Склады Онтарио
Ontario Stockyards — это аукционный дом по продаже скота, расположенный в Кукстауне, Онтарио , который обслуживает большую часть Южного Онтарио , продавая крупный рогатый скот, свинину и другой скот от производителей покупателям для переработки на мясо. [1]
История
Рынок Св. Лаврентия 1803-1877
Купля-продажа скота в раннем Торонто осуществлялась на рынке Св. Лаврентия, начиная с 1803 года. Большая часть скота поступала от фермеров, проживающих недалеко от Торонто.
Западный рынок крупного рогатого скота
С прибытием поездов скот из других источников можно было продавать в Торонто. В 1877 году торговля скотом переместилась из тесных кварталов городского рынка в место рядом с Гранд-Транк-Рейлвей , где сейчас находятся Веллингтон-стрит-Уэст и Текумсет-стрит. [2] Торговля овцами и свиньями в конечном итоге была перемещена, и к 1887 году запах и загрязнение на западном участке стали проблемой. [3]
Конкуренцию также составили различные скотобойни, расположенные в городе, в том числе:
- Скотобойня Harris (рядом с Western Market) — основана мясником Уильямом Харрисом (1848-1914) как часть компании W Harris Company
- Компания Уильяма Дэвиса (возле устья реки Дон) Уильяма Дэвиса (1831-1921)
- Мэтьюз-Блэквелл (расположен недалеко от Западного рынка). [3]
Рынок был уничтожен пожаром в 1908 году и вскоре после этого восстановлен. [4]
Union Stock Yards Company Limited / Муниципальные скотобойни Торонто
- Компания Union Stock Yards Company Limited была основана в 1900 году и начала свою деятельность в районе Джанкшен в Западном Торонто в 1903 году. [2]
- Муниципальная скотобойня Торонто была открыта в 1914 году рядом с рынком крупного рогатого скота Western Cattle Market у подножия улицы Текумсет [5] или Western Cattle Market.
Склады Онтарио
В район Джанкшен переехали различные скотобойни, в том числе Harris Abattoir Company (1913), Gunns Limited (1907) и Swift Canadian (1911).
Право собственности на Union Stockyards от Harris (объединившейся с Davies and Gunn в 1927 году для образования Canada Packers ) и Swift были проданы базирующейся в США компании United Stockyards в 1930-х годах, что побудило правительство Онтарио взять управление на себя в 1944 году. Переименованная в Ontario Stockyards . [2] площадка стала крупнейшей в Северной Америке и единственным государственным предприятием в Канаде. [6] Canada Packers заменила Davies и также переехала на площадку Stockyards.
В 1960 году город Торонто продал свою скотобойню компании Quality Meat Packers. [2]
Переезд в Кукстаун
Рост территории Западного Торонто и района Ниагары привел к закрытию животноводческой деятельности в черте города.
Первоначальный скотный двор был закрыт в 1993 году и перемещен на шоссе 3807 89 в Кукстауне. Два переработчика крупного рогатого скота остались на месте и с тех пор были закрыты из-за эксплуатационных проблем со стороны федеральных регулирующих органов.
Quality Meats закрылся в 2014 году и прекратил переработку свинины в городе. [7] Переработкой свинины теперь занимаются за пределами города, а именно в Берлингтоне (Фирманс), Вулидже (Конестога) и Митчелле (Great Lakes Specialty — теперь завод по производству индейки). [7]
Ссылки
- ^ "ONTARIO STOCKYARDS INC". ONTARIO STOCKYARDS INC . Получено 2022-05-06 .
- ^ abcd "Старинные поезда". www.trainweb.org .
- ^ ab MacLachlan, Ian (1 января 2001 г.). Убить и охладить: реструктуризация канадской цепочки поставок говядины. University of Toronto Press. ISBN 9780802078322– через Google Книги.
- ^ "Скотные дворы Онтарио - Archeion". www.archeion.ca . Получено 2024-09-06 .
- ^ MacLachlan, Ian (1 января 2001 г.). Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain. University of Toronto Press. ISBN 9780802078322– через Google Книги.
- ^ torontoplaques.com/Pages/Ontario_Stock_Yards.html
- ^ ab «Конец главы в истории Хогтауна после закрытия последнего свиноводческого завода в Торонто». The Globe and Mail . 30 мая 2014 г.
Внешние ссылки
- Склады Онтарио
