Кола

Кола

Стакан колы с кубиками льда
Тип	Безалкогольный напиток
Производитель	Различный
Страна происхождения	Соединенные Штаты
Введено	8 мая 1886 г .; 138 лет назад [1] [2] (как Coca-Cola ) ( 1886-05-08 )
Цвет	Карамель (за некоторыми исключениями, такими как Zevia Cola и Kola Román )
Вкус	Кола ( орех колы , цитрусовые, корица и ваниль)

Кола — газированный безалкогольный напиток , приправленный ванилью , корицей , цитрусовыми маслами и другими ароматизаторами. Кола стала популярной во всем мире после того, как американский фармацевт Джон Стит Пембертон в 1886 году изобрел Coca-Cola , зарегистрированный бренд, который копировали другие производители. Большинство кол изначально содержали кофеин из ореха колы ( Cola acuminata ), что и привело к названию напитка, хотя в современных рецептурах обычно используются другие источники кофеина. Напиток кола Пембертона также содержал экстракт растения коки . ^{[1] [3]} Его безалкогольный рецепт был вдохновлен вином из коки фармацевта Анджело Мариани , созданным в 1863 году. ^{[3] [4]}

Большинство современных кол имеют цвет темной карамели и подслащены сахаром , кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы или искусственными подсластителями . Они выпускаются под многочисленными различными брендами , среди которых наиболее популярны Coca-Cola и Pepsi . ^[5] Эти две компании конкурируют с 1890-х годов, и их соперничество усилилось с 1980-х годов . ^{[6] [7]}

Основными современными ароматизаторами в напитке кола являются цитрусовые масла (из апельсиновой , лаймовой и лимонной цедры ), корица , ваниль и кислый ароматизатор. ^{[8] [9]} Производители напитков кола добавляют следовые ароматизаторы, чтобы создать отличительные вкусы для каждого бренда. Следовые ароматизаторы могут включать в себя широкий спектр ингредиентов, таких как специи, такие как мускатный орех или кориандр . Кислотность часто обеспечивается фосфорной кислотой , иногда в сочетании с лимонной или другими изолированными кислотами. Рецепт Coca-Cola сохраняется как корпоративная коммерческая тайна .

В коле могут использоваться различные подсластители, часто под влиянием местной сельскохозяйственной политики. Высокофруктозный кукурузный сироп (HFCS) в основном используется в Соединенных Штатах из-за более низкой стоимости субсидируемой правительством кукурузы . Однако в Европе HFCS подлежит производственным квотам, разработанным для стимулирования производства сахара; таким образом, сахар предпочтительно используется для подслащивания газированных напитков. ^[10] Кроме того, могут использоваться стевия или искусственный подсластитель ; «безсахарные» или «диетические» колы обычно содержат только искусственные подсластители.

В Японии бурно развивается индустрия крафтового производства колы с мелкосерийными местными методами производства и уникальными рецептами колы с использованием местных фруктов, трав и специй. ^[11]

В 1940-х годах компания Coca-Cola по заказу маршала Советского Союза Георгия Жукова производила White Coke . ^{[12] [13]}

Прозрачные колы снова стали производиться во время помешательства на прозрачных напитках в начале 1990-х. Среди брендов были Crystal Pepsi , Tab Clear и 7 Up Ice Cola . Crystal Pepsi неоднократно возобновлялся в 2010-х.

В Дании популярная прозрачная кола была произведена кооперативом FDB в 1976 году. Она была особенно известна как «Хиппи-кола» из-за акцента на вредном воздействии красящей добавки на детей и бойкота многонациональных брендов. Она была вдохновлена ​​кампанией против вредных добавок в Дании, проводимой организацией по охране окружающей среды NOAH, независимым датским подразделением Friends of the Earth . За этим последовало множество газированных напитков без искусственных красителей. ^[14] Сегодня в Дании доступно много органических кол, но по ностальгическим причинам прозрачная кола все еще сохраняет свою популярность в определенной степени. ^[15]

В июне 2018 года компания Coca-Cola представила Coca-Cola Clear в Японии . ^{[16] [17] [18]}

Исследование 2007 года показало, что употребление колы, как с натуральным подсластителем, так и с искусственным подсластителем, связано с повышенным риском хронической болезни почек. Возможной причиной считалась фосфорная кислота , используемая в коле. ^[19]

Одно исследование 2005 года показало, что газировка и подслащенные напитки являются основным источником калорий в рационе американцев, и что у тех, кто пьет больше подслащенных напитков, уровень ожирения был выше. ^[20] Большинство ^{[ как? ]} диетологов утверждают, что кока-кола и другие безалкогольные напитки могут быть вредны, если их употреблять чрезмерно, особенно маленьким детям, чье потребление безалкогольных напитков конкурирует со сбалансированной диетой, а не дополняет ее. Исследования показали, что у постоянных потребителей безалкогольных напитков наблюдается более низкое потребление кальция , магния , витамина С , рибофлавина и витамина А. [ ^21]

Напиток также вызвал критику из-за содержания в нем кофеина , который может вызывать физическую зависимость ( кофеиновую зависимость ) ^[22] и может снижать качество сна. ^[23] Была показана связь между длительным регулярным употреблением колы и остеопорозом у пожилых женщин (но не у мужчин). ^[24] Считалось, что это связано с наличием фосфорной кислоты, и было обнаружено, что риск для женщин выше при употреблении колы с сахаром и кофеином, чем при употреблении диетических и декофеинизированных вариантов, при этом более высокое потребление колы коррелирует с более низкой плотностью костей.

