Цветок туи
Новозеландский кулинарный писатель

Цветок туи
КСМ
Рожденный
Люси Туи Хэмптон Флауэр

( 1925-11-23 )23 ноября 1925 г.
Матамата , Новая Зеландия
Умер15 августа 2017 г. (2017-08-15)(91 год)
Окленд , Новая Зеландия
ЗанятиеПисатель-кулинар
ИзвестныйРедактор кулинарного раздела New Zealand Woman's Weekly
Супруг
Кит Томас Эйткен
​
​
( м.  1980; умер в 1985 )

Люси Туи Хэмптон Эйткен QSM ( урожденная Флауэр , 23 ноября 1925 – 15 августа 2017), более известная как Туи Флауэр , была пионером новозеландской кулинарной литературы. Ее называли «новозеландской Джулией Чайлд ». [1]

Ранняя жизнь и семья

Родилась в Матамате 23 ноября 1925 года, Флауэр была дочерью Леонарда Флауэра, почтмейстера, и Констанс Руби Ирен Флауэр (урожденной Минчер). [2] [3] [4] Она выросла в Матамате и Тауранге и получила среднее образование в гимназии для девочек Эпсома , где она была пансионером. В 1944 году она продолжила обучение в Университете Отаго , получив диплом по домоводству . [4] [5] [6]

Карьера

Покинув Отаго, Флауэр преподавала домоводство в средней школе Пукекохе . [7] В 1951 году она отправилась в Соединенные Штаты, где посетила ряд курсов Cordon Bleu . [6] [7] Она получила стипендию на обучение в École hôtelière de Paris в 1954–55 годах и впоследствии была нанята компанией Unilever в Веллингтоне в качестве экономиста по домашнему хозяйству. [6] [8] За девять лет работы в Unilever она сначала работала со стиральными и чистящими средствами, а также с упаковкой, а затем с замороженными, обезвоженными и консервированными продуктами. [4]

Визиты к родственникам в США открыли для Флауэр кулинарную журналистику, и в 1965 году она была назначена редактором раздела о еде в New Zealand Woman's Weekly . [8] Она основала первую в Новой Зеландии тестовую кухню на базе журнала , используя свой научный опыт для тестирования рецептов и адаптации традиционных рецептов к современному оборудованию и загруженной жизни. [7] [8] Схожая с американским кулинарным писателем Джулией Чайлд , [9] [1] Флауэр приписывают помощь новозеландцам в отказе от традиционного мяса, картофеля и овощей на ужин, и она была среди тех, кто популяризировал ингредиенты, которые считались экзотическими, такие как чеснок, перец и авокадо. [5] [7] [10] Когда Флауэр ушла на пенсию со своей должности в New Zealand Woman's Weekly , ее тестовая кухня насчитывала девять сотрудников. [8]

В дополнение к своей постоянной редакционной колонке о еде и рецептам в Woman's Weekly , Флауэр сотрудничала с Auckland Star и New Zealand Home Journal , а также написала или отредактировала ряд кулинарных книг. [8] В 1982 году она основала кулинарную школу Star–Woman's Weekly. [4] Флауэр сыграла важную роль в формировании Новозеландской гильдии кулинарных писателей в 1988 году и была ее первым председателем. [11]

Личная жизнь

В 1980 году Флауэр вышла замуж за Кейта Томаса Эйткена, который был редактором газеты Auckland Star с 1977 года до своего выхода на пенсию в 1983 году. [4] [12] Он умер в феврале 1985 года. [12]

Почести

В 1983 году на новогодней церемонии награждения Флауэр была награждена Королевской медалью за службу на благо общества. [13] Она также была пожизненным членом Новозеландской гильдии кулинарных писателей. [1]

Поздняя жизнь и смерть

На пенсии Флауэр жила в пригороде Окленда Маунт-Эден , в доме, принадлежавшем ее бабушке и дедушке по материнской линии. [4] [1] Она продолжала писать и редактировать кулинарные книги и была наставником многих новозеландских кулинарных писателей. [8] В 1998 году она опубликовала свою автобиографию «Self-raising Flower» . Она все еще была вовлечена в пищевую промышленность в 2016 году, когда она работала с Eggs Incorporated над продвижением Всемирного дня яиц. [14]

Флауэр умер в Окленде 15 августа 2017 года. [1] [15] [16]

