виноград Виллар

Виноград Виллар — французский винный гибридный виноград , созданный французским садоводом Бертилем Сейвом и его тестем Виктором Вилларом (отцом и дедом, соответственно, селекционера винограда Жоанна Сейва ). Они включают в себя темнокожий сорт Виллар нуар и белый винный сорт Виллар блан , оба из которых являются членами семейства винограда Сейв-Виллар. ^[1] Виллар нуар — это скрещивание двух других французских гибридов, Siebel 6905 (также известного как Le Subereux) и Seibel 7053 (также известного как Chancellor ), созданных врачом и виноградарем Альбертом Сейбелем . ^[2] Как и Виллар нуар, Виллар блан был получен путем скрещивания двух сортов винограда Сейбель, в данном случае Le Subereux и Seibel 6468. ^[3]

Виллар нуар когда-то широко выращивался в винодельческом регионе Юго-Западной Франции , некоторые посадки также были обнаружены в Бордо . Сорт достиг своего пика в конце 1960-х годов, когда по всей Франции было посажено более 74 000 акров (30 000 гектаров) Виллар нуар. (И еще 21 000 гектаров его белого брата Виллар блан). К 1968 году Виллар нуар стал пятым по распространенности чернокожим виноградом во Франции, а Виллар блан — третьим по распространенности белокожим сортом. ^[1] Однако с этого пика его численность вскоре снизилась, поскольку французские власти приписали распространение гибридных сортов как причину растущей проблемы винных озер , по сути, предполагаемого избытка поставок вина, во Франции и приказали выкорчевать многие сорта. С 1977 года законы контроля подлинности наименования вина (AOC) запрещают выращивание винограда сорта Виллар во Франции. ^[2]

Несмотря на то, что это гибридный сорт винограда , посадки Villard noir обычно прививают на подвой Vitis berlandieri . Хотя виноград восприимчив к серой гнили и мучнистой росе , он практически невосприимчив к ложной мучнистой росе и может быть найден в американских винодельческих регионах на восточном побережье, где мучнистая роса часто является проблемой. Сегодня он обычно используется в качестве винограда для купажа столового вина или в производстве дистиллированных напитков . ^[2]

В начале 20 века Бертиль Сейв и его тесть Виктор Виллар продолжили работу французского врача и виноградаря Альберта Сейбеля и начали экспериментировать с виноградом Сейбеля , создавая новые сорта. Работая с этим виноградом, Сейв и Виллар создали популярный сорт Сейвал блан , который стал важным сортом винограда в винодельческой промышленности Соединенного Королевства , и два сорта Виллар, которые стали популярными во Франции. Несколько причин популярности сортов Виллар заключались в их относительной простоте выращивания, их устойчивости к ложной мучнистой росе и обильной урожайности . ^[1]

Посадки сортов увеличились из-за опустошительных военных лет после Первой и Второй мировых войн , когда Виллар достиг своего пика во французской винодельческой промышленности в 1960-х годах. К 1968 году Виллар нуар был пятым по распространенности сортом винограда с черной кожицей (после таких известных сортов Vitis vinifera , как Каберне Совиньон и Мерло ), в то время как Виллар блан был третьим по распространенности сортом белого винограда (после Уни блан и Шардоне ). В эти пиковые годы было посажено более 30 000 и 21 000 гектаров Виллар нуар и блан соответственно на участке южной Франции, который простирался от Бордо до северной Роны . ^[1]

Но этот пиковый период был недолгим, поскольку гибридные сорта винограда стали источником презрения и порицания со стороны французских властей и производителей исключительно винограда сорта vinifera за феномен винного озера, который беспокоил европейскую винодельческую промышленность большую часть 20-го века. До конца столетия оба сорта Виллар, а также несколько других гибридных сортов винограда (таких как Baco noir , Chambourcin , Couderc и Plantet ) были объектом агрессивных схем по выкорчевыванию виноградных лоз , когда производителям платили значительные суммы за то, чтобы они выкорчевывали свои виноградники и либо пересаживали их более « благородными сортами винограда », либо другими сельскохозяйственными культурами. Эти усилия были весьма успешными, и к концу 1980-х годов площади Виллар нуар сократились до 2500 гектаров, а Виллар блан — до 4600 гектаров. Дальнейшие изменения во французском законодательстве о вине в 1970-х годах, запрещавшие использование гибридных сортов винограда в винах AOC и запрещавшие их будущие посадки, привели к тому, что к началу XXI века оба сорта винограда были фактически уничтожены на французских виноградниках. ^[1]

Хотя виноград Виллар когда-то был широко распространен по всей южной Франции, особенно в винодельческих регионах юго-запада, и его можно было найти в Бордо, а также на виноградниках северной долины Роны , сегодня он практически искоренен во Франции. Немногими исключениями являются отдельные старые виноградные посадки в департаментах Ардеш и Тарн , которые пережили период вытягивания лозы в конце 20-го века. ^[1]

Сегодня оба сорта винограда Виллар можно найти в ограниченных посадках в различных американских винодельческих регионах, включая Миссури , Иллинойс , Нью-Джерси , Нью-Мексико , Вирджинию , Индиану , Пенсильванию и Оклахому . ^{[1] [2]} В штате Нью-Йорк Виллар нуар имеет долгую историю в Фингер-Лейкс AVA . ^[4]

Виноград Виллар славится своей обильной урожайностью, относительной простотой выращивания и устойчивостью к ложной мучнистой росе. С точки зрения виноделия , Виллар блан имеет потенциал для производства лучшего вина, но его сусло может быть сложным в обработке и может быть подвержено различным винным дефектам . ^[1]

На протяжении многих лет Виллар Нуар и его вина были известны под различными синонимами , включая Seyve-Villard 18-315, Seyve-Villard 18315, SV 18-315 и Willard Noir. ^[5]

Виллар Блан был известен под синонимами Seyve-Villard 12-375 и SV 12-375. ^[3]