Обсуждение:Сиу мэй

Эта статья имеет рейтинг Start-class по шкале оценки контента Википедии . Она представляет интерес для следующих WikiProjects :

Гонконг Низкая важность Эта статья находится в рамках WikiProject Hong Kong , проекта по координации усилий по улучшению всех статей, связанных с Гонконгом . Если вы хотите помочь улучшить эту и другие статьи, связанные с Гонконгом, приглашаем вас присоединиться к этому проекту .Гонконг Википедия: WikiProject Гонконг Шаблон: WikiProject Гонконг Гонконг Низкий Данная статья имеет низкую значимость по шкале важности проекта . Гонконг Что нужно сделать: редактировать история смотреть удалять Требуется внимание (60) ...нуждающиеся во внимании эксперта (4) • ...без информационных ящиков (33) Необходимо сотрудничество Рекомендовать тему Необходимо улучшение Статьи GA-класса (60) • Статьи B-класса (298) Требуется очистка Статьи класса C (1078) Необходимо изображение (348) Требуется дестаб Статьи Start-Class (5552) • Статьи Stub-Class (6671) Деорфанта нужна ...сироты Требуется создание страницы Запрошенные статьи Разные задачи ...поддерживать популярность • ...оценивать неклассичность (382) • ...оценивать неважность (1347) Китай Средняя важность Эта статья находится в рамках WikiProject China , совместных усилий по улучшению освещения статей о Китае в Википедии. Если вы хотите принять участие, посетите страницу проекта, где вы можете присоединиться к обсуждению и ознакомиться со списком открытых задач.Китай Википедия:WikiProject China Шаблон:WikiProject China Связанный с Китаем Середина Данная статья имеет среднюю степень важности по шкале важности проекта . Еда и напитки Средней важности This article is within the scope of WikiProject Food and drink, a collaborative effort to improve the coverage of food and drink related articles on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.Food and drinkWikipedia:WikiProject Food and drinkTemplate:WikiProject Food and drinkFood and drink Mid This article has been rated as Mid-importance on the project's importance scale. Food and Drink task list: edit history watch purge To edit this page, select here Here are some tasks you can do for WikiProject Food and drink: Help bring these Top Importance articles currently B Status or below up to GA status: Agaricus bisporus (i.e. mushroom), Beef, Bread, Curry, Drink, Food, Ham and eggs, Soy sauce, Sushi, Yogurt Bring these Top Importance articles currently at GA status up to FA status: Beer, French cuisine, Sugar Bring these High Importance articles currently at GA status up to FA status: Apple, Burger King, Fish Participate in project-related deletion discussions. Delete unrelated trivia sections found in articles. Please review WP:Trivia and WP:Handling trivia to learn how to do this. Add the {{WikiProject Food and drink}} project banner to food and drink related articles and content to help bring them to the attention of members. For a complete list of banners for WikiProject Food and drink and its child projects, select here. Provide photographs and images for Category:Wikipedia requested images of food Consider joining this project's Assessment task force. List any project ideas in this section Note: These lists are transcluded from the project's tasks pages.

Я не могу сказать, что знаю что-либо о соусе, используемом для приготовления сиу мей. Но это разный соус для каждого вида мяса. Benjwong 05:30, 28 июня 2007 (UTC) [ ответить ]

Ребра обычно красного цвета (я не знаю, что они использовали для красного цвета до того, как начали использовать искусственный красный краситель; курица тандури тоже имеет этот красный цвет. Обычно в Америке ребра имеют сладкий вкус. Гусь и утка выглядят красными, а курица — желтой. Поэтому возникает вопрос: все ли они сладкие? И вымачиваются ли они (маринуются) в соусе перед приготовлением или их смазывают жидкостью, пока они переворачиваются на огне? Badagnani 05:32, 28 июня 2007 (UTC) [ ответить ]

Мариновать, наверное, самое подходящее слово. За исключением части с замачиванием, которую я действительно не знаю. Я помню, как видел, как люди использовали щетку. Но, возможно, чистка щеткой не является первым шагом. Не могу точно сказать. Benjwong 05:51, 28 июня 2007 (UTC) [ ответить ]

Разве не существует сиу мей, состоящего из жареной утки?? Badagnani 03:41, 24 октября 2007 (UTC) [ ответить ]

Утка, запеченная в духовке, готовится в Пекине, утку по-кантонски жарят, а затем жарят другим способом. Так что нет. cecikierk — Предыдущий неподписанный комментарий добавлен 67.162.20.186 (обсуждение) 20:16, 17 декабря 2007 (UTC)[ отвечать ]

Спасибо, как называется жареная утка по-кантонски, если это не разновидность сиу мэй? Badagnani ( обс. ) 20:22, 17 декабря 2007 (UTC) [ ответить ]

И если гусь зажарен в стиле "siu mei", как указано в этой статье, то почему бы не запечь и утку? Badagnani ( talk ) 20:22, 17 декабря 2007 (UTC) [ ответить ]

Не-сиу мэй и не-пекинская версия — это кухня Чаочжоу鹵水鴨. Benjwong ( обсуждение ) 21:28, 17 декабря 2007 (UTC) [ ответить ]

Спасибо; вы согласны, что сиу мей никогда не готовили из утки? Badagnani ( talk ) 22:09, 17 декабря 2007 (UTC) [ ответить ]

Я хочу согласиться, но не могу дать вам 100%. Benjwong ( talk ) 23:12, 17 декабря 2007 (UTC) [ ответить ]

Нужна ли нам статья о 潮州鹵水鴨? Баданьяни ( обсуждение ) 22:10, 17 декабря 2007 г. (UTC) [ ответ ]

В конце концов мы сможем создать его. Benjwong ( обсуждение ) 23:12, 17 декабря 2007 (UTC) [ ответить ]