рис Тулшимала

Тулшимала — чувствительный к фотопериоду сорт риса Аман . Его высаживают с последней недели июля по первую неделю августа. Цветы цветут с конца октября по середину ноября. Сбор урожая происходит с первой по последнюю неделю декабря ( с середины Огрохайона до начала Поуша ). ^[1] Без мер защиты растений урожайность составляет от 2,50 до 2,75 метрических тонн с гектара , а с мерами защиты растений урожайность составляет от 3,00 до 3,25 метрических тонн с гектара. Период созревания составляет 125-140 дней (в зависимости от сорта и урожайности). Рис темно-серого цвета. Средний вес 1000 зерен составляет 11 граммов (сухое зерно). ^[2] 11 апреля 2018 года администрация округа Шерпур подала заявку на регистрацию географического указания (GI) риса Тулашимала в Департамент патентов, промышленных образцов и товарных знаков (DPDT). После завершения всех необходимых процедур рис Тулашимала из Шерпура был зарегистрирован как 14-й продукт географического указания в стране 12 июня 2023 года. ^{[3] [4]}

Растения риса сорта Тулшимала обычно вырастают до высоты 110–185 см. В среднем каждое растение имеет 8–10 побегов. Средняя длина метелки составляет 22–24 см, которая может быть больше при размножении методом комкования. Каждая метелка содержит в среднем 140–180 зерен. Этот сорт устойчив к засухе. Его обычно выращивают фермеры как сорт аман. Он особенно подходит для районов, подверженных внезапным наводнениям. Комкование, метод пересадки растений риса на том же поле, обычно снижает заболеваемость болезнями и вредителями. Растения также менее склонны к полеганию. Поскольку комкование приводит к более высоким саженцам, их можно пересаживать в стоячую воду на глубине до 1,5 футов.

Этот ароматный, нежный и вкусный рис является универсальным ингредиентом, идеально подходящим для приготовления таких блюд, как плов , бириани , кхир , кхичри , простой рис , пита и жареный рис . ^[5]

Слава и процветание риса Тулшимала из Шерпура насчитывает сотни лет. Недавно район Шерпур назвал свой ароматный рис Тулшимала. ^[6] Хотя различные районы страны производят разные сорта ароматного риса, ароматный рис Тулшимала из Шерпура уникален с точки зрения качества, стандарта и аромата. ^[7] Практика дарения ароматного риса Тулшимала родственникам во время фестивалей и подачи его в качестве пулао для приветствия новых зятьев является заветной традицией в районе Шерпур. Этот рис, часто называемый «любимым рисом зятя», славится своим исключительным вкусом и ароматом.

• Список географических указаний в Бангладеш
• рис катарибхог
• Международный институт исследований риса

• BDNews24 Архивировано 6 июня 2020 г. на Wayback Machine
• Викиучебники