Ореховый венчик
 | |
 | |
| Тип продукта | Шоколадные изделия |
|---|---|
| Владелец | Нестле |
| Страна | Великобритания |
| Введено | 1910 ( 1910 ) |
| Предыдущие владельцы | Дункан из Эдинбурга |
| Веб-сайт | nestle.co.uk/walnutwhip |
« Walnut Whip» — это закрученный конус из молочного шоколада с начинкой из взбитой ванильно- сливочной помадки , увенчанный половинкой грецкого ореха . [1] [2]
Источник
Запущенный в 1910 году компанией Duncan's of Edinburgh , [3] Walnut Whip является старейшим действующим брендом Nestlé Rowntree . Более миллиона грецких орехов, большинство из которых импортируются из Китая и Индии, используются каждую неделю при производстве Walnut Whips в Галифаксе, Западный Йоркшир . [ требуется ссылка ] Nestlé утверждает, что в Великобритании каждые две секунды съедается почти один Walnut Whip. [3]
Вариации
Первоначально напиток Walnut Whip производился компанией Duncan's of Edinburgh на фабрике Beaverhall Road. На протяжении многих лет выпускались различные вкусы, включая кофейный и кленовый, но в настоящее время широко доступен только ванильный .
Оригинальный Walnut Whip содержал половину грецкого ореха или, что более типично, грецкие орехи, которые были сломаны во время обработки и транспортировки и поэтому не подходили для размещения сверху. Позже он был продан с дополнительным грецким орехом сверху, а затем орех внутри был удален, чтобы оставить один орех снаружи.
Сам шоколадный рожок и начинка из ванильного фондана изменились в последние годы. Оригинальные взбитые сливки изготавливались вручную путем выдавливания шоколада из кондитерского мешка на резиновую форму, каждая из которых содержала 12 «формирователей». Это создавало оригинальную глубоко ребристую поверхность, а фондант в то время был более плотным. [3] Текстура внешней поверхности представляет собой скевоморф .
Когда в конце 1970-х годов Rowntree's отказалась от торговой марки Duncan's и производство переместилось с Beaverhall Road, процесс изготовления изменился с ручного на полое формование с помощью машины. Была сделана попытка воссоздать первоначальный внешний вид поверхности, но с ограниченным успехом, и теперь у нее нет других функций, кроме декора. [4]
В 2017 году Nestlé анонсировала новую версию без грецких орехов и смену названия на Whip. С 2020 года также доступны версии Mint и Caramel. Nestlé расширяет ассортимент своего конусообразного мороженого Walnut Whip и запускает новые варианты Nestlé Whip: «Delicate Vanilla», «Delicious Caramel» и «Delightful Mint», чтобы предложить больше выбора с грецкими орехами и без них. Оригинальный Walnut Whip по-прежнему доступен в Spar, Nisa и других независимых магазинах. [2] [5]
В популярной культуре
Мэр Лондона Кен Ливингстон однажды сказал, что летние Олимпийские игры 2012 года обойдутся лондонцам в 38 пенсов в неделю (цена батончика Walnut Whip). [6]
Ссылки
- ↑ Льюис, Гайдн (13 апреля 2012 г.). «Раскрыт рецепт прадедушкиного орехового взбитого крема 1911 года». The York Press . Получено 1 марта 2018 г.
- ^ ab Kennedy, Maev (16 августа 2017 г.). «Нисходящая спираль: встревоженные любители ореховой скорлупы реагируют на потерю ореха». The Guardian . Получено 1 марта 2018 г. .
- ^ abc "Ореховый кнут".
- ^ Мэри Миллер, руководитель Duncans Walnut Whip, ок. 1950 - 1975 гг.
- ^ "Walnut shooted out, поскольку Nestle представляет помадки без орехов". Reuters. 16 августа 2017 г. Получено 1 марта 2018 г.
- ↑ Мэр говорит, что налоги на Игры не будут повышены. BBC News, 15 марта 2007 г.
