Суматра Кула

Sumatra Kula (он же Sumatra Cooler ) — это старинный тики-коктейль, придуманный Донном Бичем , в состав которого входит светлый ром, равные части сока апельсина, лайма и белого грейпфрута, а также подслащенный разбавленной медовой смесью. ^{[1] [2] [3] [4]}

Коктейль Sumatra Kula был создан Донном Бичем, также известным как «пляжник» из-за его сети ресторанов Don the Beachcomber , и, возможно, был одним из его первых напитков, предположительно получившим известность после того, как он подал его репортеру из New York Tribune . ^[5] Книга, соавтором которой является его бывшая жена Фиби Бич, утверждает, что это был его самый первый оригинальный смешанный напиток, который продавался за 25 центов. ^[6] Напиток, появляющийся в более позднем коктейльном меню из его голливудского заведения, изображается как подаваемый в высоком изогнутом стакане в сопровождении листового гарнира и продаваемый за 85 центов. ^[7] Напиток обычно не заказывался в других типах баров, но начал снова привлекать внимание во время возрождения культуры тики в 21 веке . ^[8]

Названный частично в связи с Суматрой , некоторые также полагают, что слово «кула» может быть отдельной и общей ссылкой на «обмен кула» ^[9] , который является взаимным обменом социальными дарами. ^{[ требуется ссылка ]} Бич путешествовал по дешевке через места, где практиковалась кула, такие как Папуа-Новая Гвинея, ^[10] делая это утверждение как правдоподобным, так и спекулятивным. Помимо того, что он был исследователем южной части Тихого океана, Бич также много путешествовал как торговец ромом , так и когда он служил за границей во Франции и Италии во время Второй мировой войны. ^[11]

Коктейль также иногда ошибочно называют суматра-кулером , либо преднамеренная игра слов, либо недопонимание между похожими по звучанию напитками "kula" и "cooler" в меню Beach (например, QB Cooler ). Независимо от этого, суматра-кула не является типичным "cooler" напитком, поскольку он не содержит никакой формы газированной воды или другого газированного напитка.

Как и многие напитки тики, существовало множество вариаций, поскольку популярные коктейли, ингредиенты которых были неизвестны, были «оценены» и получили то же название в конкурирующих барах. В баре Alila на Бали добавляли мандариновый сок и трипл-сек. ^[12] В Tiki Ti добавляют fassionola , сироп из маракуйи, который иногда приписывают Beach. ^[13]