Избранные публикации

  • Флауэр, Туи (1968). Кулинарная книга Туи Флауэра . Веллингтон: AH & AW Reed.
  • Флауэр, Туи (1972). Современная кулинарная книга хозяйки Туи Флауэр . Веллингтон: Рид. ISBN 0589007122.
  • Флауэр, Туи (1976). Любимые рецепты New Zealand Woman's Weekly . Окленд: Пол Хэмлин. ISBN 0727100866.
  • Флауэр, Туи; Лонсдейл, Нил (1977). Уильям рассказывает о еде . Окленд: Шортленд. ISBN 0868670219.
  • Флауэр, Туи, ред. (1979). Приготовление свежих овощей . Окленд: Шортленд.
  • Флауэр, Туи, ред. (1981). Сделайте это с молоком: восемнадцать отмеченных наградами рецептов, как максимально использовать свежее молоко . Веллингтон: Новозеландский совет по продвижению молока.
  • Флауэр, Туи, ред. (1984). Новозеландская женская еженедельная кулинарная книга . Окленд: Shortland Rigby. ISBN 0868672009.
  • Флауэр, Туи (1985). Любимые блюда . Окленд: Шортленд. ISBN 0868673218.
  • Флауэр, Туи (1985). Любимые консервы . Окленд: Шортленд. ISBN 086867320X.
  • Флауэр, Туи (1985). Избранное из баранины . Окленд: Шортленд. ISBN 0868673196.
  • Флауэр, Туи, ред. (1990). Новая Зеландия — прекрасная кулинарная книга . Уиллоуби: Уэлдон. ISBN 1875410228.
  • Флауэр, Туи, ред. (1996). Коллекция поваров: рецепты новозеландских кулинарных писателей . Окленд: CJ Publishers. ISBN 0908808577.
  • Флауэр, Туи (1998). Самовырастающий цветок . Окленд: Viking. ISBN 0670883654.

Ссылки

  1. ^ abcde Heaton, Thomas (16 августа 2017 г.). "Великое влияние новозеландской кухни Tui Flower умерло". Материалы . Получено 27 августа 2017 г. Полагаю, в Америке была Джулия Чайлд, в Великобритании — Фанни Крэддок, а у нас есть Tui Flower.
  2. ^ "Поиск смерти: регистрационный номер 2017/23134". Рождения, смерти и браки онлайн . Департамент внутренних дел . Получено 24 августа 2017 г.
  3. ^ "Рождения". New Zealand Herald . 27 декабря 1925 г. стр. 1. Получено 24 августа 2017 г.
  4. ^ abcdef Фенвик, Энн (4 апреля 1984 г.). «Очередь Туи убрать со стола». Auckland Star . стр. B1.
  5. ^ ab "Умерла Туи Флауэр, вдохновляющий повар и давний редактор кулинарной литературы". New Zealand Herald . 22 августа 2017 г. Получено 24 августа 2017 г.
  6. ^ abc "Интервью с Туи Флауэр". Национальная библиотека Новой Зеландии . 2010. Получено 24 августа 2017 .
  7. ^ abcd Fox, Rebecca (23 августа 2017 г.). «Руководство домашними поварами через революционные изменения». Otago Daily Times . Получено 26 августа 2017 г.
  8. ^ abcdef "Tui Flower исполняется 90". Кулинарные писатели в Новой Зеландии . 11 марта 2016 г. Получено 26 августа 2017 г.
  9. ^ "Из архива: Цветок туи в полном цвету". New Zealand Woman's Weekly . 30 мая 2010 г. Получено 27 августа 2017 г.
  10. ^ Manch, Thomas; Clayton, Rachel (13 марта 2017 г.). «Мясо и три овоща: история диеты Новой Зеландии». Stuff.co.nz . Получено 26 августа 2017 г.
  11. ^ "The guild's beginnings". Food Writers New Zealand. 2015. Получено 27 августа 2017 .
  12. ^ ab "Бывший редактор умирает". Auckland Star . 28 февраля 1985 г. стр. A6.
  13. ^ "№ 49214". The London Gazette (3-е приложение). 31 декабря 1982 г. стр. 49.
  14. ^ «Tui Flower делится историей о кусочке пирога с беконом и яйцом». New Zealand Herald . 9 октября 2016 г. Получено 27 августа 2017 г.
  15. ^ "Уведомление о смерти Туи Эйткена". New Zealand Herald . 23 августа 2017 г. Получено 27 августа 2017 г.
  16. ^ «Старейшина домашней кулинарии развила вкус киви». Stuff (Фэрфакс). 2 сентября 2017 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Tui_Flower&oldid=1215804552"