала виски, которые имели выдержку от двух лет до 28 лет. Компания называлась Kentucky Bourbon Distillers (KBD) между 1984 и 2012 годами . [2]

Компания расположена на окраине Бардстауна, штат Кентукки , [8] на участке, который изначально был фермой, принадлежавшей семье Уиллетт. Работая в первую очередь как относительно крупная независимая компания по розливу , Willett Distillery называли «большим папой бурбона и ржаного виски». [5]

История компании

Компания была основана как Willett Distilling Company в 1936 году. Компания остается семейной собственностью и работает в том же месте с момента своего основания [1]

Джон Дэвид Уиллетт (родился в 1841 году) был мастером дистилляции на винокурне Moore, Willett & Frenke, которую он основал вместе со своим шурином Томасом С. Муром из Бардстауна и мистером Френке из Луисвилля . В 1876 году Уиллетт заболел и продал свою долю в компании (он выздоровел и прожил еще 38 лет, скончавшись в 1914 году). [9] [10] В результате компания стала винокурней Mattingly Moore. Винзавод Mattingly Moore стал важной частью истории других значимых брендов бурбона, включая бренд бурбона Tom Moore и другие бренды винокурни Barton Brands (иногда известной как винокурня Tom Moore).

Сын Джона, А. Ламберт Уиллетт, перенял профессию отца в 1898 году, в возрасте 15 лет, и пять лет проработал на винокурне Mattingly Moore. [9] Затем Ламберт Уиллетт двадцать лет проработал на винокурне Max Selliger & Co., в конечном итоге став владельцем одной трети и управляющим завода. [9]

AL "Thompson" Willett, сын Ламберта (родился в 1909 году), также присоединился к нему на заводе в качестве помощника суперинтенданта. Ламберт Уиллетт позже купил ферму и вместе со своими сыновьями и особенно под руководством Томпсона Уиллетта основал на этом месте Willett Distilling Company. Томпсон и Ламберт Уиллетт использовали рецепты бурбона Джона Дэвида Уиллетта в качестве основы для бренда виски Old Bardstown. [ необходима цитата ]

Строительство Willett Distilling Company началось весной 1936 года (вскоре после отмены в 1933 году запрета на продажу алкоголя в Соединенных Штатах ), и компания выпустила свою первую партию в 300 бушелей (около 30 баррелей) 17 марта 1937 года. [1] Спустя пять лет после основания Willett Distilling Company Ламберт Уиллетт покинул Max Selliger & Co., чтобы полностью посвятить себя семейному бизнесу. [11] Ламберт Уиллетт и по крайней мере четверо его сыновей занимали важные ответственные должности в компании.

Ламберт Уиллетт умер в 1970 году. А. Л. «Томпсон» был президентом компании до 1984 года. Одно время он также был президентом Ассоциации винокурен Кентукки и членом Исторического общества округа Нельсон , где его интересы включали раннюю историю производства виски в Кентукки. [12] Официальное имя Томпсона Уиллетта на самом деле было таким же, как у его отца, но он стал известен как «Томпсон», используя девичью фамилию своей матери (урожденной Мэри Кэтрин Томпсон), чтобы отличить себя.

Дочь Томпсона Уиллетта Марта Харриет Уиллетт и некоторые другие члены ее поколения семьи также работали в компании, и в 1972 году она вышла замуж за Эвена (произносится как Эван) Г. Кулсвена, бывшего жителя Хамара, Норвегия , который эмигрировал в Соединенные Штаты в возрасте 14 лет и был моряком торгового флота, шеф-поваром и мастером по изготовлению стеклянных графинов. [13]

Во время энергетического кризиса 1970-х годов компания переключилась с производства виски на производство этанола для газохолового топлива. [11] Эта стратегия вскоре потерпела неудачу, когда цены на топливо вернулись к более низкому уровню, и дистилляционные мощности были полностью закрыты в начале 1980-х годов. [11]