Многие безалкогольные напитки в Северной Америке подслащены в основном или полностью кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы , а не сахаром . Некоторые диетологи предостерегают от потребления кукурузного сиропа , поскольку он может усугубить ожирение и диабет 2 типа больше, чем тростниковый сахар. ^[25]

• Air Koryo Cocoa Honeydew, «продукт в стиле Coca-Cola», производимый национальной авиакомпанией в Северной Корее ^[26]
• Амрат Кола , популярная в Пакистане.
• Big/Real/Royal Cola , популярная в Индонезии, Таиланде, Нигерии и по всей Южной Америке.
• Campa Cola — самый популярный бренд в Индии до повторного появления Coca-Cola и Pepsi на индийском рынке в 1991 году.
• Chi Forest (ранее известный как Genki Forest) газированная вода со вкусом колы, местный бренд в Китае
• Est Cola , местный бренд в Таиланде
• Future Cola , местный бренд в Китае
• KIK Cola, местный бренд в Шри-Ланке ^[27]
• Laoshan Cola , местный бренд в Китае
• Mecca-Cola , продается на Ближнем Востоке , в Северной Африке, а также в некоторых частях Европы.
• Meadows Classic Cola, бренд DFI в Гонконге, Малайзии, Сингапуре и Кампучии
• Mojo, местный бренд в Бангладеш
• MyCola, местный бренд в Шри-Ланке ^[28]
• Пакола , популярная в Пакистане
• Парси-кола , популярная в Иране
• Red Bull Cola , популярный в Таиланде
• Газированная суперкола, продаваемая AS Watson Group (PARKnSHOP, Watsons) в Гонконге
• Тэрэлж-кола, продается в Монголии. ^[29]
• Большой палец вверх , популярен в Индии
• Топсия Кола , популярная в Иране
• Vita Cola, произведенная компанией Vitasoy из Гонконга
• Замзам Кола , популярный в Иране и некоторых частях арабского мира

• Немецкий бренд Afri-Cola был перезапущен в апреле 2006 года с оригинальной формулой и более высоким содержанием кофеина.
• Байкал — популярный в России напиток, похожий на колу
• Barr Cola , произведенная компанией AG Barr (производителем популярного напитка Irn-Bru ) в Великобритании
• Breizh Cola — местный бренд из Бретани ( Франция ). ^[30]
• Brisa Cola — местный бренд из Мадейры , Португалия , производимый Empresa de Cervejas da Madeira .
• Cola Turka — местный бренд в Турции.
• Cockta — местный бренд из бывшей Югославии , не содержащий кофеина и фосфорной кислоты .
• Corsica Cola — региональный напиток, распространяемый корсиканской пивоварней Pietra .
• Cuba Cola — бренд из Швеции .
• «Добрый Кола» — российский бренд, пришедший на смену Coca-Cola после ухода глобальных компаний из России в 2022 году , производится на тех же заводах, что и оригинальная продукция. ^[31]
• Evoca Cola — это кола, приготовленная на основе минеральной воды, производимая компанией Evoca Drinks.
• Fentimans Curiosity Cola — это элитная кола, сваренная на растительной основе, производимая компанией Fentimans из Великобритании.
• Fritz-Kola , безалкогольный напиток на основе колы из Гамбурга , Германия, содержит максимально возможную концентрацию кофеина для напитков, разрешенную немецким законодательством. ^{[ необходимо разъяснение ]}
• Green Cola — это бренд из Греции , который также представлен в Германии, Испании, на Кипре, в странах Балтии, Румынии, на Ближнем Востоке, в Словении и т. д.
• Hofmuhl Cola — местный бренд из Баварии, производимый региональной пивоварней. ^[32]
• Jolly Cola , которая занимала 40% рынка колы в Дании с середины 1960-х до конца 1980-х годов. ^[33]
• «Кофола» является основным конкурентом «Кока-Колы» и «Пепси» в Чехии и Словакии и не содержит фосфорной кислоты.
• Kristal Kola — местный бренд в Турции.
• LOCKWOODS Cola ^{[34] [35] —} британский бренд колы, представленный в 1960-х годах компанией Lockwoods Foods Limited на ее консервном заводе в Лонг-Саттоне , Англия. Напиток больше не продается на рынке, но продавался по всей стране, а также экспортировался .
• Maxi-Cola продавалась Mac's Brewery в Англии как конкурент Coke и Pepsi. Производство было прекращено в начале 90-х.
• Polo-Cockta , польский бренд.
• Qibla Cola — британский бренд колы, существовавший с 2003 по 2005 год.
• Red Bull Simply Cola продается по всей Европе с 2008 года.
• Sinalco cola — немецкий бренд колы, продаваемый и производимый в Европе.
• Tøyen-Cola — норвежский бренд колы, основанный на рецепте Open Cube Cola .
• Ubuntu Cola — это кола из Соединенного Королевства, произведенная в соответствии с принципами справедливой торговли и доступная в некоторых частях Западной Европы .
• В 1990-х годах напиток Virgin Cola был популярен в Южной Африке и Западной Европе, но сейчас его доступность снизилась.
• Vita-Cola — немецкий бренд колы с ярко выраженным цитрусовым вкусом; в настоящее время она в основном продается в Восточной Германии.
• XL Cola — шведский бренд колы, представленный в 1985 году, но сейчас этот напиток снят с продажи.

