Сигри (печь)

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без источников могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  Печь "Sigri" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( июль 2023 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Sigri — это печь, используемая для приготовления пищи, особенно в Северной Индии . В качестве топлива обычно используют уголь , сухой коровий навоз и дрова , поэтому ее в основном используют те, кто не может позволить себе газовые печи на сжиженном нефтяном газе . Sigris также используют зимой для обогрева.

Традиционный Sigri изготавливается из стального цилиндра, в боковой стенке которого вырезается небольшое отверстие (которое будет использоваться при растопке печи). Затем в стенки вставляются несколько тонких железных прутьев примерно на семь сантиметров ниже верхнего отверстия, образуя сетку. Стенки и внутренняя часть покрыты примерно дюймом глины, которая действует как изолятор.

Разжигание Sigri требует значительных усилий. Сначала топливо (уголь, коровий навоз или куски дерева) загружается через верхнее отверстие. Затем кусок коровьего навоза (возможно, пропитанный керосином) поджигается и вставляется через отверстие в боковой части Sigri, под железными прутьями. Затем Sigri оставляют в хорошо проветриваемом помещении, пока он не перестанет дымить; как только он нагреется до нужной температуры, он будет выделять бездымное тепло. В течение этого периода необходимо время от времени подбрасывать и раздувать Sigri.

Использование Sigris в настоящее время ограничено деревнями и небольшими городами из-за длительного времени, необходимого для его разжигания, и большого объема изначально производимого дыма. Sigris — хороший метод приготовления блюд, требующих равномерного нагрева или придания дымного вкуса, и как таковой он добился скромного возрождения в ресторанах.

• Главная Наука

• Чехол для плиты с доской для лапши