Тувон масара

Тувон масара — нигерийское блюдо из кукурузной муки ^[1], которое едят в основном хауса и фулани , напоминающее фуфу . У него есть несколько альтернативных названий. Это блюдо распространено не только в северных частях Нигерии , оно хорошо известно во всем мире, просто его готовят по-разному в зависимости от страны.

Тувон масара не ограничивается Нигерией. Тувон масара похожа на садза , популярную южноафриканскую еду. В Гане тувон масара называется и едят как туво зафи . Это популярная еда в северной Нигерии. ^[2]

Существуют различные методы приготовления тувон мансара. После того, как кукуруза измельчена, ее можно высыпать прямо в кастрюлю с кипящей водой, постоянно помешивая, чтобы получилась кашица, похожая на тесто.

Другой метод — смешать кукурузную муку до состояния густой пасты, а затем вылить ее в кастрюлю с кипящей водой, чтобы получилась однородная тестообразная кашица.

После того, как блюдо готово, его можно подавать с любым супом по вашему выбору. В Северной Нигерии его обычно подают с miyan taushe , miyan zogale, miyan ridi, miyan wake, miyan shuaka, miyan kuka или miyan tapa. Другие супы, которые хорошо сочетаются с tuwon mansara, — это суп egusi и суп ogbono .

• Тувон шинкафа
• Дамбу шинкафа
• кухня хауса
• Народ хауса