• Coca-Cola , часто называемая просто Coke, производится и выпускается компанией The Coca-Cola Company . Это один из самых популярных брендов колы в Северной Америке и во всем мире, а также оригинальная кола.
• Pepsi , производимый и производимый PepsiCo , также является одним из самых популярных брендов колы в Северной Америке и во всем мире. Pepsi является основным конкурентом и соперником Coca-Cola.
• RC Cola , сокращение от Royal Crown Cola, теперь производится компанией Keurig Dr Pepper.
• Компания Cott производит множество напитков под собственной торговой маркой , а также собственную линейку продуктов, среди которых наиболее известны Black Cherry и Bubba cola.
• Компания Double Cola , Double Cola
• Faygo Cola распространяется на востоке США и может быть найдена в некоторых регионах Канады.
• Fentimans Curiosity Cola, впервые появившийся в Великобритании в 1905 году, теперь продается по всей Европе и Северной Америке.
• Jarritos Cola — марка колы родом из Мексики, широко распространенная среди латиноамериканских жителей США.
• Jolt Cola продается компанией Wet Planet Beverages в Рочестере , штат Нью-Йорк.
• Компания Jones Soda также производит колу с использованием тростникового сахара.
  • Nuka-Cola , выпускавшаяся Джонсом в сотрудничестве с разработчиком серии Fallout Bethesda Softworks и Target Stores с 2009 по 2010, с 2014 по 2016 и с 2020 по настоящее время.
• Компания Polar Beverages из Вустера, штат Массачусетс, производит собственную марку колы под маркой Polar.
• Red Bull Simply Cola продавался в США с 2008 по 2011 год.
• Шаста Кола , производитель Шаста
• TuKola и Tropicola — бренды из Кубы (также широко продаются в Италии).
• Zevia Cola — это безкалорийный прохладительный напиток , подслащенный стевией .
• Bec Cola производится в Монреале , Квебек , Канада, продается в Квебеке и Онтарио . Подслащен преимущественно кленовым сиропом .
• Big 8 Cola — это бренд колы и других ароматизированных газированных напитков, которые можно найти в Атлантической Канаде.

• Inca Kola , созданная Lindley Bottler для конкуренции с Coca-Cola. Это по-прежнему самая продаваемая кола в Перу. ^[36]
• Big Cola — кола, производимая перуанской компанией Ajegroup , которая работает в 14 странах Латинской Америки. ^[37]
• Perú Cola , созданный перуанским производителем напитков Embotelladora Don Jorge SAC для конкуренции с Coca-Cola и Kola Real . ^[38]
• Kola Román — кола, изобретенная в городе Картахена, Колумбия, в 1865 году Доном Карлосом Романом.

• Export Cola — австралийский газированный напиток на основе колы, выпускавшийся компанией Cadbury Schweppes (теперь Cadbury plc ) ^[39] в 1970-х и начале 1980-х годов. В серии телевизионных реклам этого напитка фигурировал австралийский игрок в крикет Джефф Томсон . Он пережил кратковременный всплеск популярности, когда был повторно запущен в 1993 году, но в 1999 году его производство было прекращено.
• LA Ice Cola — австралийская кола, принадлежащая Tru Blu Beverages , похожая на своих конкурентов Coca-Cola и Pepsi.
• Компания Billson's производит напиток Heritage Cola, вдохновленный рецептами времен движения за трезвость в Австралии.
• Foxton Fizz — новозеландская компания по производству безалкогольных напитков, выпускающая прохладительный напиток со вкусом колы в Фокстауне.

• Hansen's Natural Soda , оригинальная кола, приготовленная с тростниковым сахаром

• Курица «Кола»  — блюдо из курицы по-гонконгски
• Арахис и кола  – закуска с юга США
• Кола с открытым исходным кодом  – Кола, произведенная по опубликованному и общедоступному рецепту
• Список брендовых безалкогольных напитков
• Список вкусов безалкогольных напитков
• Список производителей безалкогольных напитков
• Список безалкогольных напитков по странам
• Газированный гейзер  – извержение, вызванное смешиванием диетической колы и Mentos

Найдите слово «кола» в Викисловаре, бесплатном словаре.

• Рецепт OpenCola (первоначально опубликован Кори Доктороу )
• Статья Straight Dope о содержании кофеина в безалкогольных напитках