армянский огурец
| армянский огурец | |
|---|---|
 | |
| Разновидность | Cucumis melo |
| Группа сортов | Группа компаний «Флексуосус» |
Армянский огурец , [1] Cucumis melo Flexuosus Group или Cucumis melo var. flexuosus , представляет собой тип длинного, тонкого плода, который на вкус как огурец и выглядит немного как огурец внутри. На самом деле это разновидность настоящей дыни ( C. melo ), вида, тесно связанного с огурцом ( C. sativus ). Он также известен как огурец длиной в ярд , змеиный огурец , змеиная дыня , Varunk на армянском, chanbar на персидском, sheng на семнани, chirimenhosonagauri на японском, acur на турецком, kakadee на хинди, tar на пенджаби, قثاء на арабском, commarella или tortarello на итальянском. Его не следует путать со змеиными тыквами ( Trichosanthes spp.). Кожица очень тонкая, светло-зеленая и без бугорков. Он не имеет горечи, и плод почти всегда используется без очистки. Его также иногда называют гутах . [2]
Описание
Армянский огурец вырастает примерно от 30 до 36 дюймов (от 76 до 91 см) в длину. Он одинаково хорошо растет как на земле, так и на шпалере . Растения предпочитают расти на полном солнце большую часть дня. Плоды наиболее вкусны, когда достигают 12-15 дюймов (от 30 до 38 см) в длину. Маринованные армянские огурцы продаются на рынках Ближнего Востока как «маринованные дикие огурцы». [3]
История
Фредрик Хассельквист , путешествуя по Малой Азии , Египту , Кипру и Сирии в XVIII веке, наткнулся на «египетский или волосатый огурец, Cucumis chate », который сегодня в Египте обычно называют «атта» (классическое قِثَّاء или قُثَّاء (qiṯṯāʾ или quṯṯāʾ). Сегодня он входит в армянскую разновидность. Хассельквист называет его «королевой огурцов, освежающей, сладкой, твердой и полезной». Он также утверждает, что «они по-прежнему составляют большую часть пищи низших слоев населения в Египте, подавая их в качестве мяса, питья и лекарств». Джордж Э. Пост в «Библейском словаре Гастингса » утверждает: «Он длиннее и тоньше обычного огурца , часто его длина превышает фут, а иногда меньше дюйм толщиной и заостренные с обоих концов».
Как показывают изображения времен Римской империи , C. melo subsp. melo Chate Group был стеблем, из которого очень рано были отобраны более длинные плоды, поэтому и qishu'im 10-6 вв. до н. э. в Израиле , и cucumis 1-го века н. э. Римские авторы Колумелла [4] и Плиний [5] в основном были C. melo subsp. melo Flexuosus Group. [6] [7] Эти овощные дыни, безусловно, являются тыквенными, наиболее часто встречающимися на древних средиземноморских изображениях и в текстах, и, следовательно, должны были быть широко выращиваемой и почитаемой культурой. [7]
По словам Плиния Старшего , император Тиберий имел огурец на своем столе каждый день летом и зимой. Чтобы иметь его на своем столе каждый день в году, римляне, как сообщается, использовали искусственные методы выращивания (похожие на тепличную систему), при этом mirrorstone относится к lapis specularis Плиния, который, как полагают, был листовой слюдой. [8] [9]
«Действительно, он никогда не обходился без него; ибо он делал грядки в рамах на колесах, с помощью которых огурцы перемещались и подвергались полному воздействию солнечного тепла; в то время как зимой их убирали и помещали под защиту рам, застекленных зеркальным камнем».
— Плиний Старший, «Естественная история» XIX.xxiii, «Овощи хрящевого происхождения — огурцы. Пепоны»
Сообщается, что их также выращивали в specularia, огуречных домах, покрытых промасленной тканью. [8] Плиний описывает итальянский плод как очень маленький, вероятно, похожий на корнишон. Он также описывает приготовление лекарства, известного как elaterium. [10] Однако некоторые ученые полагают, что он вместо этого имел в виду Ecballium elaterium , известный в долиннеевские времена как Cucumis silvestris или Cucumis asininus («дикий огурец» или «ослиный огурец»), вид, отличающийся от обычного огурца. Плиний также пишет о нескольких других разновидностях огурца, включая культурный огурец, [11] и лекарствах из разных типов (9 из культурных; 5 из «ангвин»; и 26 из «диких»).
В VIII–IX веках Карл Великий выращивал кукумис в своих садах.
Исследование, опубликованное в 2018 году, пришло к выводу, что урожайность дынь в Израиле можно улучшить путем отбора местных сортов . В исследовании изучались сорта, собранные с 42 полей, и были обнаружены обширные вариации определенных признаков, которые можно было бы культивировать для улучшения местного производства. [12]
Ссылки
- ^ "Армянский огурец". Have A Plant . Получено 2020-03-30 .
- ↑ Леон Кей (10 сентября 2012 г.). «В одной картинке: армянские огурцы правят долиной». greengopost.com .
- ^ [1] Дикие огурцы застали вас врасплох?
- ^ Форстер и Хеффнер 1955
- ^ Рэкхем 1950
- ^ Яник и др. 2007
- ^ ab Paris, Harry; Janick, Jules (2008), «Размышления о лингвистике как средстве таксономической идентификации древних средиземноморских тыквенных: Piqqus из Faqqous1», в M. Pitrat (ред.), Cucurbitaceae , INRA, Авиньон, Франция., стр. 43–51
- ^ ab Джеймс, Питер Дж.; Торп, Ник; Торп, И.Дж. (1995). "Гл. 12, Спорт и досуг: римская технология садоводства". Древние изобретения. Ballantine Books. стр. 563. ISBN 978-0-345-40102-1
- ↑ Плиний Старший. [77–79 н. э.] 1855. «Овощи хрящевого происхождения — огурцы. Пепоны». Гл. 23 в «Естественной истории XIX», перевод Дж. Бостока и Х. Т. Райли. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. — через Perseus в разделе PhiloLogic, также доступно через Perseus Project.
- ^ Плиний Старший, Естественная история XX.iii
- ↑ Плиний Старший, Естественная история XX.iv-v
- ^ Омари, Самер; Каменир, Юрий; Бенишу, Дженнифер IC; Париенте, Сара; Села, Ханан; Перл-Тревес, Рафаэль (2018). «Местные сорта змеиной дыни, древней ближневосточной культуры, демонстрируют обширное морфологическое и ДНК-разнообразие для потенциального генетического улучшения». BMC Genetics . 19 (1): 34. doi : 10.1186/s12863-018-0619-6 . PMC 5966880 . PMID 29792158.
Внешние ссылки
- База данных «Растения для будущего»
- «Многоязычная таксономическая информация». Мельбурнский университет .
- Информационный бюллетень от Университета Флориды (с фотографией)
