Фонд Уэстона А. Прайса
Организация
Фонд Уэстона А. Прайса
Основан1999 ( 1999 )
ОсновательСалли Фэллон
Мэри Г. Эниг , доктор философии
ТипНекоммерческая организация
ФокусПросвещение в области питания
Расположение
  • Вашингтон, округ Колумбия
Участникиоколо 13000
Доход1 555 781 долл. США [1] (2015)
Затраты1 707 156 долларов США [1] (2015)
Веб-сайтwestonaprice.org

Фонд Уэстона А. Прайса (WAPF), основанный в 1999 году Салли Фэллон (Морелл) и диетологом Мэри Г. Эниг , является некоммерческой организацией США  501(c)(3), деятельность которой направлена ​​на «возвращение богатых питательными веществами продуктов в рацион американцев посредством образования, исследований и активизма». [2]

Фонд подвергся критике за распространение медицинской дезинформации и опасных для здоровья советов. [3] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) предупредило о его пропаганде употребления сырого молока [4] , а различные диетологи, включая Джоэла Фурмана , были обеспокоены его пропагандой пользы для здоровья животных жиров.

Вестон А. Прайс

Прайс был стоматологом из Кливленда , штат Огайо, чья книга 1939 года « Питание и физическая дегенерация » [5] описывает полевые исследования, которые он проводил в 1920-х и 1930-х годах среди различных мировых культур с первоначальной целью регистрации и изучения здоровья зубов и развития доиндустриального населения. [5]

Организация

Президентом фонда является Салли Фаллон Морелл. По данным WAPF, она получила степень бакалавра по английскому языку в Стэнфордском университете и степень магистра по английскому языку в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе . [6]

Фонд имеет семь членов правления и множество почетных членов правления, большинство из которых имеют медицинскую или диетологическую квалификацию. [6] [7] В 2010 году число его членов составляло 13 000 человек, и ежегодно их число росло на 10%, согласно данным The Washington Post . [8]

Основными источниками поддержки являются членские взносы и пожертвования ее членов. Она не получает финансирования от правительства или отраслей пищевой промышленности и агробизнеса . Она принимает спонсорство, экспонентов и рекламу от небольших компаний по приглашению, чья продукция соответствует ее принципам. [9] [10] В число спонсоров входят производители мяса травяного откорма и дикой рыбы, а также компании, производящие продукты для здоровья.

В опубликованном фондом в 2004 году отчете говорилось, что его цель — «вернуть в рацион американцев продукты с высоким содержанием питательных веществ посредством образования, исследований и активизма», а также «поддерживать ряд движений, которые способствуют достижению этой цели, включая точные инструкции по питанию, органическое и биодинамическое земледелие, пастбищное кормление скота, фермы, поддерживаемые сообществом , честную и информативную маркировку, подготовленные методы воспитания и терапии по уходу за детьми». [11]

Конкретные цели включают в себя установление всеобщего доступа к сертифицированному сырому молоку и запрет на использование сои в детских смесях . Организация активно лоббирует в Вашингтоне, округ Колумбия, такие вопросы, как правительственные диетические рекомендации и программы школьных обедов.

Рекомендации по питанию

Рекомендации фонда включают потребление необработанных или минимально обработанных продуктов, в том числе: традиционных жиров (оливковое масло, рыбий жир и животные жиры, такие как сало и жир и т. д.), органических фруктов и овощей, сырых молочных продуктов, кислых или ферментированных молочных продуктов и овощей (например, квашеной капусты ), цельных зерен (замоченных или квашеных для нейтрализации их фитиновой кислоты , лектинов и других антипитательных веществ ) и костных бульонов . [12]

В публикациях WAPF регулярно высказываются против марихуаны [13] / каннабиса [14] и других наркотиков как вредных и вызывающих привыкание.

