Слишком много поваров (роман)

Слишком много поваров

Автор	Рекс Стаут
Язык	Английский
Ряд	Ниро Вульф
Жанр	Детективная литература
Издатель	Фаррар и Райнхарт
Дата публикации	17 августа 1938 г.
Место публикации	Соединенные Штаты
Тип носителя	Печать (твердый переплет)
Страницы	303 стр. (первое издание)
OCLC	3103529
Предшествовал	Красная Коробка
С последующим	Некоторые похоронили Цезаря

Too Many Cooks — пятый детективный роман о Ниро Вульфе американского писателя-детективщика Рекса Стаута . История публиковалась по частям в The American Magazine (март–август 1938 г.) до публикации в виде книги в 1938 г. издательством Farrar & Rinehart , Inc. Роман был собран в сборнике Kings Full of Aces, опубликованном в 1969 г. издательством Viking Press .

«Неприлично прививать мужчине привычку к кокаину, но чудовищно делать это, а затем внезапно лишать его возможности употреблять наркотик. Природа явно предназначает мужчине питать женщину, а женщине мужчину, физически и духовно, но в тебе нет питания ни для кого; пар, который исходит от тебя, от твоих глаз, твоих губ, твоей нежной кожи, твоих контуров, твоих движений, не благотворен, а пагубен».

—  Ниро Вульф, выражающий особую неприязнь к бывшей жене Марко в « Слишком много поваров» , глава 9

Вулф, знающий гурман и детектив, посещает встречу великих шеф-поваров Les Quinze Maîtres на курорте в Западной Вирджинии, и зависть среди них вскоре приводит к ссоре; затем одного из шеф-поваров убивают. Вулф получает собственную травму в ходе поиска виновника, но также получает секретный рецепт saucisse minuit .

Ниро Вулф принимает приглашение выступить перед Les Quinze Maîtres («Пятнадцать мастеров»), международной группой шеф-поваров, на тему американского вклада в изысканную кухню. Группа встречается на курорте Kanawha Spa в Западной Вирджинии (возможно, основанном на известном реальном курорте The Greenbrier . ^[2] ). Чтобы присутствовать, Вулф должен подавить свою ненависть к путешествиям и поездам ^[3] во время 14-часовой поездки на поезде из Нью-Йорка. В знак уважения к Вулфу, Арчи был приглашен на встречу Марко Вукчичем, старейшим другом Вулфа и одним из Les Quinze Maîtres , чтобы он мог сопровождать Вулфа.

Во время поездки Вукчич знакомит Вульфа с другим членом Les Quinze Maîtres , Жеромом Береном, создателем saucisse minuit . Вульф попробовал колбасу один раз и жаждал заполучить тщательно охраняемый рецепт Берена на протяжении многих лет. Берен польщен, но презирает предложение Вульфа в размере 3000 долларов за личное использование рецепта. В ходе этой дискуссии Берен гневно осуждает Филиппа Ласцио, другого мэтра , который подает в своем ресторане некачественную замену saucisse minuit . Ласцио также увел у Вукчича его бывшую жену Дину и должность шеф-повара в нью-йоркском отеле Churchill у Леона Блана, другого мэтра . Его страсть воспламенилась, и Берен угрожает убить Ласцио.

На следующий вечер, на приветственном ужине для Les Quinze Maîtres , Филипп Ласцио оскорбляет хозяина, Луи Сервана, другого мэтра , и его шеф-повара, когда тот критикует приготовление пищи. Напряжение еще больше возрастает, когда Блан отказывается терпеть компанию Ласцио, а Вукчич начинает поддаваться чарам своей бывшей жены, которая, кажется, соблазняет его. После ужина проводится дегустационный тест, основанный на вызове, брошенном Ласцио. Ласцио готовит девять пронумерованных блюд соуса Printemps , причем в каждом блюде отсутствует другой важный ингредиент. Остальные девять присутствующих мэтра и Вулф должны попробовать каждое блюдо и записать недостающие ингредиенты.

