Венециана
 | |
| Тип | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Италия |
| Регион или штат | Милан |
| Основные ингредиенты | Мука, масло, сахар |
| Вариации | Большая версия с цукатами , маленькая версия может быть наполнена заварным кремом ; покрыта простым сахаром или глазурью. |
Венециана — сладость из ломбардской кухни, покрытая сахарной крошкой или миндальной глазурью. [1] Она подается в двух вариантах: больший употребляется на Рождество , [2] как панеттоне ; меньший едят на завтрак вместе с капучино , как круассаны . Венециана делается на основе масла и муки и использует закваску в качестве разрыхлителя; [3] меньший вариант обычно простой, иногда наполненный заварным кремом , в то время как больший вариант содержит засахаренные апельсины .
История венецианы очень похожа на историю панеттоне, который был создан около 15 века. [4] Эту сладость когда-то ели во время таких праздников, как свадьбы и Рождество, а после окончания Второй мировой войны она считается едой на завтрак. Buondì , популярная закуска в Италии, является промышленной версией венецианы .
Смотрите также
Ссылки
- ^ «Венециана, вкусная альтернатива панеттоне» . Итальянская кухня . 2020-12-30 . Проверено 14 ноября 2021 г.
- ^ "Кулинарный Patrimonio Svizzero Patrimoine Culinaire" . www.patrimoineculinaire.ch . Проверено 14 ноября 2021 г.
- ^ "Милан, подготовка венецианской кухни: il dolce di Capodanno" . la Repubblica (на итальянском языке). 2016-12-29 . Проверено 14 ноября 2021 г.
- ^ "Кулинарная история панеттоне, итальянского и южноамериканского рождественского угощения". Smithsonian Magazine . Получено 14 ноября 2021 г.
 | Эта статья об итальянском десерте — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья, связанная с итальянской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
