Шпеккухен
 | |
| Тип | Киш |
|---|---|
| Место происхождения | Германия |
| Регион или штат | Гессе |
| Основные ингредиенты | Корочка из ржаной муки, бекон , яйца ; лук-порей или репчатый лук |
Speckkuchen — это разновидность киша , фирменное блюдо северного Гессена , Германия . Это пирог с беконом/флан с корочкой из ржаной муки на основе, приготовленный с яйцами, [1] а в некоторых деревнях содержит большую долю лука-порея или репчатого лука . [2] Он популярен как быстрая закуска в Касселе , особенно в рыночные дни, продается в продуктовых лавках и пекарнях. [2] Как и в случае со многими региональными фирменными блюдами, в каждой деревне и у каждого пекаря есть свой собственный рецепт Speckkuchen.
Ссылки
- ^ The World Travel Guide. Columbus Press Limited. 2001. стр. 317. Получено 8 апреля 2012 г.
- ^ ab Hassani, Nadia (1 сентября 2004 г.). Spoonfuls of Germany: Кулинарные изыски немецкого региона в 170 рецептах. Hippocrene Books. стр. 79. ISBN 978-0-7818-1057-9. Получено 8 апреля 2012 г.
 | Эта статья о немецкой кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
