Шприцгебек
This article needs additional citations for verification. (March 2013) |
 | |
| Тип | Печенье / Бисквит |
|---|---|
| Место происхождения | Германия , Франция ( Эльзас и Мозель ) |
| Основные ингредиенты | мука , масло , сахар , яйца |
Spritzgebäck ( нем. [ˈʃpʁɪt͡sɡəˌbɛk] ⓘ ), также называемоепеченьем spritzв Соединенных Штатах[1],представляет собой типбисквитаилипеченьянемецкого и эльзасско-мозельского происхождения, приготовленного из сдобногопесочного теста. При правильном приготовлении печенье получается хрустящим, хрупким, несколько сухим и маслянистым.
Немецкий корневой глагол spritzen ( немецкий: [ˌʃpʁɪt͡sn̩] ⓘ ) родственно английскомуto spurt (выдавливать. Как следует из названия, это печенье готовится путем выдавливания или «разбрызгивания» теста через пресс для печенья, снабженный узорчатыми отверстиями (или выдавливания через декоратор для тортов или кондитерский мешок, на который можно установить различные насадки).
Смотрите также
Ссылки
- ^ Деде Уилсон (11 октября 2011 г.). Baker's Field Guide to Christmas Cookies. Houghton Mifflin Harcourt. стр. 146. ISBN 978-1-55832-628-6. Получено 19 апреля 2012 г.
 | Эта статья о немецких десертах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