Кулсвин и его жена приобрели компанию и собственность 1 июля 1984 года и переименовали компанию в Kentucky Bourbon Distillers (KBD), Ltd., зарегистрированный номер винокурни DSP-KY-78. [10] [13] В течение некоторого времени KBD продолжала производить бурбон из бочек для выдержки, которые производила винокурня Willett до того, как они прекратили дистилляцию. Затем KBD все чаще начала закупать свой бурбон у других винокурен и работать как независимая компания по розливу , а также пополняла свои мощности по выдержке в бочках купленными бочками. Следующее поколение семьи, в частности их сын EA "Drew" Кулсвин и его жена Janelle [2] , их дочь KM-B. "Britt" Chavanne и ее муж Hunter Chavanne, с тех пор взяли на себя основные роли в компании. [14] [15] Дрю Кулсвен является нынешним мастером-дистиллятором и управляет производством, [16] Джанель Кулсвен управляет сувенирным магазином и дегустационным залом, а Бритт Кулсвен управляет повседневной деятельностью. [2] [17] ). По состоянию на октябрь 2011 года в компании работало около 14 человек — четыре члена семьи и от 8 до 12 рабочих. [7] KBD начала реконструкцию и усовершенствование своего бывшего завода по производству дистиллятов и начала ограниченную тестовую дистилляцию 21 января 2012 года. [14] [18] [19] [17]

В 2012 году компания снова начала использовать название Willett Distillery в качестве своего основного названия. [2]

После выхода из Ассоциации винокурен Кентукки (KDA) на протяжении десятилетий, компания вновь присоединилась к ней в октябре 2012 года. [2] [20] Также в октябре 2012 года KDA объявила, что расширит свою программу Kentucky Bourbon Trail , включив в нее новый «Craft Tour» по семи ремесленным винокурням, включая Willett Distillery. [21] [22] В декабре 2015 года было объявлено, что винокурня Willett была повышена до более высокого класса членства в Ассоциации винокурен, став ее первым членом в новом классе членства под названием «Proof» (уровень «Proof»). [3]

14 июня 2018 года компания объявила о повышении Кристин Марты-Бритт Кулсвин до должности президента и главного директора по виски, заменив ее мать Марту Харриетт Уиллетт Кулсвин на посту президента. [23] Даже Кулсвин занимает должность исполнительного директора. [13]

В сентябре 2019 года на территории винокурни Willett Distillery открылся бар и ресторан с небольшими порциями блюд под названием The Bar at Willett. [24] [25]

19 сентября 2019 года Эвен Кулсвен был включен в Зал славы бурбона Кентукки и отмечен премией Parker Beam Lifetime Achievement Award от KDA, которая описала Кулсвена как «любимую икону, которая терпеливо возродила одну из самых исторических винокурен штата и вернула семейному бренду мировую известность» [13] .

В октябре 2021 года Willett Distillery объединилась с рок-группой Kings of Leon , выпустив ограниченную коллекцию бурбона и ржаного виски. [26] [27] [28]

В декабре 2022 года губернатор Кентукки Энди Бешир объявил, что Willett Distillery инвестирует около 93 миллионов долларов в строительство складов и других производственных объектов, а также создаст 35 новых рабочих мест в Спрингфилде, штат Кентукки . [29] [30] [26]

Производство

Помимо продвижения на рынок ряда собственных брендов, Willett Distillery также выступает в качестве контрактного производителя напитков для различных брендов, которые принадлежат и продаются другими компаниями.

Большинство (возможно, все) брендов, принадлежащих Willett Distillery, на самом деле не указывают Willett Distillery как компанию-производителя на своих этикетках. Вместо этого компания ведет бизнес под различными вымышленными названиями . [ требуется ссылка ] Эти другие названия компаний часто соответствуют названиям брендов розлива, например, Old Bardstown Distilling Company для бренда бурбона Old Bardstown и Noah's Mill Distilling Company для бренда бурбона Noah's Mill. [ требуется ссылка ]

Компания не указывает конкретное место в Кентукки, где перегоняется ее продукция, хотя предполагается, что большая часть ее продукции перегоняется на заводе Heaven Hill Distillery , штаб-квартира которого расположена недалеко от завода Willett Distillery. [31] Обе компании расположены примерно в полумиле друг от друга вдоль одной и той же дороги в Бардстауне, штат Кентукки .

