Южный томатный пирог
Южный томатный пирог — блюдо из томатов с юга США . Он состоит из оболочки пирога с начинкой из томатов (иногда с базиликом или другими травами), покрытой сверху тертым сыром, смешанным с майонезом или белым соусом . [1] [2] Считается летним блюдом, которое готовят в сезон томатов. [3]
Сладкая версия, называемая зеленым томатным пирогом , использует зеленые помидоры с маслом и сахаром, рецепт датируется как минимум 1877 годом. [4] Вкус сравнивают со вкусом зеленого яблочного пирога. [5] [6] Сладкая версия менее распространена, чем пикантный южный томатный пирог. [7]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Дин, Паула. "Рецепт томатного пирога". Food Network . Получено 24 ноября 2015 г.
- ^ Крейн, Юла (2011). Лучшие из лучших, от Southern Coastal Ladies. PublishAmerica. ISBN 9781456085827. Получено 24 ноября 2015 г. .
- ^ "Savory Tomato Pie Recipes". Southern Living . Получено 24 ноября 2015 г.
- ^ Мак-Вильямс, Марк (2012). «Жареные зеленые помидоры». История блюда: классическая американская еда . ABC-CLIO. стр. 94. ISBN 9780313385094. Получено 24 ноября 2015 г. .
- ^ Мэсси, Ларри Б.; Мэсси, Присцилла (1998). Ореховые огурцы и арбузный пирог: столетие мичиганской кулинарии. Wayne State University Press. стр. 268. ISBN 9780814327944.
- ^ Wilcox, Estelle Woods, ред. (1883). The Dixie Cook-book (пересмотренное издание). LA Clarkson & Company. стр. 222. OCLC 5021592 . Получено 24 ноября 2015 г. .
южный томатный пирог.
- ^ «Сладкое и пикантное угощение в The Basics породило хэштег #TomatoPieTuesdays». Star News Online . 5 июня 2019 г.
 | Эта статья, связанная с американской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
