Текила Санрайз

Текила Санрайз
Официальный коктейль IBA
	Текила-санрайз, демонстрирующая свое сходство с перевернутым восходом солнца, в бокале-фужере, а не в обычном стакане «коллинз».
Тип	Смешанный напиток
Базовый дух	Текила;
Подано	Со льдом : наливается поверх льда
Стандартный гарнир	половина дольки апельсина или цедра апельсина
Стандартная посуда для питья	Стакан хайбол
; Ингредиенты, указанные IBA †	45 мл текилы; 90 мл свежего апельсинового сока; 15 мл сиропа гренадин;
Подготовка	Налейте текилу и апельсиновый сок прямо в хайбол, наполненный кубиками льда. Добавьте сироп гренадин для создания хроматического эффекта (восход солнца), не размешивайте.
	† Рецепт коктейля «Текила Санрайз» от Международной ассоциации барменов

Алкогольный коктейль

Текила Санрайз — это коктейль из текилы , апельсинового сока и сиропа гренадин . Напиток подается несмешанным в высоком стакане. Современный напиток появился в Саусалито, Калифорния , в начале 1970-х годов после более ранней версии, созданной в 1930-х годах в Фениксе, Аризона . Коктейль получил свое название из-за своего внешнего вида при подаче — с градациями цвета, напоминающими перевернутый восход солнца.

История

Оригинальная текила санрайз содержала текилу , creme de cassis , сок лайма и газированную воду . Она была создана в отеле Arizona Biltmore Джином Сулитом в 1930-х или 1940-х годах. ^[1]

Более популярная современная версия коктейля содержит текилу , апельсиновый сок и гренадин и была создана Бобби Лозоффом и Билли Райсом в начале 1970-х годов, когда они работали молодыми барменами в Trident в Саусалито, Калифорния, к северу от Сан-Франциско. На вечеринке в Trident, организованной Биллом Грэмом в честь начала тура Rolling Stones 1972 года по Америке, Мик Джаггер попробовал один из коктейлей, ему он понравился, и он со своей свитой начал их пить. ^[2]^[3] Позже они заказали их по всей Америке, даже назвав сам тур «туром кокаинового и текильного восхода солнца». ^[4]^[5]

По словам Лозоффа, в то время Trident был крупнейшим местом продажи текилы в Соединенных Штатах, и в 1973 году Хосе Куэрво подхватил новый напиток как маркетинговую возможность и поместил рецепт нового напитка на обороте своих бутылок текилы, а также продвигал его другими способами. Позже в том же году Eagles записали песню под названием « Tequila Sunrise » для своего альбома Desperado , поскольку популярность напитка стремительно росла. ^[6] В 1988 году вышел успешный фильм под названием «Tequila Sunrise » с Мишель Пфайффер , Мелом Гибсоном и Куртом Расселом в главных ролях , снятый Робертом Тауном .

25 июня 2023 года Музей истории Марина установил историческую памятную табличку в ресторане Trident в память о вечеринке Rolling Stones и переосмыслении коктейля Tequila Sunrise. ^[7]

Приготовление и подача

Текила Санрайз считается длинным напитком и обычно подается в стаканах коллинз или хайбол . Международная ассоциация барменов обозначила этот коктейль как официальный коктейли IBA .

Напиток готовится путем вливания текилы, затем апельсинового сока и, наконец, гренадина. Фирменный вид напитка создается путем добавления гренадина без смешивания с другими ингредиентами. Можно использовать ложку, чтобы направить сироп вниз по стенке стакана на дно с минимальным перемешиванием. Лед можно добавлять перед текилой или использовать охлажденный апельсиновый сок.

Смотрите также

Послушайте эту статью ( 5 минут )

Этот аудиофайл был создан на основе редакции этой статьи от 9 июля 2020 года и не отражает последующие правки. ( 2020-07-09 )