Для своей новой операции по дистилляции компания имеет три действующих перегонных куба — колонный перегонный куб , « дублирующий » перегонный куб и кубовый перегонный куб . [16] У компании есть восемь складов на территории — каждый из которых вмещает 5000–6000 баррелей виски для выдержки. [16] Мастер-дистиллятор Дрю Кулсвин сказал, что склады примерно в четыре раза меньше, чем на других винокурнях. [16]

Бренды

Бренды, которыми владеет и которые продает Willett Distillery, включают в себя следующие:

  • Бренды общего рынка:
    • бурбон Джонни Драм
      • Зеленая этикетка 40-43% abv ,
      • Частная торговая марка 50,5% abv, (возраст не указан)
    • Бурбон Old Bardstown
      • Черная этикетка 43% abv, без указания возраста;
      • Золотая этикетка, крепость 40%, без указания возраста;
      • Этикетка Estate Bottled, крепость 50,5%, без указания возраста — оригинальный бренд Willett Distillery, первая партия дистиллирована в 1937 году.
      • Разлит в бутылки крепостью 50%. Возраст не указан, хотя ему не менее четырех лет, что справедливо для всех спиртных напитков, которые классифицируются как разлитые в бутылки.
    • Винтажный бурбон и рожь (47% abv, разный возраст, включая 17, 21 и 23 года)
  • Марки с одним стволом :
    • Willett Family Estate [32] бурбон и рожь [33] ( выдержка в бочках , разное содержание алкоголя и выдержка, ограниченное распространение)
  • Сбор небольшой партии (максимум 12 бочек [7] за партию): [31]
  • Ограниченная доступность брендов:
    • Бурбон Corner Creek [5] [14] [36] [37] (44,3% abv, без указания возраста)
    • Бурбон Kentucky Pride [5] [14] [36] (45% abv, без указания возраста)
  • Контрактные бренды: Willett Distillery также разливает и выдерживает ряд брендов по контракту, включая розлив таких брендов, как:

Компания также время от времени выпускает различные ограниченные серии специальных розливов (часто разливаемых под вариациями бренда Willett) для отдельных дистрибьюторов. [32] [45] XFC Exploratory Cask Finish был запущен в 2014 году с одной партией ржаного виски, выдержанного в бочках из- под Grand Marnier . [8]

Награды

Многие бренды компании получили награды на ежегодном конкурсе San Francisco World Spirits Competition . [46] К ним относятся Willett Pot Still Reserve (золотая медаль и двойная золотая медаль за упаковку, 2009), Old Bardstown Gold, Black и Estate Bottled labels (каждый получил серебряную медаль в 2012 году), Johnny Drum Private Stock (двойная золотая медаль, 2010), Johnny Drum Green и Black labels (каждый получил серебряную медаль в 2012 году), Kentucky Vintage (двойная золотая медаль, 2005, серебряная медаль, 2012), Noah's Mill (золотая медаль, 2005; двойная золотая медаль, 2011), Pure Kentucky XO (двойная золотая медаль, 2005, серебряная медаль, 2012) и Rowan's Creek (золотая медаль, 2005; золотая медаль, 2011).

Институт тестирования напитков оценил бурбон Corner Creek на 92 балла в ходе дегустации в 2010 году, а ржаной виски Black Maple Hill на 95 баллов в ходе дегустации в 2008 году. [47] Оба эти рейтинга находятся в диапазоне 90–95 баллов, что институт называет «исключительным».

Журнал Malt Advocate Magazine оценил Willett Family Reserve 22-летней ржи на 96 баллов как «классический» (т. 18, № 1), Willett Family Reserve 25-летней бурбон на 95 баллов как «классический» (т. 18, № 1), Willett Family Reserve 23-летней ржи на 94 балла как «выдающийся» (т. 17, № 2), Vintage 17-летней бурбон на 92 балла как «выдающийся» (т. 15, № 2), Rowan's Creek 12-летней бурбон на 92 балла как «выдающийся» (т. 14, № 2), Vintage 21-летней ржи на 91 балл как «выдающийся» (т. 15, № 4) и Willett Pot Still Reserve на 90 баллов как «выдающийся» (т. 17, № 2). [48]

