River Cafe (Лондон)
| Кафе «Ривер» | |
|---|---|
 Интерьер кафе в 2008 году. | |
 | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1987 ( 1987 ) |
| Тип еды | итальянская кухня |
| адрес улицы | Rainville Rd, Лондон W6 9HA |
| Город | Лондон |
| Страна | Великобритания |
| Координаты | 51°29′3″с.ш. 0°13′28″з.д. / 51,48417°с.ш. 0,22444°з.д. / 51,48417; -0,22444 |
River Café — ресторан в районе Хаммерсмит и Фулхэм , Лондон, специализирующийся на итальянской кухне . Им владели и управляли шеф-повара Рут Роджерс и Роуз Грей до смерти Грей в 2010 году; с тех пор Роджерс является единственным владельцем и управляет рестораном.
Расположение
Ресторан расположен на северном берегу Темзы в Хаммерсмите , в бывшем нефтехранилище Дакхэмс ; ближайшая железнодорожная станция — станция метро Hammersmith . Здание было переоборудовано для альтернативного использования архитектором Лордом Роджерсом , мужем Рут Роджерс (Леди Роджерс). Первоначально ресторан открылся в 1987 году [1] как кафе для сотрудников архитектурного партнерства. В ресторане есть сад с видом на реку Темзу .
История
Фирменные блюда ресторана включают ризотто с лесными грибами, дуврский камбалу и солнечника, копченого в собственной дровяной печи ресторана, а также сочные итальянские десерты, в том числе лимонно-миндальный торт и шоколадный торт «Немезида». [ необходима цитата ]
В 1997 году ресторан получил звезду Мишлен . [2]
River Café также известно количеством успешных шеф-поваров, которые обучались на его кухнях. Среди них Тео Рэндалл , Эд Бейнс из Randall & Aubin, Эйприл Блумфилд из The Spotted Pig в Нью-Йорке и знаменитые шеф-повара Джейми Оливер , Хью Фернли-Уиттингстолл , Бен О'Донохью и Тоби Патток . [3]
Кулинарные книги и признание
Роджерс и Грей написали шесть кулинарных книг, включая Italian Easy и The London River Café Cook Book . [ требуется ссылка ] Их первая книга, Italian Country Cookbook, выиграла премию Glenfiddich Award как кулинарная книга года и премию BCA Illustrated Book of the Year. [ требуется ссылка ] С тех пор они представили 12-серийный сериал для Channel 4 , The Italian Kitchen . [4]
Кулинарная книга River Cafe , впервые опубликованная в 1995 году, была названа «знаковой» благодаря своим фотографиям. [5]
Роджерс и Грей были названы в новогоднем почетном списке 2010 года как члены Британской империи (MBE) с пометкой «за заслуги в индустрии гостеприимства» [6] .
28 февраля 2010 года [7] Грей умер от рака в возрасте 71 года. [8]
Смотрите также
Ссылки
- ^ bighospitality.co.uk (21 июня 2012 г.). "Рут Роджерс: Жемчужины мудрости". bighospitality.co.uk . Получено 12 сентября 2022 г. .
- ^ River Café Путеводитель Мишлен
- ^ «Наследие River Cafe: непреходящее влияние одного из самых любимых ресторанов Британии». The Guardian . 22 августа 2022 г. Получено 12 сентября 2022 г.
- ^ "The Italian Kitchen - All 4". www.channel4.com . Получено 12 сентября 2022 г. .
- ^ «25 самых влиятельных кулинарных книг за последние 100 лет».
- ↑ Список почетных гостей Нового года 2010 Архивировано 22 сентября 2012 г. в Wayback Machine
- ↑ Беннетт, Ронан (28 февраля 2010 г.). «Некролог Роуз Грей». The Guardian . Получено 9 января 2018 г. – через theguardian.com.
- ^ "River Cafe's Rose Gray умирает в возрасте 71 года". 1 марта 2010 г. Получено 9 января 2018 г. – через news.bbc.co.uk.
Дальнейшее чтение
- Роуз Грей и Рут Роджерс - Кулинарная книга «The River Café» (Ebury Press, 1996) ISBN 0-09-181255-0
Внешние ссылки
- Официальный сайт
