Суэа Ронг Хай

Суэа Ронг Хай ( тайский :เสือร้องไห้ , произносится [sɯ̌a rɔ́ːŋ hâːj] ; лаосский : ເສືອຮ້ອງໄຫ້ , произносится) [sɯ̌a hɔ̂ːŋ hːj] ; Северо-восточный тайский :เสือฮ้องไห้ , произносится [sɯ̌a hɔ̂ːŋ hàːj] ) — местное блюдо Лаоса и Северо-Восточного Таиланда, приготовленное из говяжьей грудинки , приправленное специи, приготовленные на гриле, нарезанные небольшими кусочками и подаваемые с клейкий рис и другие блюда. Его название основано на местном мифе, который означает «плачущий тигр».

Оригинальный соус для макания, называемый namchim chaeo , также известен как кисло-острый соус чили, который готовится из обычных овощей и специй. Соотношение ингредиентов и вкус зависят от рецепта продавца, в котором есть специальные ингредиенты, такие как соус тамаринда вместо лимонного сока, красный лук и жареный чили. В Лаосе есть множество соусов для макания, некоторые из них содержат коровью желчь, которая придает слегка горьковатый вкус.

1. 2 столовые ложки молотого перца чили.

2. 1 столовая ложка кокосового пальмового сахара.

3. 1 столовая ложка жареного риса.

4. 1 столовая ложка лимонного сока.

5. 2 столовые ложки рыбного соуса.