Липидная гипотеза

Фонд Уэстона А. Прайса известен своей противоречивой позицией против липидной гипотезы , сохраняя позитивную позицию в отношении потребления насыщенных жиров и холестерина из традиционных продуктов питания. [15] [16]

Критика

Антивегетарианские и антисоевые взгляды фонда были подвергнуты критике как «мифы» в нескольких публикациях, [17] [18] [19] например, Quackwatch описывает фонд как продвигающий «сомнительные диетические стратегии», а основные предположения Прайса как противоречащие современным медицинским представлениям, [20] а Science-Based Medicine оценил медицинские и пищевые заявления Фонда Уэстона А. Прайса и пришел к выводу, что веб-сайт является «одним из худших в Интернете» из-за вводящей в заблуждение и ложной информации. [3]

Аналогичным образом Джон Роббинс проанализировал историю Фонда Уэстона А. Прайса и предоставил доказательства того, что Уэстон А. Прайс рекомендовал вегетарианскую и молочную диету членам своей семьи. [21]

Джоэл Фурман написал серию статей под названием «Правда о фонде Уэстона Прайса», в которых он утверждает, что фонд является распространителем «мифов о питании», в основном потому, что они не обновили свои рекомендации в свете противоречивых доказательств, и критикует пропаганду пользы для здоровья животных жиров. [22]

Активизм

Фонд Уэстона А. Прайса — лоббистская группа, которая стремится запретить детское питание соей и выступает за богатую питательными веществами диету из цельных продуктов, включая животные жиры. Член совета директоров Кайла Дэниел выпустила книгу под названием: « Вся история сои: темная сторона любимой здоровой пищи Америки» . [23]

Фонд выступает за потребление непастеризованного молока или сырого молока в так называемых дебатах о сыром молоке в США . Одной из его целей является отмена санитарных норм, требующих пастеризации молочных продуктов, чтобы сырое молоко можно было легально покупать во всех штатах. Сторонники этой кампании считают, что пастеризация удаляет или уничтожает полезные части сырого молока, что приводит к менее полезному продукту, который связан с многочисленными заболеваниями, [24] однако Центры по контролю и профилактике заболеваний США и Управление по контролю за продуктами и лекарствами не согласны с этим, отмечая, что процесс пастеризации «не существенно изменяет пищевую ценность молока» и что потребление сырого молока представляет «серьезный риск для здоровья». Они указывают, что до широкого распространения пастеризации многие заболевания обычно передавались через сырое молоко, в то время как к 2005 году они составляли менее 1% вспышек заболеваний, связанных с загрязнением пищевых продуктов и воды. [25] [26] Директор Отдела безопасности растительных и молочных продуктов Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США Джон Шихан назвал заявления организации о пользе для здоровья и безопасности сырого молока «ложными, лишенными научного обоснования и вводящими в заблуждение потребителей». [4]

Организация также поддерживает местную еду и фермы. Созданный при поддержке фонда в июле 2007 года, Фонд правовой защиты от фермеров к потребителю ставит своей целью защиту прав фермеров на поставку мяса, яиц, сырых молочных продуктов, овощей и других продуктов питания напрямую потребителям. Это включает защиту «свободы выбора потребителей потреблять сырое молоко», по словам Пита Кеннеди, президента Фонда. За первый год своей работы он собрал более 350 000 долларов и получает около трех запросов на помощь в неделю от фермеров в Соединенных Штатах, сталкивающихся с юридическими или бюрократическими проблемами в связи с продажей сырого молока. [27]

