Обсуждение:Беинье

Эта статья имеет рейтинг Start-class по шкале оценки контента Википедии . Она представляет интерес для следующих WikiProjects :

Франция This article is within the scope of WikiProject France, a collaborative effort to improve the coverage of France on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.FranceWikipedia:WikiProject FranceTemplate:WikiProject FranceFrance ??? This article has not yet received a rating on the project's importance scale. United States: Louisiana / New Orleans Mid‑importance This article is within the scope of WikiProject United States, a collaborative effort to improve the coverage of topics relating to the United States of America on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the ongoing discussions. Template Usage Articles Requested! Become a Member Project Talk Alerts United StatesWikipedia:WikiProject United StatesTemplate:WikiProject United StatesUnited States Mid This article has been rated as Mid-importance on the project's importance scale. This article is supported by WikiProject Louisiana (assessed as Mid-importance). This article is supported by WikiProject Louisiana - New Orleans (assessed as Mid-importance). Food and drink Low‑importance This article is within the scope of WikiProject Food and drink, a collaborative effort to improve the coverage of food and drink related articles on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.Food and drinkWikipedia:WikiProject Food and drinkTemplate:WikiProject Food and drinkFood and drink Low This article has been rated as Low-importance on the project's importance scale. Food and Drink task list: edit history watch purge To edit this page, select here Here are some tasks you can do for WikiProject Food and drink: Help bring these Top Importance articles currently B Status or below up to GA status: Agaricus bisporus (i.e. mushroom), Beef, Bread, Curry, Drink, Food, Ham and eggs, Soy sauce, Sushi, Yogurt Bring these Top Importance articles currently at GA status up to FA status: Beer, French cuisine, Sugar Bring these High Importance articles currently at GA status up to FA status: Apple, Burger King, Fish Participate in project-related deletion discussions. Delete unrelated trivia sections found in articles. Please review WP:Trivia and WP:Handling trivia to learn how to do this. Add the {{WikiProject Food and drink}} project banner to food and drink related articles and content to help bring them to the attention of members. For a complete list of banners for WikiProject Food and drink and its child projects, select here. Provide photographs and images for Category:Wikipedia requested images of food Consider joining this project's Assessment task force. List any project ideas in this section Note: These lists are transcluded from the project's tasks pages.

Эта статья является или была предметом задания курса, поддерживаемого Wiki Education Foundation. Более подробная информация доступна на странице курса . Редактор(ы) студентов: Crravard , LeonardoAGC1999 , Semigdio , Jayylinnee .

Вышеприведенное недатированное сообщение заменено из задания Template:Dashboard.wikiedu.org от PrimeBOT ( обсуждение ) 15:32, 16 января 2022 (UTC) [ ответить ]

Цитаты

Подтверждает ли источник утверждения, изложенные в статье?

Несколько цитат, по-видимому, не полностью подтверждают эти заявления.

Пример: «также может быть приготовлено из других видов теста, включая дрожжевое тесто» - В цитате не упоминаются другие виды теста, такие как дрожжевое тесто.

Пример: отсутствует ссылка на ингредиенты, перечисленные в разделе «Приготовление».

Madisonrockw18 ( обсуждение ) 02:41, 3 апреля 2024 (UTC) [ ответить ]

Бенье придумали африканцы, но европейцы украли идею, как и все остальное в Африке. Нигерийцы тоже едят этот десерт, но называют его «пафф-пафф».

• Ну, если это правда, то это захватывающая история. Есть источник? Deltabeignet 05:21, 23 января 2006 (UTC) [ ответить ]

«Пикантные версии бенье также популярны в качестве закуски, с начинками из кленового сиропа или фруктового варенья». Хм, они все еще сладкие, а не соленые, не так ли? Abrothman ( обсуждение ) 02:29, 4 октября 2011 (UTC) [ ответить ]

Да, именно поэтому я и пришел на страницу обсуждения; это огромная ошибка. Но я не знаю достаточно, чтобы ее исправить. 24.17.196.248 (обсуждение) 12:50, 10 октября 2011 (UTC) [ ответить ]

В статье сейчас говорится: "Французский пончик beignet в Соединенных Штатах - это просто заварное тесто, обжаренное во фритюре". Но насколько я могу судить (попробуйте поискать в Google рецепт beignet), американская версия - это обогащенное дрожжевое тесто. Совсем другое дело, поскольку заварное тесто не заквашеное. Vajrapoppy ( talk ) 03:06, 13 ноября 2009 (UTC) [ ответить ]

