Кулинарная книга Элис Б. Токлас
 | |
| Автор | Элис Б. Токлас |
|---|---|
| Издатель | Харпер и братья |
Дата публикации | 1954 |
| ISBN | 978-1-897959-19-0 |
| OCLC | 478175 |
Кулинарная книга Элис Б. Токлас , впервые опубликованная в 1954 году, [1] является одной из самых продаваемых кулинарных книг всех времен. Элис Б. Токлас , спутница жизни писательницы Гертруды Стайн ,написала книгу, чтобы компенсировать свое нежелание в то время писать мемуары, в знак уважения к книге Стайн 1933 года « Автобиография Элис Б. Токлас» . [ требуется ссылка ]
Эта работа является как автобиографией, так и кулинарной книгой, поскольку содержит столько же личных воспоминаний, сколько и рецептов. Самый известный кулинарный эксперимент — это смесь под названием « Гашишная помадка». Приготовленная из специй , орехов , фруктов и каннабиса , гашишная помадка быстро стала сенсацией сама по себе. В рецепте Токлас говорит, что ее называют «райской пищей», и продолжает предлагать места, где повар может найти каннабис. Она добавляет, что помадка может оживить любую встречу и ее «легко приготовить в дождливый день». Она предупреждает, что двух кусочков вполне достаточно, и что нужно быть готовым к истерическим приступам смеха и диким потокам мыслей на «множестве одновременных планов».
Хотя Токлас позже сказала, что этот рецепт ей дал ее друг Брайон Гайсин , ее имя навсегда связано с продуктами из каннабиса из-за их большого успеха. [2]
Ссылки
- ^ «Приготовление съедобных продуктов из каннабиса дома». Portland Press Herald . 18 сентября 2019 г. Получено 15 апреля 2020 г.
- ^ Лейла Эплетт (20 апреля 2015 г.). «Спросите Элис: История легендарной помадки с гашишем Токлас». Блоги Scientific American . Scientific American.
Внешние ссылки
- Малкольм, Джанет (26 октября 2007 г.). «Странная парочка». The Guardian .
- Элис Б. Токлас (29 апреля 1960 г.). Чтения из кулинарной книги Элис Б. Токлас (разговорное слово) (потоковое цифровое аудио). Verve Records через архив Pacifica Radio . 05:30 минут. Verve MGV-15017 . Получено 20 апреля 2020 г.
Элис Б. Токлас читает рецепт гашишной помадки Брайона Гайсина из кулинарной книги Элис Б. Токлас