В издании « Библии виски» Джима Мюррея за 2011 год виски Willett Aged 17 Years Barrel Proof был назван «Всемирным виски года» (10–17 Years Single Barrel). [49]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc "The Willett History". Официальный сайт Willett Distillery . Получено 8 августа 2016 г.
  2. ^ abcdef Винокурня Willett присоединяется к Ассоциации винокуров Кентукки, Ассоциация винокуров Кентукки, 4 октября 2102 г. Архивировано 18 января 2013 г. в Wayback Machine
  3. ^ ab "Willett Distillery Advances Membership Rank in Kentucky Distillers' Association". Ассоциация виноделов Кентукки. 8 декабря 2015 г. Архивировано из оригинала 31 января 2016 г. Получено 3 января 2016 г.
  4. ^ Веб-сайт компании Willett Distillery.
  5. ^ abcdefg Виски-среда: American Independent Bottlers, Недавние блюда Sku: Гастрономические приключения в районе Лос-Анджелеса и за его пределами (и виски в среду!) , 28 апреля 2009 г. (Дата доступа 11 декабря 2010 г.)
  6. ↑ Willett Family Reserve: All Expressions, StraightBourbon.com , 5 июня 2008 г. (и предыдущие). (Дата доступа 11 декабря 2010 г.)
  7. ^ abcd Кен Миллер, В состоянии ума Уиллетта в Freakin' Frog, Las Vegas Weekly , 8 октября 2011 г.
  8. ^ ab O'Connell, Pete (2024-03-01). "8 вещей, которые вы должны знать о Willett Distillery". VinePair . Получено 2024-03-11 .
  9. ^ abc Old Bardstown 4 Year Old, виски из Кентукки Straight Bourbon, D & M.
  10. ^ ab Kentucky Bourbon Distillers Архивировано 10 октября 2011 г. в Wayback Machine , журнал Angel's Share , 2 октября 2011 г.
  11. ^ abc June's American Whiskey Club, D & M , 30 мая 2009 г.
  12. ↑ Генри Г. Кроуги, Кентуккийский бурбон: ранние годы изготовления виски , Издательство Университета Кентукки , 1971 (стр. ix Благодарности ).
  13. ^ abcd "Зал славы бурбона Кентукки вводит шесть новых членов и вручает награду за достижения всей жизни". Ассоциация винокурен Кентукки . 19 сентября 2019 г. Архивировано из оригинала 23 сентября 2019 г. Получено 23 сентября 2019 г.
  14. ^ abcd "American Spirits: Willett - "Секретный" дом производителей бурбона в Кентукки". www.ellenjaye.com . Получено 29.03.2024 .
  15. ^ "Американский виски: Американская конференция производителей дистиллятов 2012". www.ellenjaye.com . Получено 29.03.2024 .
  16. ^ abcd Willett Distillery, веб-сайт после сухого закона.
  17. ^ ab Bourbon Distilleries: Willett Distillery Архивировано 06.06.2011 в Wayback Machine , The Party Source . (Дата доступа 11 декабря 2010 г.)
  18. ^ Джей Эрисман и Джон Ханселл, Willett's Making Whiskey. Снова. Архивировано 08.05.2012 в Wayback Machine , блог Whisky Advocate , 30 марта 2012 г.
  19. ↑ Обзор: Willett Family Reserve Single Barrel Bourbon – 8 лет (бочка 305), Sour Mash Manifesto , 27 марта 2012 г.
  20. ↑ Винокурня Willett присоединяется к группе производителей спиртных напитков Кентукки, Louisville Courier-Journal , 4 октября 2012 г.
  21. ↑ Bourbon Trail запускает новый тур по ремесленным винокуренам, Lexington Herald-Leader , 12 октября 2012 г.
  22. ↑ В маршрут «Тропа бурбона Кентукки» вошли винокурни по всему штату, The Lane Report , 12 октября 2012 г.
  23. ^ "Бритт Кулсвин назначена президентом и главным директором по виски". Willett Distillery - виски бурбон из Кентукки . 14 июня 2018 г.
  24. ^ "Willett Distillery's Bar Opens with Food, Cocktails, and Plenty Bourbon on the Menu". Еда и вино . Архивировано из оригинала 2019-09-22 . Получено 2019-09-22 .
  25. ^ «Willett открывает специальный ресторан и бар на своей исторической винокурне в Кентукки». The Whiskey Wash . 16 сентября 2019 г.
