Томми Миа

Мохаммад Аджман Миа ( бенгальский : মোহাম্মদ আজমান মিয়া ), MBE FRSA (родился 28 марта 1959 года), более известный под своим псевдонимом Томми Миа — британский шеф-повар бангладешского происхождения, владелец ресторана Raj и основатель Международного конкурса индийских шеф-поваров года. ^{[1] [ необходим лучший источник ] В} Великобритании его часто называют «королем карри» . ^{[ необходима ссылка ]}

Миа родился в деревне в районе Южный Силхет , округ Читтагонг , Восточный Пакистан (ныне Бангладеш ). В возрасте 10 лет он приехал в Бирмингем , Англия. Он интересовался едой и кулинарией, поэтому начал работать в сфере общественного питания. ^[2] Он начал с того, что открыл свой собственный небольшой ресторанчик с едой на вынос в возрасте 17 лет. ^{[3] [ нужен лучший источник ]}

Миа обосновался в Эдинбурге и основал ресторан Raj Restaurant. В 1991 году он основал Международный конкурс индийского шеф-повара года, который привлекает 5000 участников со всего мира, чтобы продвигать инновации и качество в индийской кулинарии. ^{[4] [ требуется лучший источник ]} Конкурс также включает в себя мероприятие по сбору средств для приюта Sreepur Village в Бангладеш. ^{[ требуется цитата ]}

Он был выбран главой первого фестиваля еды Ассоциации регионального сотрудничества Южной Азии в Дели. Он также был выбран Министерством иностранных дел Бангладеш представлять Бангладеш, готовя типичные блюда бангладешской кухни. ^{[5] [ требуется лучший источник ]}

Миа основал Институт управления гостеприимством Томми Миа, который является учреждением, обучающим жителей Бангладеш в сфере международного гостеприимства. Он также владеет отелем Original Raj в Мюррейфилде и рестораном The Heritage в Дакке , Бангладеш. ^{[6] [ нужен лучший источник ]}

Достижения Миа включают доставку ланч-бокса с карри на Даунинг-стрит, 10, на 50-й день рождения тогдашнего премьер-министра Джона Мейджора , изготовление самого большого в мире карри, которого хватило бы, чтобы накормить 10 000 человек, продвижение инноваций и качества в азиатской кухне, разработку блюд для производителей высокого класса, написание кулинарных книг. Он был первым, кто сделал индийские блюда доступными на рейсах по всему миру. ^{[2] [6] [ требуется лучший источник ]} Он спонсировал множество благотворительных групп как в Бангладеш, так и в Великобритании, среди которых Cancer Research UK , Shishu Polli, Centre for the Rehabilitation of the Paralysed и ORBIS Flying Eye Hospital. ^{[7] [ требуется лучший источник ]} Томми Миа проводит занятия по гигиене питания для лагерей беженцев в Бангладеш, а также спонсирует обучение иностранных студентов в Великобритании. ^{[ требуется ссылка ]}

В 2004 году Миа был избран членом Королевского общества искусств . ^{[8] [ необходим лучший источник ]}

В 2017 году Миа был назначен членом Ордена Британской империи (MBE) в честь Дня рождения 2017 года за заслуги в сфере гостеприимства и благотворительности. ^[9]

• Официальный сайт
• Томми Миа в британском Бангладешском Who's Who