Вегета (приправа)
Vegeta — это бренд пикантных приправ из сушеных овощей , специй и глутамата натрия , производимых хорватской пищевой компанией Podravka . Он считается основным продуктом восточноевропейской кухни . [1] [2]
Первоначально продукт был разработан в лабораториях Podravka в Копривнице , тогда входившей в состав Югославии , в 1958 году. Злата Бартл , боснийско-хорватский химик-техник, создавшая популярную линейку обезвоженных суповых пакетов, возглавляла команду, которая разработала Vegeta. [3] Впервые он был продан в 1959 году под названием «Vegeta 40» и впервые экспортирован в 1967 году в Венгрию и Советский Союз . [4] Vegeta производится Podravka в Копривнице с момента его появления, а также производится в Польше , Австрии , Венгрии , [5] и Танзании . [6]
Вегета имела коммерческий успех для Подравки и привела к экономическому буму в Копривнице. [ требуется ссылка ] Бартл, которая стала известна как «тетя Вегета» ( хорв . Teta Vegeta ), [3] была сделана почетным гражданином города до своей смерти в 2008 году. [7] Nielsen назвал Вегету самой продаваемой универсальной приправой к пище в Европе в 2021 году, [8] а продукция продается в 40 странах мира. [4]
Также существует версия «без добавления глутамата натрия» для тех, кто избегает глутамата натрия . [9]
Ингредиенты
В состав Вегеты входят (согласно информации на упаковке продукта 2008 года):
- соль макс. 56%
- обезвоженные овощи 15,5% ( морковь , пастернак , лук , сельдерей , листья петрушки )
- усилители вкуса (глутамат натрия макс. 15%, инозинат натрия )
- сахар
- специи
- кукурузный крахмал
- рибофлавин (для желтого окрашивания)
| Энергетическая ценность | 583 кДж (137 ккал ) |
| Белок | 9 г |
| Углеводы | 24,5 г |
| Толстый | 0,6 г |
| Натрий | 23 г |
Ссылки
- ↑ Смарт, Сэм (25 августа 2023 г.). «Моя семья не может готовить без Вегеты». Приятного аппетита . Получено 25 сентября 2023 г.
- ^ Баричевич, Мишель (1 августа 2021 г.). «Это ОДНА приправа, которую я добавляю во все». Food Network . Получено 25 сентября 2023 г. .
- ^ ab Đorđević, Nikola (6 февраля 2021 г.). "Злата Бартл, женщина, стоящая за самой любимой специей на Западных Балканах". Emerging Europe . Получено 25 сентября 2023 г. .
- ^ ab "Vegeta history". Podravka dd Архивировано из оригинала 25 января 2014 года . Получено 25 сентября 2023 года .
- ^ Ефанов, Никита (26 августа 2022 г.). «Вегета: хорватская приправа, о которой вы должны знать». Дегустационная таблица . Получено 25 сентября 2023 г.
- ^ "Vegeta Producers Podravka открывает завод в Африке=". Croatia Week . 19 февраля 2017 г. Получено 25 сентября 2023 г.
- ^ «Teta Vegeta: Женщина из Сараево, которая изобрела самую популярную югославскую специю!». Sarajevo Times . 5 марта 2020 г. Получено 25 сентября 2023 г.
- ^ "Vegeta – самая продаваемая дегидрированная приправа для еды в Европе". Croatia Week . 20 февраля 2022 г. Получено 25 сентября 2023 г.
- ^ "Продукты -- Вегета". Podravka dd Архивировано из оригинала 2015-07-25 . Получено 2015-07-25 .
Внешние ссылки
- Страница Подравки на Вегете