Вулф — последний участник, который пробует блюда, но на полпути он зовет Арчи в частную столовую, где проходит дегустация; Филипп Ласцио был убит, заколот в спину и спрятан за перегородкой. Вызываются власти во главе с Барри Толманом, местным прокурором, который случайно приехал на поезде с Вулфом и Гудвином. По предложению Вулфа Толман изучает результаты дегустации, исходя из теории, что убийца, либо напряженный перед совершением убийства, либо потрясенный после, не сможет точно определить недостающие ингредиенты. У Джерома Берина самый низкий балл, и, основываясь на теории Вулфа, его впоследствии обвиняют в убийстве. Это вбивает клин между Толманом и Констанцей Берин, дочерью Джерома, у которых развивается романтическая привязанность.

На следующее утро Вулфа навещают работодатель Ласцио в Churchill, Рэймонд Лиггетт, и помощник Ласцио Альберто Мальфи. Они хотят, чтобы Вулф помог найти замену Ласцио в Churchill. Хотя Вулф презирает просьбу Лиггетта и отказывается от его работы, когда Берина арестовывают, он скептически относится к тому, что Берин может быть убийцей, и видит возможность заставить шеф-повара быть его должником. Вулф решает расследовать убийство Ласцио и оправдать Берина. Вулф узнает от Лио Койн, жены одного из гостей, что она видела двух мужчин в форме официантов в столовой примерно во время убийства, и один из них затыкал другого.

Вследствие этого Вулф собирает афроамериканскую кухню и обслуживающий персонал и допрашивает их. В отличие от расистского и оскорбительного отношения местных властей, Вулф вежлив, уважителен и вежлив с мужчинами, но они, тем не менее, скептически относятся к нему и отказываются сотрудничать, пока он не взывает к их чувству справедливости и беспристрастности. Он утверждает, что если они защищают убийцу исключительно из-за его цвета кожи, то они «оказывают вашей расе серьезную медвежью услугу» и «способствуют увековечению и усугублению тех самых исключений, которые вы справедливо возмущаете». Впечатленный речью, Пол Уиппл — официант и студент колледжа — признается, что он был одним из мужчин в столовой в тот вечер. Но другой мужчина не был афроамериканцем; он был в черном гриме . Также выясняется, что сам Ласцио поменял местами соусные блюда перед очередью Берина, чтобы унизить его; это объясняет низкий балл Берина.

Этой информации достаточно, чтобы освободить Берина из-под стражи. Достигнув своей цели — сделать Берина своим должником — Вулф переключает свое внимание на речь, которую он должен произнести. Однако, репетируя речь в своей комнате, Вулф получает пулю через открытое окно. Пуля лишь слегка задевает Вулфа, но он приходит в ярость. Он снова обращает внимание на убийство Ласцио: очевидно, что тот же человек, который убил Ласцио, пытался убить Вулфа, и Вулф намерен доставить убийцу Толмену. Он инициирует дальнейшее расследование, проводимое в основном Солом Панцером и инспектором Крамером в Нью-Йорке, а затем председательствует на ужине для оставшихся членов Les Quinze Maîtres , состоящем исключительно из блюд американской кухни. Мэтры очень впечатлены качеством ужина, и Вулф приказывает привести ответственных поваров в комнату, чтобы они были встречены аплодисментами обедающих — все они чернокожие мужчины.

После еды и несмотря на инвалидность в виде раны на лице, Вулф произносит речь об американской кухне и — к удивлению собравшихся мастеров — продолжает, представляя доказательства, которые изобличают убийцу Ласцио и нападавшего на Вулфа. Он раскрывает, что убийцей был Рэймонд Лиггетт, который тайно прилетел в Западную Вирджинию в ночь убийства, замаскировался под одного из официантов и убил Ласцио. Он пытался нанять Вулфа, чтобы замести следы и тонко подкупить Вулфа, чтобы тот не вмешивался. Когда Вулф добился освобождения Берина, он запаниковал и застрелил его. Лиггетту помогала Дина Ласцио, которую он желал; она предает его и признается в своей роли, чтобы предотвратить арест.

