Традиционные фирменные блюда гарантированы
Гарантированная традиционная специальность ( TSG ; мн.ч .: traditional specialities Guaranteed ) — это традиционный пищевой продукт, защищенный законодательством Европейского Союза и/или Соединенного Королевства . Эта маркировка отличается от географических указаний, защищенного обозначения происхождения (PDO) и защищенного географического указания (PGI), тем, что маркировка TSG не подтверждает, что защищенный пищевой продукт имеет связь с определенной географической областью, и, таким образом, продукт может быть произведен за пределами области или страны, из которой он происходит.
Чтобы соответствовать маркировке TSG, продукт должен иметь «специфический характер», а его сырье , способ производства или обработка должны быть «традиционными». Раздел III Регламента Европейского Союза 1151/2012 (статьи 17–26) касается схемы TSG, с конкретными терминами, определенными в статье 3: «специфический характер» определяется как «характерные производственные признаки, которые четко отличают продукт от других подобных продуктов той же категории», а «традиционный» определяется как «проверенное использование на внутреннем рынке в течение периода, который позволяет передачу между поколениями; этот период должен составлять не менее 30 лет». [1]
Для того чтобы наименование пищевого продукта можно было зарегистрировать по схеме TSG, оно должно (а) традиционно использоваться для обозначения конкретного продукта или (б) идентифицировать традиционный характер или особый характер продукта.
TSG создает исключительное право на зарегистрированное наименование продукта. Соответственно, зарегистрированное наименование продукта может использоваться только теми производителями, которые соответствуют зарегистрированному способу производства и спецификациям продукта.
«Юридическая функция TSG заключается в удостоверении того, что конкретный сельскохозяйственный продукт объективно обладает определенными характеристиками, которые отличают его от всех других в его категории, и что его сырье, состав или метод производства были постоянны в течение как минимум 30 лет. Таким образом, наименования продуктов питания TSG являются зарегистрированными торговыми знаками с отличительной функцией». [2]
Использование географических указаний в TSG
Некоторые обозначения TSG требуют использования продуктов с защищенным обозначением происхождения , защищенным географическим указанием или другой традиционной особенностью, гарантированной для их приготовления.
- Для приготовления пиццы «Наполетана» необходимо использовать либо моцареллу PDO ди буфала кампана (из буйволиного мяса), либо моцареллу TSG . [3]
- Берту, блюдо, приготовленное из расплавленного сыра PDO , вина vin de Savoie PDO , а также крепленых вин PDO мадеры или портвейна . [4]
- Винчисграсси алла мацератезе — это запеченная паста с добавлением ЗОП Пармиджано Реджано или Грана Падано . [5]
Списки продуктов TSG по странам
Все 64 TSG, зарегистрированные до 1 марта 2024 года в ЕС, также защищены в Великобритании. По состоянию на 18 апреля 2021 года 65 TSG были зарегистрированы (см. список ) в Великобритании и 70 в ЕС, все из которых происходят из ЕС или Великобритании. [6] Распределение по странам применения показано ниже:
| Страна | Регистрация в соответствии с законодательством ЕС | Регистрация в соответствии с законодательством Великобритании | Пример |
|---|---|---|---|
| Австрия | 3 | 3 | Heumilch / Haymilk / Latte fieno / Lait de foin / Leche de heno |
| Бельгия | 2 | 2 | Вьей Гёз / Вьей Гёз-Ламбик / Старый Ламбик / Уд Гёз / Уд Гёз-Ламбик / Уд Ламбик |
| Болгария | 7 | 5 | Луканка Панагюрска / Луканка Панагюрска |
| Чешская Республика | 5 | 5 | Tradiční Lovecký salám / Tradičná Lovecká saláma |
| Финляндия | 3 | 3 | Карджаланпииракка |
| Франция | 3 | 2 | Moules de bouchot |
| Венгрия | 2 | 2 | Tepertős pogácsa |
| Индия | - | - | Патрод [7] |
| Италия | 4 | 3 | Пицца Неаполитана |
| Латвия | 3 | 3 | Скландраусис |
| Литва | 2 | 2 | Lietuviškas skilandis |
| Нидерланды | 4 | 4 | Hollandse maatjesharing / Hollandse Nieuwe / Hollandischer Matjes |
| Польша | 10 | 10 | Тройняк старопольский традиционный |
| Португалия | 2 | 1 | Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa |
| Румыния | 1 | 0 | Традиционный салат из дерьма |
| Испания | 2 | 2 | Хамон Серрано |
| Словакия | 3 | 3 | Братиславский рожок / Позсони Кифля |
| Словения | 4 | 3 | Белокраньская погача |
| Швеция | 1 | 1 | Hushållsost |
| Великобритания | 4 | 4 | Традиционная начинка для яблочного пирога «Брэмли» |
Ссылки
- ^ "Регламент (ЕС) № 1151/2012 Европейского парламента и Совета от 21 ноября 2012 года о схемах качества для сельскохозяйственной продукции и продуктов питания". Европейский союз . 14 декабря 2012 г. Получено 14 ноября 2021 г.
- ^ Тосато, Андреа (2013). «Защита традиционных продуктов питания в ЕС: гарантированные традиционные деликатесы». European Law Journal . 19 (4): 545–576 . doi :10.1111/eulj.12040. S2CID 154449313.
- ^ "Публикация заявки на регистрацию наименования в соответствии со статьей 50(2)(b) Регламента (ЕС) № 1151/2012 Европейского парламента и Совета о схемах качества для сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов (2019/C 393/04)". Европейский союз . Получено 16 августа 2021 г. .
- ^ "Публикация заявки на регистрацию наименования в соответствии со статьей 50(2)(b) Регламента (ЕС) № 1151/2012 Европейского парламента и Совета о схемах качества для сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов (2020/C 115/05)". Европейский союз . Получено 16 августа 2021 г. .
- ^ "Публикация заявки на регистрацию имени в соответствии со статьей 50(2)(b) Регламента (ЕС) № 1151/2012 Европейского парламента и Совета о схемах качества для сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов (2021/C 504/22) Vincisgrassi alla maceratese". Европейская комиссия . Получено 15 апреля 2022 г.
- ^ "eAmbrozia-TSG". ЕС .
- ^ "Patrode идентифицирован как "традиционный рецепт еды из медицинской системы AYUSH". The Hindu . 29 июня 2021 г. Получено 2 июля 2021 г.
