Unibroue

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Неподтвержденные материалы могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  "Unibroue" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( январь 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Unibroue — пивоваренный завод в Шамбли, Квебек , Канада, основанный Сержем Расином и уроженцем Квебека Андре Дионом. В 2004 году компанию приобрела Sleeman Breweries Ltd. , которая в свою очередь была поглощена Sapporo в 2006 году.

Unibroue была основана деловыми партнерами Андре Дионом и Сержем Расином, которые приобрели 75% акций La Brasserie Massawippi Inc. из Ленноксвилля , инициатора движения микропивоварен в Квебеке, в 1990 году. Они выкупили оставшиеся акции в конце 1991 года, когда передали свою долю в La Brasserie Massawippi Inc. компании Unibroue. Первоначальной целью двух предпринимателей было улучшение дистрибуции для нескольких новых крафтовых пивоварен в Квебеке. Когда другие пивоварни вышли из проекта, Unibroue полностью переключилась на пивоварение. По словам Пьера Клермона, знающего наблюдателя за пивом в Квебеке, «поскольку на лицензии на пивоварение действовал мораторий, Unibroue купила Massawippi, чтобы иметь возможность варить собственное пиво. Купив пивоварню, они автоматически приобрели лицензию на пивоварение, Br-008». ^[1]

К 1992 году La Brasserie Massawippi Inc. стала дочерней компанией Unibroue, полностью принадлежащей ей. После этого она сменила название на Brasserie Broubec Inc. и в июле 1993 года объединилась с Unibroue. В 2004 году ее купила канадская пивоваренная компания Sleeman Breweries Ltd. Sleeman, в свою очередь, в 2006 году купила компания Sapporo . ^[2]

Unibroue производит широкий ассортимент пива; хотя основное внимание уделяется сортам пива в бельгийском стиле , таким как Maudite («Проклятый»), La Fin du Monde («Конец света») и Don de Dieu («Дар Божий»). Большая часть пива Unibroue разливается «на осадке» или содержит дрожжевой осадок (или осадок ). Эта практика обеспечивает дополнительную ферментацию, также называемую бутылочной выдержкой , после розлива. Результатом является пиво, которое хорошо выдерживается, если его хранить в темноте и без охлаждения, и позволяет относительно дешево отправлять его на международные рынки. Дрожжи придают пиву Unibroue мутный вид и придают характерный элемент вкусу. На многих этикетках указаны рекомендуемые температуры подачи (например, «лучше при 12°–14°C»).

Недавно Unibroue перешел на более традиционные стили с серией более легких пивных банок, вдохновленных их оригинальным, более тяжелым бельгийским пивом, чтобы обновиться с более молодой клиентской базой. Недавние дополнения включают la Petite Maudite , коричневый эль, и Saison Libre , легкое пиво saison. ^[1] Как и в случае с классическими сортами пива, недавние дополнения также обычно ссылаются на историю и народные традиции Квебека. ^[3]

La Fin du Monde (по-французски «конец света») — трипель в бельгийском стиле и золотистый эль, выдержанный в бутылке , представленный в июле 1994 года. ^{[ необходима цитата ]}

Светлое пиво Saison крепостью 4,0%, напоминающее о Тихой революции в Квебеке в шестидесятых годах. ^[4]

Blanche de Chambly — пшеничное пиво в бельгийском стиле крепостью 5% (« витбир »), представленное в 1992 году и с тех пор завоевавшее множество медалей.

С момента своего появления в 1994 году пиво La Fin du Monde завоевало множество медалей за выдающиеся достижения: 5 платиновых, 6 золотых и 1 серебряную от Института тестирования напитков. ^[5] В 2004 году оно завоевало золотую медаль на Ярмарке округа Лос-Анджелес за бельгийский аббатский эль. ^[6]

С момента своего появления в 1998 году «Дон де Дье» завоевал четыре золотые медали Института тестирования напитков. ^[7]

Grande Reserve 17 получил награду «Лучший темный эль мира» на церемонии вручения премии World Beer Awards в Лондоне, Англия, в 2011 году. Кроме того, он получил Платиновую медаль от Института тестирования напитков в 2009, 2010 и 2011 годах. ^[8]

Unibroue также завоевал несколько наград в последующие годы на World Beer Awards. Например, в 2015 году продукция компании получила множество наград. La Fin du Monde был объявлен лучшим в мире бельгийским трипелем, La Résolution и Éphémère Poire (груша), La Résolution выиграл звание лучшего крепкого пива в бельгийском стиле в Америке, а Éphémère Poire был назван лучшим фруктовым пивом в Америке. Unibroue 17 Grande Réserve был объявлен лучшим винтажным темным пивом в Америке, а компания выиграла три золотые медали за Terrible, Maudite, Éphémère Pomme, три серебряные медали за Blanche de Chambly, Trois Pistoles, Noire de Chambly и бронзовую медаль за Blonde de Chambly. ^[9]

На церемонии награждения 2016 года компания получила следующие награды World's Best: Belgian Style Strong Dark, Unibroue Trois Pistoles и Belgian Style Tripel, Unibroue La Fin Du Monde. Традиционные награды для продукции Unibroue включают Belgian Style Strong Dark - Серебряная медаль, Fruit & Vegetable Flavoured Beer - Серебряная медаль, Belgian Style Witbier - Золотая медаль. ^[10]

• пиво Квебек

• LeBlanc, Julie M.-A. (2019-11-05). «Брендинг Unibroue: продажа фольклора Квебека через пиво». Фольклорист на рынке . Издательство Университета штата Юта. doi : 10.7330/9781607327851.c002 . ISBN 978-1-60732-785-1. Получено 2024-12-22 .

• Веб-сайт Unibroue