Той же ночью Вулф и Арчи отправляются в Нью-Йорк, снова на том же поезде, что и Берин, Констанца и Толман. Пока Арчи помогает Констанце и Толману наладить их испорченные отношения, Вулф напоминает Берину, что Берин у него в долгу, требуя рецепт saucisse minuit в качестве оплаты. Берин возмущен, но в конце концов его пристыдили и он предоставил рецепт. ^[4]

«Ниро Вульф разговаривает так, как не разговаривал ни один человек на земле, за исключением, возможно, Рекса Стаута после того, как он выпил джин с тоником», — сказал Майкл Джаффе , исполнительный продюсер телесериала A&E TV «Загадки Ниро Вульфа» . ^[5] Эрудированный словарный запас Ниро Вульфа является одной из отличительных черт персонажа. Примеры незнакомых слов — или незнакомого использования слов, которые некоторые иначе сочли бы знакомыми, — встречаются по всему корпусу, часто в обмене репликами между Вулфом и Арчи. Эти примеры встречаются в Too Many Cooks :

• Сюрприз. Глава 1. Крайне необычно в контексте, но допускается словарем Random House .
• Кохин. Глава 2.
• Извилистость. Глава 4.
• Верованс . Глава 5.
• Гивес . Глава 5.
• Горбатость . Глава 13.

В 1938 году, одновременно с выходом в свет романа « Слишком много поваров » , журнал The American Magazine отправил Рекса Стаута в тур по стране, который биограф Стаута Джон МакАлир описал так:

Весенний тур American был, пожалуй, самым известным рекламным шоу в истории издательского дела. Это было действительно передвижное шоу, включавшее актеров, актрис и моделей, а также известных писателей или героев статей, которые появлялись в журнале. Актерский состав перевозился в чартерном пульмановском вагоне; был багажный вагон для декораций и вращающаяся сцена — первая в своем роде. Сценарий шоу был написан Борденом Чейзом , голливудским писателем и романистом.

Вместе со звездой гольфа Джином Саразеном Стаут посетил дюжину городов США: Бостон, Нью-Йорк, Филадельфию, Атланту, Кливленд, Акрон, Цинциннати, Луисвилл, Детройт, Чикаго, Миннеаполис и Сент-Луис. В каждом из городов был дан редакционный обед, меню которого было составлено из Too Many Cooks . В качестве подарка гостям The American Magazine создал небольшую красную коробку в форме книги, содержащую меню «Living Issue Luncheon», заявление Ниро Вульфа и 35 рецептов, которые появляются в Too Many Cooks . Коробка с рецептами была обернута репродукцией титульного листа из дебютного выпуска истории в марте 1938 года. Изготовленная ограниченным тиражом в 1000 экземпляров, коробка с рецептами описывается МакАлиром как «один из самых востребованных предметов Стаутианы». ^{[6] : 276–277, 556}

В апреле 2018 года частичные наборы рецептов были розданы посетителям на реконструкции одного из блюд, описанных в Too Many Cooks — «Американского ужина». Мероприятие Wolfe Pack состоялось в The Greenbrier в Уайт-Салфур-Спрингс, Западная Вирджиния. ^[7]