  26. ^ ab Carruthers, Nicola (2022-12-13). "Willett планирует $93m Kentucky distillery". The Spirits Business . Получено 2023-06-15 .
  27. ^ Кек, Мэтью (16.09.2022). «Kings of Leon выпускает эксклюзивный виски в Bourbon and Beyond». WLKY . Получено 15.06.2023 .
  28. ^ Маккарти, Джон. «Kings Of Leon сотрудничает с Willett Distillery, чтобы представить Kiamichi, коллекцию «семейных» виски». Forbes . Получено 15 июня 2023 г.
  29. ^ Хьюз, Крис (2022-12-08). «Willett Distillery инвестирует 93 миллиона долларов в округ Вашингтон». spectrumnews1.com . Получено 2023-06-15 .
  30. ^ Рид, Джейн (13.12.2022). «Объявление о виски Willett Distillery приносит бурбон в округ Dry County». The News-Enterprise . Получено 15.06.2023 .
  31. ^ abc Whiskey Wednesday: Дистиллятор, который не дистиллирует - Kentucky Bourbon Distillers (KBD), Недавние блюда Sku: Гастрономические приключения в районе Лос-Анджелеса и за его пределами (и виски в среду!) , 5 мая 2009 г. (Дата обращения 11 декабря 2010 г.)
  32. ^ abc Джон Ханселл, Пятничный выбор: бурбон Willett Single Barrel Estate Reserve Архивировано 14 июля 2011 г. в Wayback Machine , Что знает Джон? Новости и мнения Джона Ханселла, издателя и редактора Malt Advocate , 18 января 2008 г. (и ответный комментарий Дрю Кулсвина, 22 января 2008 г., и ответы других). (Дата доступа 11 декабря 2010 г.)
  33. ^ Новейшее семейное поместье Уиллетт Рай, StraightBourbon.com. (Дата доступа январь 2011 г.).
  34. ↑ Parker's Heritage назван лучшим бурбоном выставки; Baker's получает двойное золото; Basil Hayden's и Knob Creek получают золото; Willett Pot Still получает двойное золото за упаковку, барбекю и бурбон: чествуем великолепное барбекю из Кентукки и великолепный бурбон из Кентукки , 4 апреля 2009 г. (Дата обращения 11 декабря 2010 г.)
  35. ^ "Rowan's Creek Bourbon". 20 сентября 2007 г.
  36. ^ abcd Полный список американских винокурен и брендов виски, Sku's Recent Eats: Гастрономические приключения в районе Лос-Анджелеса и за его пределами (и виски по средам!) , 5 мая 2009 г., последнее обновление 1 декабря 2010 г. (Дата доступа 11 декабря 2010 г.)
  37. ^ Обзор Corner Creek Bourbon, StogieGuys.com , 26 сентября 2011 г.
  38. ^ Джейсон Пайл, Несмешанный американский виски небольшой партии от Michter, Манифест кислого сусла , 23 февраля 2011 г.
  39. ^ Официальный сайт CVI Brands.
  40. ↑ Озерски, Джош, Бурбонная мания!, The Wall Street Journal , 22 марта 2013 г.
  41. ↑ Clyde May's Conecuh Ridge Whiskey, официальный веб-сайт. (Дата доступа 4 января 2011 г.)
  42. ^ Официальный сайт Chatham Imports.
  43. ↑ Чарльз К. Каудери, Производители, не занимающиеся дистилляцией; создавайте бренды, но покупайте виски. Архивировано 29 октября 2012 г. в Wayback Machine , American Distiller #89 . Перепечатано с разрешения The Bourbon Country Reader , том 10, номер 5 (сентябрь 2007 г.). (Дата доступа 13 декабря 2010 г.)
  44. ↑ Каудери, Чак (19 февраля 2008 г.). «Блог Чака Каудери: кто сделал этот виски?». Блог Чака Каудери . Получено 11 марта 2024 г.
  45. ^ Каудери, Чак (2008-02-26). "Блог Чака Каудери: перегонные кубы против колонных перегонных кубов". Блог Чака Каудери . Получено 11.03.2024 .
  46. ↑ Веб-сайт Всемирного конкурса спиртных напитков в Сан-Франциско (Дата доступа 11 декабря 2010 г.)
  47. ^ Сайт Института тестирования напитков. (Доступно с января 2010 г.)
  48. ^ Malt Advocate. Архивировано 15 августа 2010 г. на Wayback Machine . (Доступно с января 2011 г.).
  49. ↑ Whiskey Bible 2011 Awards. Архивировано 23 октября 2010 г. на сайте Wayback Machine . (Дата обращения: январь 2011 г.).
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Винокурня_Willett&oldid=1241659631"