Тортильони
 | |
| Альтернативные названия | Эликоидали [1] |
|---|---|
| Тип | Паста |
| Место происхождения | Италия |
| Основные ингредиенты | Твердая пшеница , вода |
Тортильони — это тип пасты, похожий на ригатони , но большего размера и с более глубокими бороздками, которые спирально закручены вокруг пасты. [2]
Свое название они получили от латинского слова torquere , что означает «скручивать». [2] Tortiglione — это характерная конструкция токарного станка, используемого при производстве макаронных изделий, с вертикальными ребрами. [ 3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Эликоидали ди Граньяно". www.pastificiodeicampi.it (на итальянском языке) . Проверено 23 января 2018 г.
- ^ аб Хильдебранд, Каз (2011). Геометрия пасты . Кенеди, Джейкоб., Сальса, Патрис. Париж: Марабут. п. 270. ИСБН 9782501072441. OCLC 762599005.
- ^ "Tortiglioni". Сайт Barilla . Получено 2018-01-23 .