• Жак Барзюн и Уэнделл Хертиг Тейлор, «Каталог преступлений» — Шедевр среди трех или четырех произведений Стаута, заслуживающих этого названия. Кроме того, он самый забавный, благодаря таким инцидентам, как расстрел Неро в желтой пижаме, ссора из-за saucisse minuit и треугольник Арчи, молодого адвоката и прекрасной девушки. ^[8]
• Агата Кристи — Мне очень понравились многие из его книг. Арчи — великолепный персонаж, которого можно было придумать, и его замечания и описания от первого лица всегда очень интересно читать. Я также должен признаться, что жадность и общее наслаждение едой — одна из моих главных черт, и описания блюд, которые подает и готовит повар Ниро Вульфа, доставили мне массу удовольствия и вызвали огромное желание иногда пробовать эти предложения самому. Возможно, по этой причине мне особенно понравилась книга Too Many Cooks . ^{[6] : 263}
• Нора Эфрон — Лучшая еда в английской литературе? Банкет в « Слишком много поваров» Рекса Стаута. ^[9]
• Клифтон Фадиман , The New Yorker — Ниро Вулф, больше и лучше, чем когда-либо, гость Les Quinze Maîtres, общества всемирно известных шеф-поваров, на спа-курорте в Западной Вирджинии. Поскольку убийство — это бизнес мистера Вулфа, вежливые повара ему уступают. Безусловно, лучшая и самая смешная из книг мистера Стаута. ^[10]
• МФК Фишер — Я думаю, что прочитал все, что мистер Стаут написал о Вулфе и Гудвине, и у меня есть постоянное предложение на подержанные экземпляры Too Many Cooks ; гораздо удобнее отдать их людям, чем знать, кто украл мои, что случалось трижды, прежде чем я научился этому трюку. ^{[6] : 432}
• Марсия Кисер, Ниро Вульф: Социальный комментарий о США — Ссылаясь на речь Вулфа перед персоналом спа-салона, «… идеальное человеческое соглашение — это такое, в котором различия расы, цвета кожи и религии полностью игнорируются». Обратите внимание, что Вульф не включает «пол» в свой список. ^[11]
• Джон МакАлир, «Рекс Стаут: Биография — Слишком много поваров» — одна из лучших историй Вулфа. Это самое близкое к загадке запертой комнаты, что написал Рекс. Объясняя свою неудачу в этой области, Рекс сказал: «Поскольку интерес сосредоточен на одном месте, Ниро Вулфу пришлось бы туда пойти, и ему это не понравилось бы». ^{[6] : 555–556}
• Time (29 августа 1938 г.) — Из 13 детективов прошлого месяца пять выделялись как лучшие ставки: Too Many Cooks — Rex Stout — Farrar & Rinehart ($2). Плавная смесь преступлений и кулинарии, в которой Ниро Вульф с помощью верного, остроумного Арчи Гудвина раскрывает убийство одного из 15 лучших шеф-поваров мира. [1]
• J. Kenneth Van Dover, At Wolfe's Door — Случай краткого вылазки Вулфа за стены его дома из коричневого камня порождает необычное разнообразие персонажей и очень необычную негородскую обстановку. Это также приводит к наиболее полному портрету его гастрономических интересов. Все повара — темпераментные художники, и есть много попутных обсуждений тонкостей кулинарии для гурманов. Вулф произносит официальную речь о превосходстве американской кухни. Расовые отношения становятся проблемой. Арчи, прокурор Толман и шериф Петтигрю небрежно используют уничижительные эпитеты... Вулф снисходителен к чернокожему обслуживающему персоналу не больше, чем к кому-либо другому, и он даже удивляет одного из официантов, Пола Уиппла, цитируя строчку из Пола Лоренса Данбара . Толман и Петтигрю протестуют против ошибочной порядочности Вулфа. ... ^[12]

Ассоциация северо-западного вещания Германии адаптировала Too Many Cooks для черно-белого мини-сериала, который впервые вышел в эфир 27 февраля 1961 года. Хайнц Клевенов сыграл Ниро Вульфа, а Йоахим Фуксбергер сыграл Арчи Гудвина. После того, как Рекс Стаут выразил протест против использования его истории без разрешения, он получил компенсацию в размере 3500 долларов. ^{[6] : 488}

Too Many Cooks был адаптирован для одного из фильмов серии Nero Wolfe, снятых итальянской телесетью RAI ( Radiotelevisione Italiana ). Режиссер Джулиана Берлингуэр по телепьесе Белисарио Л. Рандоне, Nero Wolfe: Salsicce 'Mezzanotte', впервые вышел в эфир 23 февраля 1971 года.