Рецепт в статье не имеет смысла. В нем не указаны никакие разрыхлители, поэтому "оставлять тесто на ночь, чтобы оно поднялось " бессмысленно. На самом деле, пена из яичного белка быстро осядет. Если никто не будет протестовать, я удалю рецепт. -- Bartosz 19:04, 24 апреля 2006 (UTC) Хороший момент, уничтожьте его Snafflekid 05:38, 25 апреля 2006 (UTC) [ ответить ]

Я хотел бы отметить, что Cafe du Monde — это не ресторан. Это кафе, где подают только кофе, молоко и бенье. Для большинства жителей Нового Орлеана это не просто место, где можно купить бенье, а место, где можно остановиться на определенном месте.

С момента закрытия Morning Call несколько десятилетий назад Cafe du Monde стало определяющим местом для кофе и бенье во Французском квартале Нового Орлеана. Я не вижу никаких проблем в том, чтобы назвать его рестораном. Кафе — это тип ресторана с ограниченным меню. В других ресторанах Нового Орлеана подают бенье. Cafe du Monde — это также место, где можно посидеть. Вы можете сделать заказ на вынос, но подавляющее большинство людей, которых я там видел, сидят или ждут, когда их съедят. Кофейня может подразумевать место с ограниченным количеством мест. Mediasponge ( talk ) 18:29, 22 июня 2011 (UTC) [ ответить ]

Cafe DuMonde, как "окончательное" - это мнение. Здесь также подают апельсиновый сок, горячий шоколад и безалкогольные напитки.

Следует также отметить, что beignet на самом деле по-французски означает «оладья». По-французски «жареное тесто» — pâte frite. Первоначальный рецепт представлял собой жареное тесто. (см. The Picayune's Creole Cook Book, первоначально опубликованную в 1901 году, переизданную и доступную до сих пор.) Они были переделаны в современную версию пончиков с появлением коммерческих машин. — Предыдущий неподписанный комментарий добавлен Mrbentley ( обсуждение • вклад ) 11:21, 2 августа 2011 (UTC) [ ответить ]

Ссылка на «слоеное тесто» должна быть на «заварное тесто» или «слоеное тесто с кремом».

Я думаю, вы правы. Вы можете найти рецепты заварного теста для бенье (у Джулии Чайлд был один). Слоеное тесто очень отличается от заварного, и просто нет смысла его жарить во фритюре — оно распадется! -- Bartosz 19:40, 26 апреля 2006 (UTC) [ ответить ]

IMHO, объединение — плохая идея. Почему? Все, что у нас получится, — это отдельный раздел на этой странице о Bugnes — они достаточно разные, чтобы заслуживать отдельного обсуждения. Bugnes маленькие, и это специализация, уникальная для Лиона. Beignets — общее название для пончиков. Я не вижу особых преимуществ в объединении этих двух вещей на одной странице. Stevage 08:45, 17 августа 2006 (UTC) [ ответить ]

В таком случае я уберу тег слияния. -- Jitterro 17:30, 17 августа 2006 (UTC) [ ответить ]

Кто-нибудь еще слышал сленговое слово "лягушки", используемое для обозначения бенье в некоторых частях Луизианы? Или, может быть, "лягушки" были бенгнетами бедняков, поскольку их готовили, обжаривая охлажденное тесто для печенья во фритюре. Просто интересно, это было что-то, что только что придумала моя бабушка или это разговорное слово? И да, я совершенно уверен, что это были не лягушки-животные :-) Railgun 13:09, 12 июня 2007 (UTC) [ ответить ]

Происхождение - "Древний Рим", но в статье об этом вообще не упоминается, а в другом комментарии говорится, что это происходит из Африки. Это странно? 2001:CE8:160:BFD1:2E28:E75A:84E3:5602 (обсуждение) 11:12, 17 июля 2022 (UTC) [ ответить ]

Первая картинка больше похожа на хэшбраун и не является типичным видом бигнета 2600:6C63:4700:7450:3DC3:7E6E:66B0:9C38 (обсуждение) 20:12, 23 ноября 2022 (UTC) [ ответить ]

Эта статья была предметом задания курса, спонсируемого Wiki Education Foundation, с 25 марта 2024 г. по 7 июня 2024 г. Более подробная информация доступна на странице курса . Редактор(ы) студентов: Madisonrockw18 (вклад в статью). Рецензенты: Cepropst , Priscaumba .

— Задание последний раз обновлено Priscaumba ( обсуждение ) 04:05, 19 апреля 2024 (UTC) [ ответить ]