Примечания

^ "The Wright Bar at the Arizona Biltmore". Архивировано из оригинала 2010-09-14 . Получено 2010-08-29 .
^ Клинтон, Ларри (9 августа 2023 г.). «Tequila Sunrise – напиток с большой историей Marin». Местные новости Marin . Историческое общество Саусалито. Архивировано из оригинала 24 августа 2023 г. Получено 20 августа 2023 г.
^ Burkhart, Jeff (2011-06-19). Doug Bunnell (ред.). "Barfly: when it's not just another tequila sunrise". Marin Independent Journal . Novato CA: David Rounds. ISSN 0891-5164. OCLC 61313188. Архивировано из оригинала 2014-10-21 . Получено 2014-10-21 . Мик подошел к бару и попросил "Маргариту", я спросил его, пробовал ли он когда-нибудь "Текила Санрайз", он сказал "нет", я сделал ему один, и они начали их поглощать. После этого они возили их по всей стране.
^ Ричардс, Кит (26 октября 2010 г.). "9". Жизнь. Нью-Йорк: Little, Brown. стр. 326. ISBN 978-0316034418. Получено 21 октября 2014 г. . Тур 1972 года был известен под другими названиями — тур «Кокаин и текила Санрайз» или STP, Stones Touring Party.
^ Ричардс, Кит (14 октября 2010 г.). "Эксклюзивный отрывок из "Жизни" Кита Ричардса". Rolling Stone . Архивировано из оригинала 22-04-2014 . Получено 21-10-2014 .
^ Burkhart, Jeff (17 февраля 2012 г.). "Just Another Tequila Sunrise". Блог National Geographic Assignment . National Geographic Society. Архивировано из оригинала 21 октября 2014 г. Получено 21 октября 2014 г. В 1973 году Хосе Куэрво ухватился за эту новую коктейльную сенсацию и начал продвигать ее в различных печатных объявлениях, в конечном итоге выпустив ее как один из своих консервированных "клубных коктейлей". "Лу (менеджер Trident) поговорил с людьми из Куэрво", - сказал Лозофф. "Мы были крупнейшим магазином в Соединенных Штатах, и они говорили с нами - этот рецепт, с кремом де кассис, был напечатан на обратной стороне бутылок, и в какой-то момент наш рецепт появился на обратной стороне золотой бутылки".
^ Беркхарт, Джефф (21 июня 2023 г.). «Отпразднуйте Национальный день восхода текилы там, где у него корни в районе залива». Mercury News . Архивировано из оригинала 24 августа 2023 г. Получено 28 июня 2023 г.

[1] "The Wright Bar at the Arizona Biltmore". Архивировано из оригинала 2010-09-14 . Получено 2010-08-29 .

[marinlocalnews/tequila-sunrise-2] Клинтон, Ларри (9 августа 2023 г.). «Tequila Sunrise – напиток с большой историей Marin». Местные новости Marin . Историческое общество Саусалито. Архивировано из оригинала 24 августа 2023 г. Получено 20 августа 2023 г.

[MarinIJ-3] Burkhart, Jeff (2011-06-19). Doug Bunnell (ред.). "Barfly: when it's not just another tequila sunrise". Marin Independent Journal . Novato CA: David Rounds. ISSN 0891-5164. OCLC 61313188. Архивировано из оригинала 2014-10-21 . Получено 2014-10-21 . Мик подошел к бару и попросил "Маргариту", я спросил его, пробовал ли он когда-нибудь "Текила Санрайз", он сказал "нет", я сделал ему один, и они начали их поглощать. После этого они возили их по всей стране.

[Richards-Life-4] Ричардс, Кит (26 октября 2010 г.). "9". Жизнь. Нью-Йорк: Little, Brown. стр. 326. ISBN 978-0316034418. Получено 21 октября 2014 г. . Тур 1972 года был известен под другими названиями — тур «Кокаин и текила Санрайз» или STP, Stones Touring Party.

[RollingStone-5] Ричардс, Кит (14 октября 2010 г.). "Эксклюзивный отрывок из "Жизни" Кита Ричардса". Rolling Stone . Архивировано из оригинала 22-04-2014 . Получено 21-10-2014 .

[nga-blog-6] Burkhart, Jeff (17 февраля 2012 г.). "Just Another Tequila Sunrise". Блог National Geographic Assignment . National Geographic Society. Архивировано из оригинала 21 октября 2014 г. Получено 21 октября 2014 г. В 1973 году Хосе Куэрво ухватился за эту новую коктейльную сенсацию и начал продвигать ее в различных печатных объявлениях, в конечном итоге выпустив ее как один из своих консервированных "клубных коктейлей". "Лу (менеджер Trident) поговорил с людьми из Куэрво", - сказал Лозофф. "Мы были крупнейшим магазином в Соединенных Штатах, и они говорили с нами - этот рецепт, с кремом де кассис, был напечатан на обратной стороне бутылок, и в какой-то момент наш рецепт появился на обратной стороне золотой бутылки".

[7] Беркхарт, Джефф (21 июня 2023 г.). «Отпразднуйте Национальный день восхода текилы там, где у него корни в районе залива». Mercury News . Архивировано из оригинала 24 августа 2023 г. Получено 28 июня 2023 г.