Звезды серии черно-белых телефильмов Тино Буазелли (Ниро Вульф), Паоло Феррари (Арчи Гудвин), Пупо Де Лука (Фриц Бреннер), Ренцо Палмер (инспектор Крамер), Роберто Пистоне (Сол Пэнзер), Марио Ригетти (Орри) Кэтэр) и Джанфранко Варетто (Фред Дёркин). Среди других актеров Сальсичче «Меццаноте» - Коррадо Анничелли (Серван), Карло Баньо (Берин), Джанни Галавотти (Лиггетт) , Лорис Гицци (Блан), Эвелина Гори (Синьора Мондор), Гвидо Лаццарини (Мондор), Тана. Ли (Лио Койн), Вальтер Маэстози (Вукчич), Джузеппе Манчини (Ласио), Энрико Остерман (Койн), Лучана Скализе (Констанс Берин), Паоло Тодиско (прокуратор Толман) и Халина Залевска (Дина Ласио).

• 1938, The American Magazine , издавался в шести выпусках (март–август 1938) ^[13]
• 1938, Нью-Йорк: Farrar & Rinehart , 17 августа 1938 г., твердый переплет

В своей брошюре ограниченного тиража Collecting Mystery Fiction #9 , Rex Stout's Nero Wolfe Part I Отто Пенцлер описывает первое издание Too Many Cooks : «Красная ткань, передняя обложка и корешок напечатаны черным; задняя обложка пустая. Выпущено в полноцветной иллюстрированной суперобложке… Первое издание имеет монограмму-логотип издателя на странице с авторскими правами. Второе издание, в октябре 1938 года, идентично первому, за исключением того, что логотип был удален». ^[14]

В апреле 2006 года журнал Firsts: The Book Collector's Magazine подсчитал, что стоимость первого издания Too Many Cooks составляла от 2500 до 5000 долларов. ^[15]

• 1938, Торонто: Oxford University Press, 1938, твердый переплет
• 1939, Лондон: Collins Crime Club , 12 сентября 1938 г., твердый переплет
• 1940, Нью-Йорк: Grosset and Dunlap 1940, твердый переплет
• 1941, Нью-Йорк: Triangle #180, июнь 1941, твердый переплет
• 1941, Филадельфия: Blakiston, 1941, твердый переплет
• 1944, Нью-Йорк: Dell ( картография Джеральда Грегга) № 45, 1944, мягкая обложка; новое издание (с новой картографией Роберта Стэнли) № 540, 1951, мягкая обложка
• Нью-Йорк: Лоуренс Э. Спивак , Jonathan Press #J-2, не датировано, сокращенное издание, мягкая обложка
• 1951, Лондон: Pan, 1951, мягкая обложка
• 1963, Нью-Йорк: Pyramid (Green Door) #R-894, август 1963 г., мягкая обложка со вторым и третьим изданиями в том же формате в июне 1966 г. и мае 1968 г. соответственно.
• 1969, Нью-Йорк: The Viking Press, Kings Full of Aces: A Nero Wolfe Omnibus (с Plot It Yourself и Triple Jeopardy ), 28 января 1969 г., твердый переплет
• 1972, Лондон: Fontana, 1972, мягкая обложка
• 1973, Лондон: Том Стейси, 1973, твердый переплет
• 1976, Нью-Йорк: Гарленд, Пятьдесят классических произведений криминальной литературы 1900–1950 гг ., № 45, 1976, твердый переплет
• 1979, Нью-Йорк: Jove #M4866, февраль 1979, мягкая обложка
• 1995, Нью-Йорк: Bantam Books ISBN  0-553-76306-7 Ноябрь 1995, коммерческая мягкая обложка
• 2004, Оберн, Калифорния: The Audio Partners Publishing Corp., Mystery Masters ISBN 1-57270-392-X Май 2004, аудио CD (несокращенный, прочитан Майклом Причардом ) 
• 2009, Нью-Йорк: Bantam Dell Publishing Group (с Champagne for One ) ISBN 978-0-553-38629-5 28 апреля 2009 г., коммерческая мягкая обложка 
• 2010, Нью-Йорк: Bantam ISBN 978-0-307-75627-5 21 июля 2010 г., электронная книга 

На Викискладе есть медиафайлы по теме « Слишком много поваров» (роман) .

В Викицитатнике есть цитаты, связанные с Too Many Cooks .

• Ниро Вульф: Сальсичче «Меццаноте» на IMDb
• Zu viele Köche на IMDb