Фонд Уэстона А. Прайса, через основателя Салли Фэллон и постоянного автора Эндрю Кауфмана, опубликовал статьи в своем журнале Wise Traditions , которые ставят под сомнение устоявшиеся научные данные о COVID-19 , в частности, то, что это вообще вирус, что вакцины полезны, если не смертельно опасны, и теории о происхождении вируса из-за излучения сети 5G. [28]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab "The Weston A. Price Foundation" (PDF) . Foundation Center . Получено 7 июля 2017 г. .
  2. ^ Фэллон, Салли; Мэри Эниг; Билл Санда (16 января 2004 г.). «Комментарии к Консультативному комитету по диетическим рекомендациям США 2005 г.» (PDF) .
  3. ^ ab Hall, Harriet (13 октября 2015 г.). «Ужасающее наследие Уэстона Прайса». Science-Based Medicine .
  4. ^ ab Landro, Laura (29.03.2010). «Столкновение сырого молока из-за непастеризованного молока». Wall Street Journal . ISSN  0099-9660 . Получено 21.06.2023 .
  5. ^ ab Weston A. Price; David Barold; Earnest A. Hooten; William A. Albrecht; Granville F. Knight (январь 2008 г.). Питание и физическая дегенерация . Фонд питания Price-Pottenger. ISBN 978-0-916764-20-3.
  6. ^ ab "Совет директоров". Фонд Уэстона А. Прайса.
  7. ^ Фонд, Уэстон А. Прайс (2008-06-30). "Журнал, лето 2008, Токсичные металлы". Фонд Уэстона А. Прайса . Получено 2023-06-21 .
  8. ^ Блэк, Джейн (2008-08-06) Великий разрыв: кто сказал, что хорошее питание означает животные жиры? Уэстон А. Прайс., Washington Post
  9. ^ "Финансирование WAPF". Фонд Уэстона А. Прайса.
  10. ^ "Спонсорство конференции 2007 года". Фонд Уэстона А. Прайса. Архивировано из оригинала 26 апреля 2007 года.
  11. ^ Фэллон, Салли; Эниг, Мэри; Санда, Билл (27 сентября 2004 г.). «Комментарии к отчету Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2005 г.» (PDF) . westonaprice.org . стр. 2. Архивировано из оригинала (PDF) 3 января 2007 г.
  12. ^ "WAPF: Диетические рекомендации". Архивировано из оригинала 15 июля 2009 г. Получено 25 июля 2009 г.
  13. ^ "Марихуана". Фонд Уэстона А. Прайса . Архивировано из оригинала 2022-07-16 . Получено 2022-07-16 .
  14. ^ "Каннабис". Фонд Уэстона А. Прайса . Архивировано из оригинала 2022-07-16 . Получено 2022-07-16 .
  15. ^ "WAPF: Know Your Fats Introduction". Фонд Уэстона А. Прайса . 2009-02-24. Архивировано из оригинала 2019-10-18 . Получено 2019-10-18 .
  16. ^ "Липидная гипотеза". Фонд Уэстона А. Прайса . Архивировано из оригинала 2022-07-16 . Получено 2022-07-16 .
  17. ↑ Батлер, Джастин (1 июля 2010 г.). «Не обращайте внимания на антисоевых паникёров». The Guardian . Лондон.
  18. ^ Озер, Мари (30 января 2006 г.). «Соя кулинарии». Архивировано из оригинала 16 июня 2012 г. Получено 25 июля 2009 г.
  19. ^ Роббинс, Оушен (2020-10-09). «Факты о сое: полезна ли соя или вредна?». Food Revolution Network . Получено 2023-06-21 .
  20. ^ Барретт, Стивен (3 августа 2022 г.). «Держитесь подальше от „холистической стоматологии“». Quackwatch . Получено 11 февраля 2007 г. .
  21. ^ Роббинс, Джон (4 ноября 2009 г.). «Размышления о Фонде Уэстона А. Прайса». vegsource.com . Архивировано из оригинала 28 ноября 2020 г.
  22. ^ Фурман, Джоэл. «Правда о фонде Уэстона Прайса». vegsource.com . Архивировано из оригинала 26 января 2021 г.
  23. ^ "About The Foundation". westonaprice.org . Архивировано из оригинала 1 июня 2010 г. Получено 17 июня 2010 г.
  24. ^ «Что такое настоящее молоко?». Фонд Уэстона А. Прайса. Январь 2000 г. Получено 18 октября 2019 г.
  25. ^ Lejeune JT, Rajala-Schultz PJ (январь 2009 г.). «Безопасность пищевых продуктов: непастеризованное молоко: постоянная угроза общественному здоровью». Clin. Infect. Dis . 48 (1): 93– 100. doi : 10.1086/595007 . PMID  19053805.
  26. ^ "Сырое молоко - безопасность пищевых продуктов". Центры по контролю и профилактике заболеваний . 2017-06-08.
  27. ↑ Мэри Б. Уортингтон (8 июля 2008 г.). «Борьба за новую свободу выбора». The Bulletin . Получено 16 марта 2017 г.
  28. ^ Эндрю Кауфман (весна 2022 г.). «Великий спор о вирусах». Мудрые традиции . 23 (1).
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Weston_A._Price_Foundation&oldid=1224987859"